မဆိုချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းမီးဖို (- ပုကျန်းမာရေးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများများထဲမှမုန့်ဖုတ်) တွင်ဖုတ်ဖို့အံ့သြစရာရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျအကြီးစားအမဲသားကိုစက်မှုလုပ်ငန်း၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ, ကုန်ကြမ်းအသေးဝက်အူချောင်း, ဒေသခံတွေကိုကူညီနေတဲ့ပြင်ဆင်ရောင်းချရသော Semi-ချောထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းနဲ့ဝက်အူချောင်းထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ် (ဒါကြောင့်အပေါ်နေအိမ်မီးဖိုချောင်နှင့်။ ) အမျှကောင်းစွာအဖြစ်အိမ်ပြန်လုပ်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးမီးဖို၌မုန့်ဖုတ်။ အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းမကြာခဏအသားတိရစ္ဆာန်များ၏ရေရှည်တည်တံ့အမြတ်အစွန်းအသုံးပြုရန်ကျေးရွာများနှင့်အသေးစားအခြေချနေထိုင်၏ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများ nelenivyh မြို့သားတို့နှင့်အညီကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။
လူသိများအကြောင်းအရာ (ဆိုလိုသည်မှာ, ထိုကဲ့သို့သောလုံခြုံရေးနှင့်သူသေချာကဲ့သို့) နှင့်အတူဝက်အူချောင်းကိုယ်ပိုင်လုပ်ဝက်အူချောင်းဒါမှသာအဆိုပြုချစ်သောသူသည်။ ဒီအဆုံးရန်, စျေးကွက် mincer နှင့်ပြင်ဆင်ထား peeled နှင့်ဆေးကြောအူအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ (Vleeshal စျေးကွက်) မှာအထူး nozzle ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့လမ်း - သတ္တုပါးအတွက်အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်နှင့်ဖုတ်ရန်။
မီးဖို၌ဖုတ်အိမ်လုပ်ကြက်သား-အာလူးဝက်အူချောင်း,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (ရင်သား, ခြေထောက်);
- အာလူး;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- (။ ရွှေဝါရောင်, အနီနှင့်အနက်ရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, နံနံ, ဇီ, ပြီးလျှင် nutmeg, etc) ဆန်မွှေးအကြိုင်ခြောက်သွေ့သောဆားနှင့်ဆိုဒီယမ်အချိုမှုမပါဘဲ premixed မြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုသုံးနိုင်တယ်;
- Madeira ခိုင်မာတဲ့သို့မဟုတ်အသီးဘရန်ဒီ, ရှယ်ရီ, vermouth အလင်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, နံနံ) - optional ကိုအစိတ်အပိုင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးမီးသီးများနှင့်နံ့သာမျိုးများအတွက်သမားရိုးကျဟင်းရည်နှင့်အတူရေအနည်းငယ်အတွက်ကြက်သားချက်ပြုတ်။ ထို့ပြင်အရေပြားနှင့်အရိုးနုခွဲခြား, အမျိုးအနွယ်ကနေ extract နှင့်ဖယ်ရှား, အခန်းအပူချိန်အေးမြသောအသားဟင်းရည်ကြပါစို့။ ကျနော်တို့သာသန့်စင်သောအသားကိုသုံးပါ - ပျမ်းမျှဦးခေါင်းနှင့်အတူ wringer မှတဆင့်သူ့ကို skip ။ အတူရာသီ နံ့သာမျိုးကို မြည်းစမ်းဖို့နဲ့ prisalivaem, ရေတွင်းနှင့် Madeira (သို့မဟုတ်ဘရန်ဒီ) ထည့်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နိုင်ပါတယ်။
