ချယ်ရီဇီးသီးဆော့စ်

ချယ်ရီ Plum ထံမှဂျြောဂြီယနျအစားအစာကနေကျွန်တော်တို့ကိုရောက်လာသောတစ်အရသာဆော့စ်စာရွက်စေနိုင်သည်။ သူ့အဘို့, အနီရောင်နှင့်အဝါရောင်နှစ်ဦးစလုံးအားလုံးဇီးသီးအမျိုးပေါင်းကို ယူ. , တစ်ခါတစ်ရံ unripe အသီးကိုသုံးပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများထိုကဲ့သို့သောငံပြာရည် binding ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဇီးသီးအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ယုံကြည်ထားတဲ့ "Ombay" eared အမွှေးအကြိုင်ပူစီနံဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏မရှိခြင်း, သင်သင်တန်းနှင့်ပုံမှန်ပူစီနံယူနိုင်ပါသည်, သို့သော်အချောငံပြာရည်၏အရသာကိုအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားကြလိမ့်မည်။

ချယ်ရီဇီးသီးဆော့စ်အသား, ငါး, အဖြစ်ခေါက်ဆွဲနှင့် ravioli များအတွက်စုံလင်သည်။

ချယ်ရီဇီးသီးတစ်ငံပြာရည်စေရန်မည်သို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အောက်တွင်ကြည့်ပါ။

ငံပြာရည် "Tkemali" အနီရောင်ချယ်ရီဇီးသီး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အနီရောင်ဇီးသီး - 3 ကီလိုဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းအနီပူငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs ။
• ရေ - 400 ml ကို;
• အဓိကအားထားနှင့်အတူဇီယာစေ့ထီး - 250 ဂရမ်;
• သကြား - 25-50 ဂရမ်;
• သစ်ရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ နံနံ - 300 ဂရမ်;
• ပူစီနံအစိမ်းရောင်နားမှာ "Ombay" - 250 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1.5-2 ခေါင်းကို;
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

Plum လျှော်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနူးညံ့သည်အထိရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။

ထို့နောက်တစ်ဦး colander, အရိုးနဲ့အရေခွံပေါက်ကစားနည်းမှတဆင့်စပါးကိုကြိတ်။ ဒီဖို့လေဆာရောင်ခြည်နီပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, သကြား, ဇီယာစေ့ထီး, related ချည် alychovomu mashed add နှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, သုံးဆယ်မိနစ်များအတွက်ပျော့အပူပေါ်မှာရှိသမျှကိုပြုတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကျနော်တို့ကြက်သွန်ဖြူရှင်းလင်းခြင်းနှင့်နံနံခြင်းနှင့်ပူစီနံနားမှာအတူ Blender ၌ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဇီယာစေ့ထီးပစ်နှင့်အခြားတဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်, In-ချက်ပြုတ် mash ရလဒ်အရောအနှော Shift ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။

သငျသညျဆောင်းရာသီတွင်ချယ်ရီဇီးသီးတစ်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်ဆုံးဖြတ်ပါက, မြုံအိုးသို့မဟုတ်ပုလင်းထဲသို့လောင်းထောပတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောင်းနှင့်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ပိုကောင်းပါကထားပါ။

အစိမ်းရောင်ချယ်ရီဇီးသီးဆော့စ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အစိမ်းရောင် Plum - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့တဲ့ adjika - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေ - 400 ml ကို;
• ရေပြုတ်သည်, အအေး - 200 ml ကို;
• လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံ - 8-10 sprig;
• အစိမ်းရောင်ပူစီနံ - 3-4 sprig;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

နုအသီးဇီးသီးပြိုကျအိုးသို့မဟုတ်အခြားသင့်လျော်သည့်ဟင်းလျာများ, ငါးမှခုနစ်မိနစ်များအတွက်ရေအေးနှင့်အနာစိမ်းလောင်း။ အဆိုပါရေ decanted နှင့်ဇီးသီးတစ်ဆန်ခါမှတဆင့်အတင်းအဓမ္မခဲ့သည်။ အဆိုပါအရိုးများနှင့်အသားအရေစွန့်ပစ်နှင့်ရရှိလာတဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ adjika စင်ကြယ်သော add ပြီး Blender ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာကုန်တယ်။ , ပြုတ်ရေလောင်းဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖြည့်စွက်။

ဤသည်ထို့နောက်၎င်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများဆုံးရှုံးဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်, သုံးရက်ငံပြာရည်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။

အခွံမာသီးနှင့်အတူချယ်ရီ Plum ၏ငံပြာရည် "Tkemali"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Plum - 1 ကီလိုဂရမ်;
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 0.5 ps ။
• သစ်ရွက်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ - 0.5 ရောင်ခြည်;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Peppermint - 0.5 ရောင်ခြည်;
• ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1.5-2 ခေါင်းကို;
• ပဲ နံနံ - 12g;
• walnut အဆန် - 150 ဂရမ်;
• သကြား - 40 ဂရမ်,
• ဆား - '25

ပြင်ဆင်မှု

Plum လုံးဝအသီးကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေအေးနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။ ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အနာစိမ်းမှအပူ ငါးမိနစ်။ အဆိုပါအရည်ကနောက်ပိုင်းမှာကျွန်တော်တို့ကိုအသုံးဝင်သည်, လောင်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ Plum တစ်ဆန်ခါ, အရိုးများနှင့်အသားအရေပစ်မှတဆင့်ပွတ်။ ကြက်သွန်ဖြူ, parsley cilantro, ဇီယာစေ့နဲ့ပူစီနံ peeled တစ်ဦး Blender ထား၏ပန်းကန်မှာတော့ခါးသီးငရုတ်ကောင်း, နံနံပဲနှင့် walnut စေ့။ ကျနော်တို့ဆား, သကြားနဲ့ဇီးသီး pulping ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောအနည်းငယ်ပျော့အရည်ဖြည့်စွက်, alychovym mash နှင့်အတူပေါင်းစပ်အပေါင်းတို့, slurry ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ငံပြာရည်၏သိပ်သည်းဆချဉ်မုန့်များ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနဲ့ဆင်တူဖြစ်သင့်သည်။ ကျနော်တို့စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်ဆယ်မိနစ်ဆူနှင့်အနာစိမ်းမှအပူ, ငံပြာရည်နှင့်အတူပန်းကန်ပေါ်ဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။ အဆင်သင့်ငံပြာရည်ယခင်ကအိုးသို့မဟုတ်ပုလင်းဖိတ်တဲ့ရေခဲသေတ္တာစတိုးဆိုင်ဇီးသီးထဲမှာအအေး။