ခေါက်ဆွဲဟင်းချို

ခေါက်ဆွဲဟင်းချို - ငါ့အကြိုက်ဆုံးရုရှားဟင်းချိုတတတာထဲကနေချေးနှင့်ခိုင်မြဲစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ တတာကိုစဉ်းစား tokmach ဟင်းချိုခေါက်ဆွဲဟင်းချို၏ဘိုးဘေး။

ကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချို, မှိုနှင့်အတူခေါက်ဆွဲဟင်းချိုနေအိမ်အဖြစ်နို့ထွက်ခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုး: အများစုကတော့, ဒီဟင်းချိုသုံးမျိုးပေါင်းမှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောတရုတ်နှင့်ထိုင်းခေါက်ဆွဲဟင်းချိုမူကွဲကဲ့သို့သောအခြားအမျိုးသားရေးအစားအစာများအတွက်ပင်လယ်စာနှင့်အတူပေါ်ပေါက်, ဝက်သားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်တွေနဲ့သက်သတ်လွတ်စာရွက်နှင့်အတူဟင်းချိုခေါက်ဆွဲ။ ခေါက်ဆွဲ၏တစ်ဦးကအမျိုးမျိုးအများအပြားတာဟင်းချို Lagman တစ်အကြိုက်ဆုံးဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်။

အားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်တူညီတဲ့အကြောင်းကိုခေါက်ဆွဲဟင်းချို: ပထမဦးဆုံးအိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲအဘို့မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေခြောက်လှန်းထားတဲ့နှင့်ဖြတ်, အဲဒီနောက်ခေါက်ဆွဲ၏နောက်ဆုံးဇာတ်စင်အဖြစ်လည်းထိုသခင်နှင့်အတူပြုတ်နှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောဟင်းရည်, ပြင်ဆင်ကြရသည်။

မူလစာမျက်နှာလုပ်ခေါက်ဆွဲများသောအားဖြင့်ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ် buckwheat နဲ့ဂျုံအရောအနှောကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ မှိုဟင်းရည်သို့မဟုတ်နို့များအတွက်ရောထွေးမုန့်စိမ်းရဲ့အကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါဟင်းချိုပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်ကြက်ဥ Battery ကိုများအတွက်အရှေ့အစဉ်အလာဖြစ်သည်။

အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 1 ကြက်ဥ;
• 1 ခွက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ဂျုံခွက်ကို 0.75 နှင့် 0.25 ခွက် buckwheat;
• 100 ဂရမ်ရေ (buckwheat မုန့်ညက်ကိုပိုပြီးရေကြာ);
• 0.5 ဇ။ L. ဆား။

ထုတ်ကုန်၏မုန့်စိမ်းပွားခြင်းနှင့် (1 မီလီမီတာအလွှာအထိ) တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာနေတဲ့ကိုလှိမ့ pin ကိုလှိမ့်, ထို့နောက်သင်သည်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဖြာသည်လှိမ့ pin ကိုမှဖွင့်, ဒါမှမဟုတ် 10 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ပထမဦးဆုံးပေး, ပြီးတော့ဖြတ်နိုင်ပါ။

ဒါဟာပိုကောင်းတဲ့အရသာပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ပိုမိုပါးလွှာ, ခေါက်ဆွဲကိုခွဲ။ သင်ဟင်းချိုခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်မတိုင်မီမည်သည့်ကိစ္စတွင်, မုန့်စိမ်း၏အရက်ဆိုင်ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။

ကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားဟင်းရည်ပေါ်ချက်ပြုတ်ကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချို။ ဒီဟင်းချိုများအတွက်သင်လိုအပ်:

• ကြက်သားဟင်းရည် 1.5-2 လီတာ;
• ဂျုံမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲ;
• 1 ကြက်သွန်;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနက်ရောင် peppercorns - 6 PCs ။ မွှေး - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။ အရသာအတွက်ဆား,
• parsley နှင့်ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့။

ပြုတ်ကြက်သားဆားဟင်းရည်ကနေရရှိသွားတဲ့, အမဲသားနှင့်အရိုးထဲသို့ပြိုပျက်, အမဲသား diced ။ လမ်း၌ရှောက်ထုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြက်သွန်ကုန်တယ်နှင့်ဟင်းရည်မှထည့်ပါ။ ထို့အပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်ခေါက်ဆွဲရှိပါတယ်လှေတျတျောမူနေကြသည်။