ကျန်ရှိနေသေးသောအတွက် ကြက်သားဟင်းရည် ပွက်ထုအန်စာတုံးအာလူး, ကတွေဟာအစာကြေဖို့မအရေးကြီးပါသည်။ အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီပြီးတာနဲ့သူကတစ်ဦး colander ပြန်ပစ်ချနှင့် minced အသားနှင့်အတူရောထွေးနေသည်။ ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။
အခုဆိုရင်သင်, တကယ်တော့, ဝက်အူချောင်းလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ကင်းစင်ခြင်းနှင့်အစာအိမ်နာကိုလျှော်နှင့်လှော်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder သုံးပြီးအူလိမ်နှင့်ကြှနျုပျတို့အတှကျအဆငျပွအကွာအဝေးမှတဆင့်ဝက်အူချောင်းကြိုးတက်ချည်အဆိုပါ stuffing ဖြည့်ပါ။ Stuffing သို့မဟုတ်သတ္တုပါးထဲမှာပြန့်နှံ့နှင့် (ဒါကြောင့်အလယ်အလတ်အပူချိန်မှာ 20-25 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါသည်) တစ်ဦးဝက်အူချောင်းသတ္တုပါးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သတ္တုပါးဝက်အူချောင်းတွေ့ရှိနေရသည်ခင်မှာအကြောင်းကို 4-6 စင်တီမီတာ၏သတ္တုပါးအတွက်ဝက်အူချောင်း၏တစ်ဦးကဦးစားပေးအချင်း။ အနည်းငယ်အအေး, ပြီးတော့လုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့ကျနော်တို့ချပ်ဖြတ်မည်။ ဖုတ်မတိုင်မီမှာသဘာဝအမှု၌ဝက်အူချောင်းတစ်ခက်ရင်းခွသို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအများအပြားအရပ်တွင်ထိုးဖောကျရပါမည်။
မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကျနော်တို့ဝက်အူချောင်းဖုတ်သောပုံစံကြောင့်အမဲဆီရန်လိုအပ်ပေသည်။ အူထဲမှာဝက်အူချောင်းပျှမ်းမျှအထူ 35-40 မိနစ်ဖုတ်ပါလိမ့်မည်။ အာလူးနဲ့ဝက်အူချောင်းတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားခြင်းနှင့်မပို 3 ထက်နေ့ရက်ကာလအဘို့ကိုအသုံးပြုပါ။
ဟုတ်ပါတယ်, အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းများအတွက်ဖြည့်စွက်သင်တန်း၏, အာလူးမရှိဘဲ, အခြားတိရစ္ဆာန်များနှင့်ငှက်အသားနှင့်အဆီ၏ လုပ်. နိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောဝက်အူချောင်းအေးဂျင့်များနှင့်အဆီ gelling, stuffing နံ့သာ၏မျက်မှောက်၌လည်း, အများကြီးပိုရှည်သိုလှောင်ထားဒီဆားပမာဏအပေါ်အကြီးအကျယ်မှီခိုသည်နှင့်ဖြစ်ပါတယ်။
မူလစာမျက်နှာအသွေးတော်ဝက်အူချောင်းစားရန်အဆင်သင့်ရောင်းချခဲ့ပေမယ့်အရသာတိုးတက်လာဖို့နှင့်၎င်း၏စေတနာအတွက်ယုံကြည်စိတ်ချမှုမြှင့်တင်ရန်မီးဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
မီးဖို၌အိမ်လုပ်အနက်ရောင် pudding
ပြင်ဆင်မှု
ပါးလွှာခြင်းနှင့်မဟုတ်ဘဲကျဉ်းမြောင်းသောဓါးအစွန်အဖျား nashpiguem ကြက်သွန်ဖြူဝက်အူချောင်းသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့် 20 ခန့်မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။ မုန့်ဖုတ်ဘို့ပန်, သင်တန်း, ကအမဲဆီရန်လိုအပ်ပေသည်။
ဟုတ်ပါတယ်, ထိုနည်းတူသင်တို့ကိုသာအနက်ရောင် pudding ပွငျဆငျနိုငျ, ဒါပမေယျ့လညျးဥပမာ, ပူခွေး, ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားချက်ပြုတ်အသားထုတ်ကုန်။