Sauerkraut များသောအားဖြင့်အစဉ်အလာ Slavic အစားအစာနှင့်ဆက်စပ်နေသည်, သို့သော်အများဆုံးဥရောပတပါးအမျိုးသားတို့၏အမျိုးသားရေးအစားအစာများတွင်ထည့်သွင်းခဲ့ပါတယ်နှင့်အာရှရှိချက်ပြုတ်ဘို့ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ချမ်းရာသီမှာတော့အအေးမိခြင်းနှင့်ဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါများ sauerkraut ၏ခြိမ်းခြောက်မှုများ၏ကာလ၌ - အာဟာရကိုအကောင်းဆုံးသတင်းရင်းမြစ်တစ်ဦးနှင့်ဗီတာမင်တစ်ကျီ။
ခန္ဓာကိုယ်အဘို့အ sauerkraut ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့ချဉ်အတွက်ထိန်းသိမ်းတိုက်ရိုက်သံအမတ်ကြီးသူ့ကိုယ်သူ - အဘိတ် sauerkraut နှစ်ခုခြေလှမ်းများပါဝငျသညျ။ လက်တစ်အက်ဆစ်, acetic acid ကို, tartronic, ညစ်ခြင်းနှင့်အခြားသူများ - သဘာဝအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်သောဂေါ်ဖီထုပ်အချဉ်ပေါက်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖြစ်ပေါ်နေသည့်ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်း။ ဤရွေ့ကားအက်ဆစ်အချောထုတ်ကုန်၏အာခေါင်နှင့်လုံခြုံမှုကိုပေး။
sauerkraut အတွက်အသုံးဝင်သောဆံ့ကြောင်းအာဟာရကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကနေအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်အပြင်, ကသတိပြုရကျိုးနပ်သည်:
- အင်ဇိုင်းတွေ - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအားလုံးနီးပါးဓါတုဗေဒလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်ပတ်သက်ခြင်းနှင့်ကျန်းမာအစာခြေခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်များအတွက်အခြေခံဖြစ်ကြ၏ကြောင်းတိုက်ရိုက်ထုတ်လွှအင်ဇိုင်းတွေ, အူကင်းစင်ခြင်းနှင့်ကင်ဆာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတားဆီးကိုကူညီပေးပါတယ်။
- မတည်ငြိမ်သောထုတ်လုပ်မှု - ကုထုံးသက်ရောက်မှုတစ်ခုကျယ်ပြန့်ရှိသည်သောမတည်ငြိမ်သောတ္ထုများနှင့် antibacterial နဲ့ anti-inflammatory အပါအဝငျ။ သူတို့ Giardia ကနေခန္ဓာကိုယ်ရဲ့သန့်စင်ဖို့အတွက်အထောက်အကူအဖြစ်ကအသည်းမှ sauerkraut ၏အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့်ဒီဖြစ်ပါသည်။
- အဆိုပါ sauerkraut တက်စေသောဗီတာမင်တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အများဆုံးဗီတာမင်ဓာတ်အပြည့်အဝထိန်းသိမ်းထားသည့်သဘာဝချိန်ခွင်လျှာအဖြစ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ ဘယ်နှစ်ယောက်ဗီတာမင် sauerkraut တွင်ပါရှိသောချက်ပြုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်, ဒီပန်းကန်ကိုမကြာခဏသူ့ရဲ့ဗီတာမင်ဖွဲ့စည်းမှု enriches ကြောင့်ပန်းသီး, မုန်လာဥနီ, cranberries, cranberries, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောရာသီမှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှ sauerkraut ပါရှိသည် - ဗီတာမင် C များ (38 မီလီဂရမ်), PP (1 မီလီဂရမ်), အီး (0,2 မီလီဂရမ်), တစ်ဦးက (0,6 မီလီဂရမ်), H ကို (0,1 မီလီဂရမ်), အုပ်စုတစ်စု B က၏ဗီတာမင်၏ကျယ်ပြန့်အကွာအဝေး, အဖြစ်ကောင်းစွာခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ဖန်တီးမပေးသောဗီတာမင်ဦး, အဖြစ်။
