နီးပါးမည်သည့်စားစရာဘို့အစဉ်အမြဲအကောင်းအတော်လေးနိမ့်သောအပူချိန်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာတောငျ့။ အိုးချက်ပြုတ်နည်းဘဝ၌ဤရိုးရှင်းသော technique ကိုနားလည်သဘောပေါက်ရန်နှင့်စကားမစပ်သင်ကအတူထားရန်ဆုံးဖြတ်သမျှသောသူတို့အားသည်၏အမဲသားကိုအရသာများနှင့်အနံ့ပြည့်နေပါသည်ခွင့်ပြုသည်။ ယင်း၏ရွှဲအပြင်, ပဲချက်ပြုတ်သင်ယူနေကြသည်သောသူအပေါင်းတို့အဘို့အထူးအရေးကြီးပါတယ်ထားတဲ့ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင်လွယ်ကူပါတယ်ပြင်ဆင်နေဘို့မီးဖို၌အိုးထဲမှာအသား။
မီးဖို၌အိုး၌ပွငျသစျထဲတွင်အသားကြော်
Provence စတိုင်အမဲသားစပျစ်ရည်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အပေါ်အခြေခံပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆက်ဆက်တစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ စမုန်ဖြူ, Rosemary, oregano: လိုအပ်ချက်ကိုလည်းမြေထဲပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်စံ၏ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 840 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 45 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 330 ဂရမ်;
- ဆလရီ၏ရိုး - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ခွောကျသှေ့) - 480 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 145 ဂရမ်;
- အမဲသားဟင်းရည် - 490 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 425 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 630 g နဲ့;
- မှို - 440 g နဲ့;
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, oregano, marjoram - 1/2 Tsp ;.
- Rosemary - 2 အကိုင်းအခက်,
- Laurel အရွက် - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
အကြိုအသားက browned ကွိုတငျပွငျဆငျသငျ့သညျ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အမြင့်မားသောအပူမှာဆားနှင့်အညိုရောင်နှင့်အတူ, အမဲသားဖျန်းမုန့်ညက်။ Next ကိုအမဲသားကိုမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း add နှင့်ဆုပ်ကိုင် browned အပေါ်ယံလွှာနဲ့သူ့ကိုပေးပါ။ နောက်ပိုင်းမှာ pyurirovanny ကြက်သွန်ဖြူနှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ် add အလွန်အဆုံးမှာအိုးပေါ်တွင်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအိပ်လေ၏။ နေရာအရပ်ကင်လုယူသောဟင်းလျာများ, ကထက်ဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပြန်သောအခါအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ် deglaziruyte, ဟင်းရည်နဲ့ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာသွန်းလောင်းခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်ငံပြာရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာကြကုန်အံ့။ အိုး၏ငံပြာရည် contents တွေကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်တစ် preheated 165 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌အရာခပ်သိမ်း၌ထားလေ၏။
မီးဖို၌အိုး၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 145 ဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း - 360 ဂရမ်;
- အာလူး - 370 ဂရမ်;
- chives - 3 PCs ။
- စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 580 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 760 ဂရမ်;
- ရေ - 480 ml ကို;
- အမဲသား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်ကောင်း, ဇီ - 2 Tsp ;.
- ။ နံနံ - 1 Tsp,
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း, oregano - 1/2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို၌အိုး၌အသားကိုချက်ပြုတ်၏ဤ technique ကိုလက်အောက်တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုမလိုအပ်ပါ, သာရိုးရှင်းတဲ့ငံပြာရည်အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ငံပြာရည်အဘို့, ခရမ်းချဉ်သီး, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်စာရင်းထဲကရှိသမျှသောနံ့သာမျိုးကိုဖြည့်စွတ်။ ဒါကငံပြာရည်အနာစိမ်း, whisk Blender အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။
တစ်အိုးများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား၏ကြီးမားသောအပိုငျးပိုငျးဖွင့်လှစ်ငံပြာရည်လောင်းနှင့် 2 နာရီကြာ 155 ဒီဂရီမီးဖိုမှတက်နွေးသို့အရာအားလုံးကိုထားတော်မူ၏။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေဖြည့်စွက်, အချိန်ဖို့အချိန်ကနေ contents တွေကိုစစ်ဆေးပါ။
မီးဖို၌အိုး၌စွပ်ပြုတ်ကြက်သားအသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (ပေါင်) - 6 pc; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 5 ဘူးသီး;
- ကြယ်ပွင့် anise;
- မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, ဇီ - 1/2 Tsp ;.
- ရေ - 45 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 5-6 PCs ။
- ဂျင်းအမြစ် - 5 စင်တီမီတာ;
- အာလူးဥ - 270 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 390
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျမီးဖို၌အိုးထဲမှာအသားချက်ပြုတ်ခင်မှာတစ်မော်တာလေးညှင်းပွင့, anise, မုန်ညင်းနဲ့ဇီအတွက်စပါးကိုကြိတ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောရေနွေးနှင့်အတူဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အရသာဖော်ထုတ်မှစွန့်ခွာခဲ့သည်။ သီးခြားစီကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း pyuriruyte ။ , မွှေးကြိုင်အမွှေးအကြိုင်ငါးပိနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ add နှင့်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကြက်သားပေါင်ပွတ်ပေးပါ။ ကျော် Lay ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် roasting များအတွက်အိုး၏အောက်ခြေတွင်, အသားပြန့်ပွားတွင်အပေါင်းတို့သည်ရေပူ 2/3 ကိုဖုံးလွှမ်း။ 160 ဒီဂရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီမှာမီးဖိုတဖို၌အသားစိတ်ပျက်ထားပါ။ အချောစွပ်ပြုတ်ပန်းကန်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အတူအပါအအပေါ်စီစဉ်ပါ။