ဘေကွန်စာရွက်နှင့်အတူဂန္ထဝင်ခေါက်ဆွဲ carbonara အများအပြားချစ်မြတ်နိုးသည်။ တကယ်ပဲ, အကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲ၏ပေါင်းစပ်, crispy ဘေကွန်နှင့်မုန့်ငံပြာရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုတှနျးလှနျနိုငျသောကွောငျ့ဖွ? ဤသို့ပြုပေးနိုင်မဟုတျပါသောသူအပေါင်းတို့အဘို့, ကျနော်တို့ခေါက်ဆွဲ၏လစျြလြူရှုပရိတ်သတ်တွေစွန့်ခွာမည်မဟုတ်ကြောင်းအီတလီဂန္အနည်းငယ်ကွာခြားမှုကိုဆက်ကပ်။
မုန့်ခြင်းမရှိဘဲဘေကွန်နှင့်အတူ Carbonara များအတွက်ဂန္စာရွက်
ဒါဟာ Carbonara များအတွက်ဂန္စာရွက်က၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုမုန့်နှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက်မဆံ့မပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ဤသည်ငါးပိကြက်ဥအနှစ်, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့် crispy တစ် topping ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင် ဘေကွန် သို့မဟုတ်အစား, Pancetta - ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- ; 45 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- Pancetta - 145 ဂရမ်;
- spaghetti - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်ပေါ်ခေါက်ဆွဲသည်အထိခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နှင့်အတူချက်ပြုတ် Start ကျနော်တို့အေးဆေးတည်ငြိမ်စွာဆေးထည့်သူ့ဟာသူပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်ရှိသည်။
အဆိုပါ Pancetta Cut နှင့် crispy သည်အထိခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်။ အတူတူ Pancetta တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရာအရပျနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၏နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလေးညှင်းပွင့ဖဲ့အတူ။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကြက်သွန်ဖြူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရာအတွက်ချက်ပြုတ် spaghetti ladle ရေစုဆောင်းနှင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းကြာပွတ်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်သို့သွန်းလောင်း။ Add 2/3 ပြီးလျှင် parmesan နောက်သို့လိုက်ကြ၏။
spaghetti ကြော်စား Pancetta နှင့်အတူဒယ်အိုးလှန်နှင့်ပြန်တင်ပါ။ အပူထဲကနေပန်းကန်လုံး Remove နှင့်ကြက်ဥ-based ငံပြာရည်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တက်ကြွစွာနှိုးဆော်စတင်ဖို့။ လိုအပ်သောလျှင်, ငံပြာရည်မှရေအနည်းငယ်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်တောက်ပသောဖြစ်လာခဲ့သည်မှာသုတျ။ အဆုံးမှာကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲနှင့်ရောနှောထည့်ပါ။
ဘေကွန်နှင့်မုန့်နှင့်အတူကြော်အီတလီခေါက်ဆွဲဥရောပနိုင်ငံ Carbonara
အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ထိုဂန္စာရွက်နှင့်ငံပြာရည်ပိုမို creamy အဘို့ပြုပြင်ထားသောအဆိုပါမုန့်အတွက်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်ခဲ့သည်။ သင်စစ်မှန်မှုအတွက်တိုက်ပွဲမဟုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ဒီအပြောင်းအလဲနှင့်ဟင်းလျာများကြိုးစားရန်အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်ကြပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 280 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 5 ချပ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့် - 55 ml ကို;
- ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- ပြီးလျှင် parmesan - '45
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါကင်အောက်မှာတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်နေရာပေါ်ဘေကွန်ချပ်ထားပါ။ အဆင်သင့် - ပိုလျှံဆီဥနှင့် crispy တဖဲ့နှင့်အတူလိုက်တဲ့အခါအပူ။
ဆားရေ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အတွက်ခေါက်ဆွဲပြုတ်။ အဆိုပါ spaghetti ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်သည်, အနှစ်တွေနဲ့ပိုပြီးမုန့်ဒိန်ခဲတဝက်တပြင်လုံးကိုကြက်ဥ whisk ။ ငါးပိပြန်ပြုတ်နှင့်ဒိန်ခဲများနှင့်ကြက်ဥအရောအနှောကိုထည့်သွင်းထားတဲ့အတွက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြန်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ လျှင်မြန်စွာကြက်ဥ creamy ငံပြာရည် thickened ဖြစ်လာစေရန်နှင့်အညီအမျှအဆိုပါ spaghetti ကိုဖုံးလွှမ်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ရောစပ်။ Carbonara ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲနှင့်ဘေကွန်-bits နှင့်အတူဖြန်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဘေကွန်နှင့်မုန့်နှင့်အတူ Carbonara - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- spaghetti - 345 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
- မုန့် - 215 ml ကို;
- ; 65 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- ဘေကွန် - 95 ဂရမ်,
- leeks - 115 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ spaghetti ချက်ပြုတ်နေစဉ်, leeks နှင့်အတူဘေကွန်၏အပိုငျးပိုငျးတအုံနွေးနွေး။ အဆိုပါဘေကွန် zazharistym နှင့် crispy ဖြစ်လာတဲ့အခါ, ဒယ်အိုးဖို့ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ ယင်းမုန့်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Beat, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားကြက်ဥခေါက်ကြဘူးဒါကြောင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းထဲမှာရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုလောင်းဖို့ကိုစတင်ပါ။ ငံပြာရည် thickens သောအခါ, ငါးပိချက်ချင်းဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။
ခေါက်ဆွဲ carbonara - ဘေကွန်, မုန့်ငံပြာရည်နှင့်မှိုနှင့်အတူတစ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- shallots - 25 ဂရမ်,
- မှို - 195 g နဲ့;
- Pancetta - 35 ဂရမ်,
- spaghetti - 370 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 95 ဂရမ်,
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
သီးခြားပါးလွှာလက်စွပ် shallots နှင့်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲသည်အထိအနည်းငယ်ရေနံနှင့်ကုန်တယ် Pancetta သူတို့နှင့်အတူပြေးလေ၏။ အဆိုပါ shallots softens အခါ, အဲဒါကိုမှို add အပေါင်းတို့နှင့်အစိုဓာတ်ကိုသူတို့ထံမှအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ပါ။ အဆုံးမှာကြက်သွန်ဖြူ zazharki မှထားလေ၏။ အချောခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဒယ်အိုးရဲ့ contents ရောထွေးနှင့်သူမ၏ရိုက်နှက်ကြက်ဥစုံတွဲတစ်တွဲလောင်း။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပြီးနောက်တက်ကြွစွာစတင်ချက်ပြုတ် spaghetti သောရေအနည်းငယ်လောင်း, ငံပြာရည်မွှေပေးပါ။ ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲချက်ချင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။