မီးဖို၌ဖုတ်ဆော်လမွန်ငါး, လုယူသောကြောင့်သာအတွေ့အကြုံလက်ဖြင့်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်, ရှိသမျှသည်အခြားသောကိစ္စများတွင်, အဆီပြန်ငါးပင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ကျိုးနွံကုမ္ပဏီအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောအထဲကကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်အကြောင်း, ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ဦးတည်းသာကျနော်တို့ကန့်သတ်ဖြစ်မယ့်အနေအလျင်သင်မီးဖိုတဖို၌ဆော်လမွန်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာကမ်းလှမ်းရန်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မဟုတ်ရင်, ဒီပစ္စည်းရှိကြပြီ။
ဘယ်လိုမီးဖိုအတွက်ဆော်လမွန်ဖုတ်ဖို့ - စာရွက်
ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်မဆိုအသားနှင့်ငါးအဘို့အသင့်လျော်သည့်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာငံပြာရည်ဖွဲ့စည်းသည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများသာသုံးပါဝင်သည်။ ဒါဟာသုံးလူတိုင်းရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သည်: မုန်ညင်း, ပျားရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ သာယာသောချိုနှင့်ရယူ caramelizing အရောအနှောဖုတ်ပြီးနောက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးတန်း - 760 ဂရမ်;
- Dijon မုန်ညင်း - 65 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 10 ml ကို;
- ပျားရည် - 25 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သေချာသန့်စင်တို့အရိုးကနေတန်း, တော၌ထားသောခေပျြမြား၏စာရွက်ပေါ်မှာထားကြောင်း Making, ဆား, အဖြူငရုတ်ကောင်း၏ကောင်းတစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့ခြောက်သွေ့ရာသီ Pat ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုများနှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူပျားရည် whisking တစ်ရိုးရှင်းသောငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ငါး၏လွှာ၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော်ငံပြာရည်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 12-15 မိနစ်ဖုတ်ထားခဲ့။
အာလူးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဆော်လမွန်
တစ်ခက်တနေ့အလုပ်ပြီးနောက်သူတို့အားချက်ပြုတ်နည်းများရသောနှင့်အဓိကဟင်းအထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသောဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်နှစ်ဦးစလုံး beskhlopotno ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်အပါအ။ ဒီစာရွက်ချက်ပြုတ်နောက်ဆုံးအလှည့်လုပ်ဖို့လိုလားကြသောအခါသင်တို့ကိုထုတ်ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုသူတို့၏အမျိုးအရုံတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူးဥ - 430 g နဲ့;
- အစိမ်းရောင်ပဲ - 165 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ - 2 Tsp ;.
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- ပျားရည်မုန်ညင်း - 115 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်း - 15 ဂရမ်,
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 4 PCs ။ (180 ဂရမ်);
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 180 ဂရမ်;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 1 tbsp; ။
- ပြီးလျှင် parmesan - '45
ပြင်ဆင်မှု
(အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) တစ်ဝက်သို့မဟုတ်ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာအာလူးဥ Divide, သီးတောင့်ပဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဗန်းပေါ်သူတို့ကိုနေရာ။ ဆားနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖြန်း, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် 165 ဒီဂရီမှာ 10 မိနစ်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
ထို့နောက်မုန်လွှာများနှင့်ရာသီ, နှင့်ခွံထိခိုက်ခြင်းမရှိဘဲ, ပျော့ဖတ်၏မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီးခြောက်သွေ့ပျားရည်မုန်ညင်း၏အရောအနှောပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအစိမ်းရောင်ချိတ်ဆက်ပါ, ညျကြိမုန်ညင်းရလဒ်အရောအနှောထဲမှာနိမ့်မျက်နှာပြင် greased ။ အခြား 15-18 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာတန်းထားပါ။
မုန့်နှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဆော်လမွန်တုံး
သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဆော်လမွန်၏ပြင်ဆင်မှု, ငါးဦးရေအများဆုံးအရည်ရွှမ်းထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှနူးညံ့သောဇာတိပကတိအားဖြင့်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရ၏ကယျတငျနိုငျမသာ, ဒါပေမယ့်လည်းသူမ၏မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူတစ်ချိန်တည်းမှာငါးရန်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ငါးငံပြာရည်အပြင် leeks နှင့်အတူချက်ပြုတ်, မုန့်နှင့်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုပေါ်အခြေခံပြီးလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးအသားကင် - 4 PCs ။
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- leeks - 1 pc; ။
- သံပုရာ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို - 230 ml ကို;
- မုန့် - 230 ml ကို;
- ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
သံပုရာ၏ချပ်နှင့်ဖုံးလွှမ်းသတ္တုပါး၏နှစ်ဆစာရွက်ပေါ်တွင်ဆော်လမွန်ငါးအသားကင်ထားပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာသံပုရာချထားပါ, အားလုံးကုန်တယ် leeks (အဖြူအစိတ်အပိုင်း) နဲ့ parsley ဖြန်း။ အောက်ပါထောပတ်တစ် Pat ပေးပို့နှင့်အတူတကွသတ္တုပါး၏အနားကိုစုသိမ်း။ ကျန်ရှိသောအဖွင့်မုန့်နှင့်အတူခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်းနှင့်စာအိတ်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ (မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ကင်၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်မူတည်သည်မည်မျှဆော်လမွန်ငါး, အတိအကျကိုအချိန်နဲ့) 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာစိတ်ပျက်, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာစာအိတ်တိုးချဲ့ပြီးလင်ပန်းပေါ်ငါးနေရာအားလုံးချန်ထားပါ။ သံပုရာကိုဖယ်ထုတ်ပစ်နှင့် leeks နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ငံပြာရည်လောင်း။ ငံပြာရည် thickens, ထို့နောက်ငါးပြင်ဆင်ထားရန်သူတို့အပေါ်မှာသွန်းလောင်းနိုင်အောင်, ပိုလျှံအရည်အငွေ့ပျံခွင့်ပြုရန်။ ဇီယာစေ့ကိုဖြည့်စွက်အတူပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။