- ဒီပန်းကန်၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်သတ္တုဓာတ်ထိုကဲ့သို့သောပိုတက်စီယမ် (283 ဂရမ်), ကယ်လစီယမ် (50 ဂရမ်), ဆာလဖာ (35 ဂရမ်), phosphorus ကို (30 မီလီဂရမ်), ဆိုဒီယမ် (22 ဂရမ်), မဂ္ဂနီဆီယမ် (16 မီလီဂရမ်), လူမီနီယမ် (490 mcg အဖြစ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်များကကိုယ်စားပြုနေကြသည် ), ဘိုရွန် (197 မီလီဂရမ်), ကြေးနီ (81 ဂရမ်) နှင့်အိုင်အိုဒင်း, သွပ်, fluorine တို့, molybdenum, ဗန်နာဒီယမ်, လီသီယမ်, ကိုဘော့နှင့်အမန်းဂနိစ်။
- Sauerkraut - probiotics နှင့် prebiotics ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ပေါင်းစပ်တဲ့ထူးခြားတဲ့ပန်းကန်, ပထမဦးဆုံးကျန်းမာ microflora ၏အရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်ကြပြီးလိုအပ်သောဘက်တီးရီးယားအစုတခုကိုပြင်ဆင်, အဆုံးစွန်သောအထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သောဘက်တီးရီးယားများ၏အူအတွင်း, ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဖွဲ့စည်းခြင်းမှအထောက်အကူဖြစ်စေ။ ဒီဖွဲ့စည်းမှု sauerkraut မှကျေးဇူးတင်ပါသည်ကြောင့် pickle dysbiosis နှင့်အူသိမ်အူများ၏ပုံမှန်အကောင်းဆုံးလက်ထောက်တိုက်ဖျက်ဖို့အကောင်းဆုံးကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။
sauerkraut ၏အာဟာရတန်ဖိုးကို:
- ပရိုတိန်း, 1.8 ဂရမ်;
- 3 ဆဘိုဟိုက်ဒရိတ်,
- အဆီ 0.1 ဂရမ်;
- အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 2 ဂရမ်,
- အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 80 ဂရမ်။
ဆန့်ကျင်တိုက်ပွဲအတွက်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ပိန်စေအလုံးစုံတို့အဘို့ အဝလွန်ခြင်း - ဒါကြောင့်အစားအစာများ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဖြစ်ပါသည်, ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီတန်ဖိုးတပြင်လုံးကိုအကွာအဝေးအား 100 ဂရမ်နှုန်း 25-30 kcal calorie ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်, ကုသမှုအဖြစ်အစားအသောက်များတွင်အစားအစာအတွက်ဒီထုတ်ကုန်ထည့်သွင်းရန်အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ပါသည် နှင့်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုများအတွက်။
Contraindications
sauerkraut ရဲ့ absolute value နေသော်လည်းထိုသို့အသုံးပြုခြင်းကိုကန့်သတ်ရန်သို့မဟုတ်ပပျောက်ရန်လိုအပ်သောအရာအချို့ရောဂါများရှိပါတယ်။ အူတိုးဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်မှုမှတစ်ဦးကသဘောထားကိုကဒီပန်းကန်နီးပါးအပေါငျးတို့သအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်းအစားအစာဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်များတွင်အသုံးပြုရပါမည်, သို့သော်ဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်သောဖိုင်ဘာကင်းမဲ့။ ဆားရည်အိုင်တစ်ရက်ထက် ပို. များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်စတိုးဆိုင်ကိုဖော်ပြနိုင်ပါတယ်။
တစ်ဦးအစာအိမ်အစာအိမ်နာဂေါ်ဖီထုပ်မှာသတိနှင့်အစားအသောက်များတွင်ကနေလုံးဝဖယ်ရှား exacerbation ၏ကာလများတွင်အသုံးပြုရပါမည်။ သွေးတိုးရောဂါ, ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာရောဂါများနှင့်ဖောတစ်ဦးစိတ်သဘောထားနှင့်အတူလူများအတွက်အနည်းငယ်မျှသာဆားနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်လျက်, အသုံးမပြုခင်ကရေ running အောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။