ခေါက်ဆွဲသူမကရောက်လာသောပူပြင်းတဲ့ဟင်းရည်အဖြစ်ချက်ပြုတ်သည်အထိအနည်းငယ်ပိုရှည်ချက်ပြုတ်, နှင့်၎င်း၏သိပ်သည်းဖွဲ့စည်းပုံကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့မဟုတ် သာ. ကောင်း၏။ ရုံဟင်းချိုစပိတ်ခြင်းမပြုမီ, Cube သို့ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သားညှပ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ 10 မိနစ်အဘို့လိုအပ်ပေသည်။

မှိုနှင့်အတူအိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲဟင်းချို

စားဖိုမှူးအကြားအလွန်ရေပန်းစား porcini မှိုနှင့်အတူတစ်အရသာခေါက်ဆွဲဟင်းချိုပျော်မွေ့ခဲ့သည်။ ဒီ၏အဓိကကုသိုလ်ယူအဓိကအားမှိုနေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကဟင်းချိုမှိုမဆိုမျိုးစိတ်များထံမှချက်ပြုတ်, သူ့ကိုသက်သတ်လွတ်နှင့်မှိုခူးဆွတ်များအတွက် preference ကိုပေးနိုင်ပါသည်။

နည်းပညာအပေါ်မှိုနှင့်အတူခေါက်ဆွဲဟင်းချိုကြက်သားအမျိုးပေါင်းထံမှအနည်းငယ်သာကွာခြား:

• ရေ 1.5-2 လီတာ;
• အိမ်မှာခေါက်ဆွဲ;
• 5-6 ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ရေးအစီအစဉ်အ (လတ်ဆတ်အေးခဲသို့မဟုတ်အခြောက်);
• အစိမ်းရောင်နှင့်ဆလရီ, ဇီယာစေ့, parsley;
• 1 ကြက်သွန်;
• 1 မုန္လာဥနီ,
• ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အနက်ရောင် peppercorns - 6 PCs ။ မွှေး - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။ အရသာအတွက်ဆား။

သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု strips တွေခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြန်လည်ဟင်းရည်ထဲသို့ချပစ်ကြသည်ပြီးနောက်သန့်ရှင်းမှို, ဆားရေထဲမှာပြုတ်ရသည်။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်အတွက်ခေါက်ဆွဲထည့်နီးပါးက၎င်း၏အပြည့်အဝစေတနာသည်အထိချက်ပြုတ်နံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်းလေ၏။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် seasoned ဟင်းချို, သငျသညျအချဉ်မုန့် 100 ဂရမ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

နို့ဟင်းချိုခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဟင်းချို၏အခြားအမျိုးအစားများကနေနို့ထွက်ခေါက်ဆွဲ၏ပြင်ဆင်မှုကိုသာခေါက်ဆွဲအနည်းငယ်ဆားရေထဲမှာတင်ဒါသည်အထိပြုတ်, ပြီးတော့နို့အရသာနှင့်အတူတိုက်ကျွေးခံရဖို့မုန့်စိမ်းဖို့ကြွက်ကြွက်ဆူသောနို့သို့ပြောင်းလဲကြသည်အတွက်ကွဲပြားခြားနားသည်။

ခေါက်ဆွဲနို့ဟင်းချိုများအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 1.25-1.5 လီတာ။ နို့;
• အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲ;
• အပိုဒ် 0.5 ။ မုန့်,
• 1 ဇ။ L. ဆား။

အဆိုပါဆားရေထက်ဝက်သည်အထိခေါက်ဆွဲပြုတ်သည်။ သူမသည်ရေဖန်ခွက်မှ 2-3 မိနစ်တစ်ဦး colander ပြန်ကျူလုံးသည်မှီ။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်နို့ရည်, သငျသညျချက်ပြုတ်ချင်နို့ခေါက်ဆွဲ၏အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုပေါ် မူတည်. သကြားသို့မဟုတ်ဆားထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းချိုကဆက်ပြောသည်မုန့်ဆူပွက်ပြီးနောက်ဂျဟင်းချို (ချိုမြိန်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဆားများအတွက်) သို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်။