တူရကီအသားတစ်ဦးဓါတ်, နူးညံ့ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့စဉ်းစားသည်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်ပါ, ပန်းသီးနှင့်အတူမီးဖိုအတွက်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ရန်။
လုံးဝမီးဖို၌သုတ်သင်နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူတူရကီ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေတပြင်လုံးကြက်ဆင် - 1 pc; ။
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 55 ml ကို;
- ပန်းသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- တံစဉ်များကို ချွတ်ချွတ် - 200 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အသေကောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, obsushivayut လျှော်ကြ၏။ နံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့် marinade ရောနှောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဟင်းချက်။ သူတို့ကိုငှက်ပွတ်ပေးပါ။ ကျနော်တို့မုန့်ဖုတ်အဘို့အသေကောင်ကိုစွပ်အိတ်ပေးပို့နှင့်ညဉ့်အချိန်၌အအေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိုအခါငါတို့သည်ပန်းသီး ယူ. သူတို့ကိုကြီးမားသောချပ်ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဆေးကြောသုတ်သင်ခြင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ရရှိသော stuffing ငှက်ဖြည့်ပါနှင့်အပေါက်ဖွင့်ချုပ်။ တဖန်လက်၌အငှက်ထားတော်မူ၏။ 2.5 နာရီ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ ထိုအခါရုပ်ရှင်ဖြတ်ခြင်းနှင့် browned ပန်းသီးနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်တပြင်လုံးကိုကြက်ဆင်, ပေးပါ။
မီးဖို၌ဖုတ်ပန်းသီးနှင့်အတူကြက်ဆင် drumstick,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင် drumstick - 2 PCs; ။
- ကြီးမားသောအရွယ်အစားအနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- Dijon မုန်ညင်း - 150 ဂရမ်;
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- သံလွင်ဆီ - 55 ml ကို;
- ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ပန်းသီး, - 500 ဂရမ်;
- ဆား;
- ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို 180 ဒီဂရီအထိနွေးနေသည်။ ဝက်မုန်ညင်းကိုတင်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေနံအတွက်သွန်းလောင်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ နှစ်ခုဆန့်ကျင်ဘက်နှစ်ဖက်ပေါ်ခြေထောက်အရိုးမှလက်ျာဘက်ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန်ညင်းပွတ်ပေးပါ။ သံလွင်ဆီနှင့်သတ္တုပါးအမဲဆီနှစျယောကျကြီးမားသောစာရွက်များ, ခြေထောက်ထားတင်းကျပ်စွာခြုံ။ ကျနော်တို့တစ်နာရီဘို့မီးဖို၌သူတို့ကိုပို့ပေးပါ။ ယင်း၏ထူအမှတ်မှာနက်ရှိုင်းသောဖြတ်တောက်မှုအောင် - ထိုနောက်မှငါတို့သည်အဆင်သင့်ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်စစ်ဆေး, ရရှိရန်။ သင်တစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းသီးဖျော်ရည်ကို select လုပ်ပါလျှင်, အသားအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူကတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကိုစင်ကြယ်စေကြက်သွန်ပေါ်အခြားမိနစ် 20 အဘို့အပြန်မီးဖိုတဖို၌ခံရမည်။ ပန်းသီးဖြတ်ကျနော်တို့အဓိကသန့်ရှင်းရေး။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုချပ်ခုတ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အဆီ, ကြက်သွန်ကြော် 5 မိနစ်ဖွင့်နွေး။ ပန်းသီး, သကြားနဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ပြင်ဆင်နေ, နှိုးဆော်။ အနည်းငယ်သာအရည်ပါကရေ 30 ခန့် ml ကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားမုန်ညင်းနဲ့သံလွင်ဆီအရောအနှောထည့်ပါ။ မီးဖိုကနေအဆင်သင့် Shin ထုတ်ယူပြီးတော့ပန်းသီးနှင့်အတူစားပွဲရန်သတ္တုပါးနှင့်အောက်ပိုင်းခြေထောက်ကိုဖယ်ရှား 10 မိနစ်သတ္တုပါး၌အိပျဖို့သူတို့ကိုပေးပါ။
မီးဖို၌ဖုတ်ပန်းသီးနှင့်အတူကျပ်ကြက်ဆင်,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားသောကြက်ဆင်သေကောင်ကို - 1 pc ။
- ပန်းသီး - 2 PCs; ။
- လိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
- Rosemary အရွက်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ရေနံ - 30 ဂရမ်,
- မုန်ညင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အသေကောင်ကိုလက်ဆေးမီးလောင်နှင့်အခြောက်ကပေးရမည်။ ပြင်ပမှာနဲ့ပွတ် paprika, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွင်းပိုင်း။ ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ခွဲစိတ်စေနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၌သူတို့ကိုထည့်သွင်း။ အဆိုပါမုန်ညင်းနှင့်ရောအသေကောင်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ lubricates ။ ထိုကြောင့်ငှက်၏မွှေးနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။ ကျနော်တို့ချမ်းသောကာလ၌သူမ၏ Marine ကအနည်းဆုံး 6 နာရီပေးပါ။ ထိုအခါကိုခွဲ, အ Rosemary အရွက်နှင့်အသီးသို့တင်ထားရမည်။ သတ္တုပါးထဲမှာငှက်ထုပ်ပိုးပြီးကျပ်နှင့်ဗန်းပေါ်ရင်သားအခြမ်းကိုဆင်းတင်လိုက်တယ်။ တစ်နာရီ 200 ခန့်ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်, ပြီးတော့ 170 မှအပူချိန်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နေဆဲငှက် 4 နာရီကိုပွငျဆငျ။ အကြောင်းနာရီဝက်လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမီ, ရွှေကြက်ဆင်သည်အထိသတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
မီးဖို၌ပန်းသီးနှင့်လိမ္မော်သီးနှင့်အတူတူရကီ
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်ဆင်သေကောင်ကို - 1 pc; ။
- ပန်းသီး - 500 ဂရမ်;
- လိမ္မော်သီး - 600 ဂရမ်;
- သံပုရာ - တစ်ဝက်;
- ဆား - 25 ဂရမ်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
- Khmeli Suneli - 0.5 Tsp ;.
- နနွင်း - အဖြစ်တော့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် 1 နှင့်တစ်ဝက်တစ်ဦးသံပုရာပေါင်းထည့်ဆီနှင့်အမွှေးအကြိုင်ရောနှော။ ကောင်းပြီဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ အသေကောင်ကိုပွတ် marinade ပြင်ဆင်ကြ၏။ 12 နာရီများအတွက်အအေးဖယ်ရှားပါ။
အစိတ်အပိုင်းများသို့စင်ကြယ်သောလိမ္မော်သီးအခွံနှင့်သွေးခွဲ: ငှက် Marine စဉ်အခါ, အဆာကိုပွငျဆငျ။ အရေပြားနှင့်အစေ့ကနေသန့်ရှင်းတဲ့ပန်းသီးနှင့်လည်းခုတ်။ အားလုံးချိတ်ဆက်ရယူဝမ်းဗိုက်အလေးချိန်ဖြည့်မွှေပေးပါ။ တစ်ခုခုတက်မပါဘူးဆိုရင်, ငှက်တစ်ဝှမ်းတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 200 ဒီဂရီမှာ Cook ကခန့် 120 မိနစ်။