ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - စာရွက်

လူများအဘို့ဝက်သား Shanks ကနေဟင်းလျာများရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်တပိုင်တနိုင်တစ်ခုခုပါပဲ။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ဒါဟာအတော်လေးတစ်ဦးအထငျမှားဖြစ်ပါတယ်။ သင်တန်းက၎င်း၏အထူးသဖြင့်လိုအပ်ချက်များကြောင့်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်, ရေရှည်အပူကုသမှု, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ရင်လုပ်ငန်းစဉ်၌ရှိသမျှသောခြေလှမ်းများအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်, သူတို့နှင့်အတူပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ရန်။

ကျနော်တို့ Bavaria ဘီယာတစ် ruddy နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်စမ်းအဖြစ်ကသိပ်အသုံးမဝင်ဝက်အူချောင်းအစားထိုးလုံခြုံသောအရသာ meatloaf, လုပ်နေတဲ့အရသာစာရွက်ဆက်ကပ်။ သင်, အရှည်ရှိနေသော်လည်းချက်ပြုတ်အစားအစာအချက်အလက်များ၏အံ့သြဖွယ်အရသာအားဖြင့်အံ့သြပီတိနှင့်လုံလောက်အောင်ရိုးရှင်းသောဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါဖုတ်ဝက်သား Shanks ဘာသာစကား Bavarian မီးဖို၏စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြီးမားသောဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc ။
• ကနေရှေးခယျြဖို့ဘီယာအလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက် - 1.5-2 လီတာ;
• အဆိုပါဟင်းရည်အဘို့နံ့သာမျိုး:
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• parsley;
• ဆလရီအမြစ် - 0.5 ps; ။
• Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
• အနက်ရောင်နှင့် allspice - အနည်းငယ်ပဲစေ့တွေဟာ;
• ဆား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ဖုတ်အဘို့နံ့သာမျိုး:
• မုန်ညင်း ကအခန်း - 30 ဂရမ်,
• ပန်းပျားရည် - 35 ဂရမ်,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 သွား။

ပြင်ဆင်မှု

စတငျဖို့, ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်ပြင်ဆင်လော့။ မီးကိုကျော်ပါက singeing bristles ၏ရှေ့တော်၌, ပြီးတော့တစ်ဖြီးသို့မဟုတ်တစ်ဓါးနှင့်အတူ scraping နှင့်အတူဖုန်ချွတ်သန့်ရှင်းရေး, ရေပြေးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ အခုတော့ထုတ်ကုန်တစ်ဦးသင့်လျော်သောအရွယ်ဒယ်အိုးထဲသို့အလောင်းတော်ထားနှင့်ပြီးပြည့်စုံအပေါ်ယံပိုင်းအထိဘီယာဖြည့်ပါ။ ရမညျဆက်ပြောသည်နှင့်တပြင်လုံးကိုသန့် follicles အမြစ်များ, အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. နှစ်ခုမှသုံးနာရီအလယ်အလတ်အပူမှာပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အနာစိမ်းပစ်ခဲ့သည်။

ထိုအခါဟင်းရည်, သန့် nashpigovyvaem အံသွားကြက်သွန်ဖြူကနေ Shanks ထွက်ကို ယူ. , မုန်ညင်းထိပ်နှင့်ပျားရည်အရောအနှောပွတ်သပ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ ထား. , 210 ဒီဂရီက Pre-အပူ။ အခါအားလျော်စွာမီးဖိုဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးဖျော်ရည်၏ Shanks လောင်းအညိုရောင်တစ်တပ်မက်လိုချင်သောဒီဂရီရရှိမှုဤအပူချိန်ပန်းကန်မှာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။

ပြုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်၏ roll - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြီးမားသောဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - 1 pc ။
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - အနည်းငယ် pinch;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 သွား;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 pc; ။
• parsley;
• ဆလရီအမြစ် - ပျမ်းမျှအပိုင်းအစ၏ 1/2;
• allspice - 5 ပဲစေ့တွေဟာ;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ပဲစေ့တွေဟာ;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ..

ပြင်ဆင်မှု

ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်နဲ့မုန့်ဖုတ်များအတွက်အဖြစ်ပြင်ဆင်လော့။ လက်ရှိအမှိုက် Singeing နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖုန် scraping, ရေပြေးအောက်မှာလျှော်ကြ၏။ ထိုအခါထုတ်ကုန်ဒယ်အိုးထဲသို့ထားကြ၏နှင့်အပြည့်အဝအပေါ်ယံပိုင်းနှင့် filtered ရေအနည်းငယ်မှဖြည့်ပါ။ လုံးဝ parsley, မုန်လာဥ, ဆလရီ, ကြက်သွန်၏ peeled အမြစ်များမှထည့်သွင်းခြင်း, ပဲစေ့တွေဟာမွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့် Laurel ရွက်ပစ်။ ဒါဟာအတော်လေးနည်းနည်းများလွန်းငန်ခဲ့ဒါကြောင့်အချို့ဆားငန်ရေ Add နှင့်မီးရဲ့ contents အတူကွန်တိန်နာထားတော်မူ၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ရေမြှုပ်နှင့်ထမင်းချက်ကိုဖယ်ရှား ထုတ်ကုန်အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. သုံးနှစ်ခွဲမှနာရီနှစ်ခုကနေဟင်းရည်အတွက် Shanks ။ ရလဒ်အနေနဲ့စေတနာ၏ဒီဂရီသင်အလွယ်တကူပျော့ဖတ်မှအအရိုးခွဲခြားနိုင်သည်ကိုဤကဲ့သို့သောဖြစ်သင့်သည်။

တစ်လင်ပန်းပေါ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထုတ်ယူ Shin တစ် meaty လက်နှင့်အတူအဖြတ်နှင့်အရိုးထုတ်ယူပါ။ ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်မြေပြင်အရောအနှောငရုတ်ကောင်း၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းအသားနှင့်ပြီးတော့အေးမြရာသီဆိုးဆေးတစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းမှတဆင့် grinded သို့မဟုတ်လွန် pritrushivaem နှင့်လိုအပ်ပါက (ဆားနယ်အသားလှည့်လျှင်) ဆား။ ယခုငါတို့အစားအစာရုပ်ရှင်လိပ်နှင့်ဂရုတစိုက်စာချုပ်ဖြတ်တောက်များ၏အကူအညီဖြင့်အမဲသားကိုလှည့်။ ကျနော်တို့သတင်းစာလိပ်အောက်မှာနှစ်ခုမှသုံးနာရီအတွင်းထည့်သွင်း, ပြီးတော့ပြည့်စုံအအေးဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။