Carbonara တစ်ဦးဂန္အီတလီဟင်းလျာများဖြစ်စဉ်းစားနှင့်ပင်ဇာတိမြေကိုတကယ်အမေရိကန်စစ်သားပန်းကန်ကစတီထွင်လာဇီယို၏ပြည်နယ်, ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစစ်မှန် Carbonara ၏စိတ်နှလုံးမှာခေါက်ဆွဲငံပြာရည်အပြင်ကြက်ဥအနှစ်ပေါ်အခြေခံပြီးနှင့် jowl ကြော်, ဒါပေမယ့်မည်သည့်ဂန္ကဲ့သို့အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှပင် alla carbonara ပြောင်းလဲအများအပြားမူကွဲဝယ်ယူထားပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးခဲ့သည့်တစ်ခုမှာမုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ပြုလုပ်အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်အကြောင်းကိုကြောင့်ဖြစ်ပါသည်သောတစ်ခုဖြစ်သည်။
Carbonara - ဘေကွန်, မှိုနှင့်မုန့်နှင့်အတူစာရွက်
ဒီစာရွက်ဝေးဂန္ထံမှဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကဒီထက်အရသာမရှိကြပေ။ အဆိုပါဂန္စာရွက်မှိုပုံမှန်မစုံလင်သောအဖြည့်ဘေကွန်နှင့်များမှာ မုန့်ငံပြာရည် နှင့်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူအရသာဘက်စုံကထပ်ပြောသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 240 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 6 ချပ်,
- မှို - 235 g နဲ့;
- မုန့် - 255 ml ကို;
- စပျစ်ရည်ကို (အဖြူအမှုန့်) - 115 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 65 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင် parmesan လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျမုန့်နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူ carbonara ချက်ပြုတ်မီ, သူ့ဟာသူစွပ်ပြုတ် paste ထားတော်မူ၏။ အပူပိုင်းနှင့်ကောင်းစွာ-အပူဒယ်အိုး, ဘေကွန်၏ချပ်ကြော်အဘို့ကိုသုံးပါ။ ဆီဥကိုဘေကွန်နှင့်အတူအပူဖြစ်ပါသည်, ပိုလျှံပါကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုကြော်ပြီးတာနဲ့ချပ်လက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ကျန်ရှိနေသောအဆီများတွင်ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုsautéရန်။ တစ်ချိန်ကလူအပေါင်းတို့သည်ပိုလျှံအစိုဓာတ်လုံးဝမှိုအငွေ့ပျံ zazharki သည့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ သငျသညျ, ဒယ်အိုးဘေကွန်မှပြန်လာ a nice ကြက်သွန်ဖြူအရသာစကားကိုနားထောငျသောအခါ, အပူတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ခေါက်ဆွဲအိပ်လေ၏။ အောက်ပါမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, နှင့်အရည်အပူကို turn off နှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, အနာဆိုးအခါ။ လျင်မြန်စွာ, ထိုခေါက်ဆွဲနှိုးဆော်သည့်ပြီးလျှင် parmesan add နှင့်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
မုန့်နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူ spaghetti carbonara
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 450 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 55 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ဘေကွန် - 95 ဂရမ်,
- နို့ - 195 ml ကို;
- မုန့် - 240 ml ကို;
- ; 35 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- nutmeg - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ခေါက်ဆွဲတစ် skillet sautéကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအတွက်ချက်ပြုတ်နေစဉ်။ ရရှိလာတဲ့ zazharku, ဘေကွန်၏ချပ်ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ယခုအချိန်တွင်အခါဘေကွန်ဆုပ်ကိုင်မျက်နှာအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေအတူတကွအားလုံး saute မှဆက်လက်။ လူအပေါင်းတို့သည်နို့လောင်းနှင့်တစ်ဆူအောင်တည်လာကြကုန်အံ့။ ယင်းမုန့်လောင်းသည့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ add နှင့်ငံပြာရည် thickened သည်အထိစိတ်ပျက်ဖို့စွန့်ခွာအောက်ပါ။ ကြက်ဥ Beat နှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်စတင်ကြက်ဥမှလျင်မြန်စွာနှိုးဆော်သူတို့အားပူငံပြာရည်၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲထည့်ပါ။ nutmeg တစ်ဦးအဖြစ်တော့, ပို့ရန်ငါးပိအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, ငံပြာရည်ထဲသို့ကြက်ဥသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မကြာမီနောက်တဖန်အားလုံးရောမွှေပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာတချို့ကဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ချက်ချင်းအဆင်သင့်မှပြီးသွားပြီးနောက်ဖြစ်သင့်ကြိုးစားပါ။
ဘေကွန်, ကြက်သားနှင့်မုန့်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ carbonara
ဒီစာရွက်အဘို့အဘေကွန်နှင့်မုန့်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ Carbonara အဆီနိမ့်ဆုံးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်သကဲ့သို့, ဂန္စာရွက်တစ်ပေါ့ပါးအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်စဉ်းစားသည်ကို၎င်း, မုန့်အများစုအနိမ့်အဆီမုန့်ဒိန်ခဲနဲ့အစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 375 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 240 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 680 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 65 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အနိမ့်အဆီမုန့်ဒိန်ခဲ - 240 ဂရမ်;
- မုန့် - 65 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြီးလျှင် parmesan - '35
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥတစ်ရိုးရှင်းတဲ့အရောအနှောများပြင်ဆင်မှု, မုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲကျော်ယူ, ချက်ပြုတ်ဖို့ခေါက်ဆွဲချပြီး - ကငံပြာရည်အတွက်နောက်ဆုံးစိတျဝငျစားဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ အပူပိုင်းနှင့်ကောင်းစွာ-အပူဒယ်အိုး, ဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်နီအချပ်ကြော်အဘို့ကိုသုံးပါ။ ပိုလျှံအဆီတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပြီးတော့ kuru ထား, ကဖမ်းပြီးကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းဖို့အမဲသားကိုပေးပါ။ ယင်းအပူကိုဆင်း Turn ဒယ်အိုးဒိန်ခဲ-ကြက်ဥအရောအနှောအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများသွန်းလောင်းခြင်း, ခေါက်ဆွဲကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်မုန့်နှင့်ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်ချက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကြောင့်နှင့်ခေါက်ဆွဲကိုယ်တိုင်ကပြောင်းရွှေ့ဖို့ပြီးဆူအောင်တည်လာတဲ့အခါ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်မြည်းစမ်းကိုစတင်ပါ။