ဆလရီ၏ဟင်းချို - တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကျန်းမာနေ့လယ်စာအဘို့ကြီးစွာသော option ကို။ အထူးသဖြင့်ဆလရီနဲ့ချိုမြိန်, ခါးသော, စပ်အရသာ၏အရသာပေမယ်ဟင်းလျာများက၌, အထူးသဖြင့်ဟင်းချိုအတော်လေးစင်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ပါ!
ဆလရီရိုး၏ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားခြေထောက် - 2 PCs; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 200 ဂရမ်;
- ပြုတ်ရေ - 2 ဌ;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဆလရီရိုး - 5 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, parsley, ဆလရီ) - optional ကို;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆလရီ၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကြက်သားခြေထောက်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထားနှင့်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကို 30 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်မြည်းစမ်းပြုတ်ဖို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါသည်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါဂရုတစိုက်အနည်းငယ်အအေးပုဟင်းရည်ကနေအသားထဲကယူအရိုးတို့ကို disassemble နှင့်ခြမ်းမှဖယ်ထားကြ၏။
အဆိုပါဟင်းရည် cheesecloth မှတဆင့် filtered ကြောင့် julienne အာလူးနဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း poshinkovat သို့ဖြတ်ထားပါသည်။ မုန်လာဥနီ, ဆလရီနဲ့ထု shinkuem ခန့် 5 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကြက်သွန်နီ။ ကျွန်တော်တို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်အတွက်ကြော်ပြီးဆုံးအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့်အဖုံးကို 10 မိနစ်အပိတ်နှင့်အတူပြုတ် Shift ။ အလွန်အဆုံးမှာနှိုးဆော်နှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခြင်း, ဟင်းချိုထဲသို့ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထည့်ပါ။ ဂရင်းထု, ခုတ်ဒယ်အိုးထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးပိတ်လိုက်ပါ။ စစ်မှန်သောအဖုံးအောက်မှာပေးနှင့်ဆလရီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း portioned ဟင်းလျာများ၏ဟင်းချိုသွန်းလောင်းလေ၏။
ဆလရီနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းရည် - 1, L;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 250 ဂရမ်;
- အာလူး -
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- parsley;
- ဆလရီ - 2 ရိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ဆလရီဟင်းချိုအဘို့အကြော်အလုံအလောက်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာစသည်အထိကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆလရီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ ပန်ဟင်းရည်အလတ်စားအပူပေါ်သတ်မှတ်ထားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက် 10 မိနစ်ပြုတ်ဖျက်စီးရမဲ့အာလူး, ပစ်ပါ။
ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, parsley ထည့်ပါ။ မြည်းစမ်းဖို့အားလုံးကိုဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ရာသီသွန်းလောင်း။ အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ် Cook ကခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို, အဲဒီနောက်ပြားပေါ်သွန်းလောင်းချမ်းတုန်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစေခံသည်။
Petiolar ဆလရီဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆလရီတှငျး - 500 ဂရမ်;
- Parmesan - 50 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- bechamel ငံပြာရည် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 1, L;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 0.5 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆလရီနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါနဲ့အလွန်ထုခုတ်။ ကျနော်တို့ပူသံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ အခုတော့ bechamel ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာဒီလိုလုပ်ဖို့, ထိုထောပတ်အရည်ပျော်။ မုန့်ညက် Add နှင့်ဖွဲ့စည်းထားဖုရှောင်ရှားရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အပူကနေငံပြာရည် Remove နှင့်ဂရုတစိုက်ထဲသို့ပူနွေးသောနို့ရည်ကိုလောင်း။ နောက်တဖန်အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ ထိုအခါပေါ့ပေါ့အချို့ဆားက add နှင့်ပြီးလျှင် nutmeg ထည့်ပါ။ အဆိုပါဆလရီမှပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အဖုံးဒယ်အိုးပိတ်ပြီးနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ Next ကို, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ဟင်းချိုအရသာနှင့် 25 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်ရန်။
ဆလရီနှင့်အတူရွှေဖရုံသီးဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဖရုံသီး - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ပန်းဂေါ်ဖီ - 150 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 150 ဂရမ်;
- ဆလရီ - 150 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဇီယာစေ့, parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆလရီနှင့်အတူရွှေဖရုံသီးဟင်းချိုကိုပွငျဆငျအာလူး clean, မုန်လာဥနီများနှင့်အသေးစား Cube သို့အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များလှီးဖြတ်ရန်။ ကျနော်တို့ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြည့်စွက်, ရေနှင့်လုံးဝဖြည့်ပါ, အိုးတလုံးထဲမှာဆားသူတို့ကို shift ။ နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထိဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ အဆိုပါရေသင်တစ်ဝက်အကြောင်းကိုပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့ကောင်းသော Blender whisk, တဖန်ပြုတ်, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်စားပွဲပေါ်တွင်ရွှေဖရုံသီးနှင့်ဆလရီ၏အချောဟင်းချိုဝတ်ပြုကြလော့။