ဝက်သားကင်

သာဂန္ "ဟုအဆိုပါနံရိုးကြား" အဖြစ်ပြင်သစ်ကနေဘာသာပြန်ထားသောကင်၏အလွန်နာမကိုအမှီ အမဲသား၏ entrecote , ဒီကိုက်ညီ။ အကြောင်း, သို့သော်, ဝက်သား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား၏အနည်းဆုံးအရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာလုပ်မထားဘူး, သူတို့ကိုယ်သူတို့ဤမာနထောင်လွှားနာမကိုအမှီ arrogated ကြောင့်ပျော်ရွှင်မှုကို၏နာမ၌မဟုတ်ပါဘူး။ အမဲသားကိုပိုပြီးအဆီကြောင့်နည်းနည်းပိုမိုလွယ်ကူဝက်သားကင်ချက်ပြုတ်၏အလွန်တူညီလုပ်ငန်းစဉ်သည်, ဒါကြောင့်ခန်းခြောက်ဖို့မဖြစ်နိုင်သလောက်ပါပဲ။ ဒါဟာအမဲသားအဖြစ်အရည်ရွှမ်းထိန်းသိမ်းအမျိုးမျိုးသောပရိယာယ်နှုနျးဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဝက်သားသင့်ရဲ့သေးငယ်တဲ့အမှားတွေကိုခွင့်လွှတ်ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်စမ်းသပ်ချက်သူမ၏နှင့်အတူ သာ. ကောင်း၏စတင်ပါ။

ဝက်သားကနေကြော်တုံး - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခါးအတွင်းနား၌သွေ့ခြောက်သောအရိုး - 400 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• breadcrumbs နှင့် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

အသားဆေး, obsushivayut စက္ကူပဝါနှင့်အရိုးများ၏နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ရိုးရာကင်စွန်ပလွံအရွယ်အစားနှင့်မပို 2 ထက်စင်တီမီတာအထူ။ အသားအနည်းငယ်တွန်းလှန်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ထို့နောက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ၌၎င်း, - - ပထမဦးစွာထို့နောက်မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ breadcrumbs နှင့်၌တည်၏။

ဝက်သားတုံးကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အပူဒယ်အိုးဆီကိုလောင်းတွင်ပြုလုပ်ရဲနေသည်သောအခါ, အသားထွက်အိပ်လေ၏။ တဦးတည်းဘက်မှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အလတ်စားအပူကျော်ကြော်, ထို့နောက်ကျော်ဖွင့်ကာမိနစ် - အခြားပေါ်တွင်ရွှေညိုအထိပါပဲ။

သင်တန်းက, ဆလတ်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ပန်းဂေါ်ဖီ, အစိမ်းပဲနဲ့တူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ဝက်သားကင်ဖို့အကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်။ သို့သော်ယောက်ျားကင်၏အမှု၌ထက်သော horseradish ဖြင့်အစားထိုးရပါမည်ဖြစ်သော ketchup နှင့်အတူ banal mash အာလူးကြိုက်တတ်တဲ့။

သြစတြီးယားအတွက်ဝက်သားတုံးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အချဉ်မုန့် - 1/2 st; ။
• အာလူး - 4 PCs; ။
• parsley - 1 စည်း;
• nutmeg, မြေပြင် walnut - 1/4 Tsp ;.
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ငံပြာရည် for:

• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp; ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 2 tbsp ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• capers - အလှဆင်ဘို့။

ပြင်ဆင်မှု

သန့်ရှင်း Cube သို့ဖြတ်သူတို့ရဲ့အကျီအာလူးပြုတ်။ သေးငယ်သောအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပြုတ်ကြက်ဥခုတ်။ stuffing ရောနှော, ဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg ။ ငါတို့ရှိသမျှသည်ချဉ်မုန့်ပြန်လည်ပြုပြင်။

အမဲသားကိုတွန်းလှန်, တန်းတူအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။ ဝက်သားကြက်ဥတဦးအပိုင်းအစအတွက်အာလူး stuffing, သွားကြားထိုးတံနှင့်ကျောက်ဆူးအစွန်းတစ်စက္ကန့်အပိုင်းအစနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံးအိပ်လေ၏။ အသား၏ဝေမျှအလုံအလောက်ကြီးမားနေကြသည်ဆိုပါက sochnika ကဲ့သို့တဦးတည်းအတွက်ပတ်ရစ်နိုင်ပါသည်။

ထောပတ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းအတွင်း utyatnitsu ကြော်ပါ။ လည်းထိုအရပ်၌ကျပ်အသားကင်ထုတ်ကို တင်. အပေါင်းတို့နှင့်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ဒါဟာလုံးဝအသားကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ အဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါချက်ပြုတ်ဝက်သားသည်အထိပိတ်လိုက်တယ်။ အမဲသားကိုလိုက်ယူတတ်၏, ထိုကျန်ရှိနေသောသီးဖျော်ရည်ကိုငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ရန်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့က, အိုးကင်းနှင့်မုန့်ညက်ထဲသို့အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်ဖုရှောင်ရှားရန်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကင်ငံပြာရည်နှင့်ဖျန်း capers သွန်းလောင်း။

Breton တွင်ကင်အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• parsley - 1 စည်း;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 0.25 Tsp ;.
• ဆား - 1.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

အမဲသားကိုနှစ်ပိုင်းဖြတ်အနည်းငယ်တွန်းလှန်။ သံလွင်ရေနံနှင့် Marine နှင့်အတူ coated ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်, နာရီဝက်ပေးပါ။ ဝက်ဝေမျှကျော် skillet အတွက်ကြော်အသားကင်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဒါထောပတ်အပူ နှစ်ဖက်မှရွှေအပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းအသားနည်းနည်း soggy ဖြစ်ခဲ့သည်။

ထုကုန်တယ် parsley နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူကျန်ရှိသောထောပတ်ရောနှော။ , ထိုပန်းကန်၏အလေးချိန်လူးသည့်အသားကင်ဖို့ပြန့်ပွားနေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် 5-7 မိနစ် ထား. , ရောက်ရှိဖို့။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဒယ်အိုးထဲကနေတုံးအသားဖျော်ရည်လောင်း။ သငျသညျတစ်ပန်းကန်အလုံအလောက်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်လိမ့်မည်ထင်လျှင်, ငါတို့သည်သင်တို့အဘို့တစ်စာရွက်ပူဇော် Battery ကိုအတွက်ဝက်သားခုတ် - ကနူးညံ့သိမ်မွေ့ပျော့ပျောင်းနှင့်ရိုးရှင်းစွာအရသာဖြစ်ဆက်ဆက်ဖြစ်ပါတယ်။