သငျသညျကွိမျသာဒီစွမ်းဆောင်မှုအတွက်သူတို့ကိုကြိုးစားသောဒါ appetizing နှင့်အရသာမီးဖို၌တိုင်အောင်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၌ဖုတ် meatballs, သင်သည်သူတို့၏ပရိသတ်တွေအကြားအစဉ်အမြဲမည်။
မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဆန်နှင့်အတူကြော်ကြက်သား meatballs
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆန် groats - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သားဇာတိပကတိ - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 180 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 180 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 70-90 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 သွား;
- ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည် - 250 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 600 ml ကို;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
- သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုနံ့သာမျိုး,
- Powdered အရောအနှောငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်ဘို့မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် meatballs ပြင်ဆင်ထားရန်ကျွန်ုပ်တို့ပြီးသားထမင်းကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ ဒီတော့ကြှနျုပျတို့ပွုပထမဦးဆုံးအရာ, horoshenechko ဆန်သီးနှံထွက်ကိုလျှော်အချို့ရေလုံလောက်သောငွေပမာဏကိုဖြည့်ပါနှင့်စွပ်ပြုတ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရေနှင့်အတူထွက်လျှော်တစ်ဦး colander အတွက်ဆန်ပေါင်းစည်းခြင်းနှင့်စွန့်ခွာ။
ဆန်ပြုတ်သည်အထိ, ဆားတွေအများကြီးနှင့်အတူအနံ့တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ် mince အတွက်ကြက်သွန်ကြိတ်၏ကြက်သားအသားနှင့်တဝက်, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလျှော်ကြ၏။ ထိုအခါဆန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ အခုတော့ထပ်တလဲလဲပြန်ပန်းကန်ထဲသို့ရုတ်သိမ်းရေးနှင့်ပစ်ပေါက်ခြင်း, ရရှိလာတဲ့အမဲသားတွန်းလှန်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြိုကွဲဖို့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုစောင့်ရှောက်လျက်နှင့်မဖို့ပြင်ဆင်ထား meatballs ကောင်းသောခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ အခုတော့ပတ်ပတ်လည်ဘောလုံးသို့လက်တို့ကိုစာရွက်များ moisturized နှင့်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးနွေးရေနံမှသူတို့ကိုချန်လှပ်။ ကျနော်တို့နှစ်ဖက်စလုံးတွင် browned အဆိုပါ meatballs အပ်သဖြင့်, ကျွန်တော်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့ပြောင်းရွှေ့။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်လောင်းများအတွက်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ Passeruem prepurified နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာစဖို့ကုန်တယ်ကြက်သွန် melenko ။ ထိုအခါသန့်ရှင်း add နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အားလုံးကိုအတူတကွအလတ်စားကုန်တယ်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ကိုတင်သောတစ်ဦးဒဏ်ငွေ grater မုန်လာဥ, ခုနစျပါးမိနစ်မှတဆင့်ပွတ်။ အခုတော့, ငရုတ်ကောင်း, သကြား, ဆားထပ်ထည့်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှု, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနံ့သာမျိုးကိုခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်နှင့်ရေသွန်းလောင်းနှိုးဆော်, အနာစိမ်းမှအလေးချိန်တက်နွေးကြောင့် form မှာစီစဉ်ပေးကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြော် meatballs, သွန်းလောင်း။ သုံးဆယ်ခန့်လေးဆယ်မှမိနစ် preheated 210 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးရပျရပျမြားနှငျ့ကွန်တိန်နာ Blanking ။
အဆိုပါ meatballs များအတွက်ငံပြာရည်ကိုလည်းအစားထိုးခြင်းနှင့် ပို. ပို. ရေကိုဖြည့်စွက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
မီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်ငံပြာရည်၌ဖုတ် meatballs - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်အမဲသား - 550 ဂရမ်;
- စီရီရယ်ဆန် - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 75 ဂရမ်,
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
- မုန့် - 120 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 90 ဂရမ်,
- ketchup - 40 ဂရမ်,
- ရေ - 500 ml ကို;
- သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မုန့်ညက် - 45-50 ဂရမ်;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 3-4 PCs; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား;
- လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးအရာအနာစိမ်းကိုနူးညံ့ prewashed ဆန်သီးနှံအထိပါပဲ။ ဤသို့, ဆားရေကိုမေ့လျော့ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ဤအတောအတွင်း, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် melenko shinkuem ကြက်သွန်နီ, ထက်ဝက် mince နှင့်သူမ၏ထောပတ်အတွက်သူမ၏နှင့်အတူအပူကြော်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်ကျန်ရှိနေသော passeruem ထည့်ပါ။ မုန္လာဥနီ melenko grater မှတဆင့် triturated သန့်ရှင်းမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းအတူတကွဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်အဆိုပါ pommel, ကိုတင်, ပြီးတော့တချို့ရေနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဝါရင့်တွေနဲ့ရောခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ketchup, အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောကိုလောင်းရန်။ ငံပြာရည်နဲ့ပဲ allspice Add, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နှစ်မိနစ်အဘို့အဖုံးအောက်မှာ pripuskayut နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ stuffing ရန်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေတဦးတည်းကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add နှင့်ပြုတ်နှင့်အအေးဆန်ကိုတင်နေစဉ်,
နောက်ဆုံးပြင်ဆင်မှုပေးရ 185 ဒီဂရီသုံးဆယ်မိနစ်တစ်ဦး Pre-အပူမီးဖိုတဖို၌ meatballs နှင့်အတူအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် seasoned သင်အကြိုက်ဆုံးဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူ meatballs ဝတ်ပြုကြလော့။