ဒါဟာအဖြူရောင်မှိုသောဝယ်ယူလူသိများသည် - စျေးပေါမဟုတ်ပေမယ့်အတော်လေးတရားမျှတဖြစ်ပါတယ်။ တစ်မွှေးအဖြူမှို၏ထို့အပြင်နီးပါးမည်သည့်ပန်းကန်မှ fit ။ ယနေ့တွင်ငါတို့သည်လည်းသင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများရန်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာထို့အပြင်ဖြစ်လာလတံ့သောဤအံ့သြဖွယ်မှိုငံပြာရည်အောင်သင်မည်သို့ပြသပါလိမ့်မယ်။
မှိုနှင့်အတူကြော်အဖြူငံပြာရည်
White က မုန့်ဝက်အူချောင်း အမဲသားကိုဟင်းလျာများနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်။ ကျွန်တော်အောက်ကစာရွက်ထဲမှာမျှဝေချင်ထိုကဲ့သို့သောတစ်လောကလုံးငံပြာရည်၏နောက်ထပ်ဥပမာ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 30 ဂရမ်,
- ရေပူ - 1 st; ။
- shallots - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- စမုန်ဖြူ - 1/2 Tsp ;.
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မုန့် - 1/4 st; ။
- ပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲ - 1/3 st ။
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခြောက်မှိုရေနွေးဖန်ခွက်ဖြည့်ပါနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ မှိုကနေရေပေါင်းစည်းခြင်းနှင့်စတိုးဆိုင်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်လိုက်သည်ကိုမှို, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုကြော်။ 2 မိနစ်ပြီးနောက်, မှိုစိမ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောထိုမုန့်နှင့်ရေဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောထည့်ပါ။ ထို့နောက်သည်အထိအရသာဆော့စ်ခြစ် parmesan အနာဂတ်နဲ့ချက်ပြုတ်, 2-4 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်, နှိုးဆော်, အခြောက်လှန်း porcini ၏ငံပြာရည် thickens အထိပါပဲ။
အခြောက်လှန်း porcini မှိုကြော်ငံပြာရည်
တစ်အရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ် ကင် နှင့်သူ့ကိုညာဘက်ငံပြာရည်ကိုမတှေ့နိုငျသနညျး တစ်ခုစံပြရည်မှန်းချက်များအပြင် Gorgonzola ဒိန်ခဲနှင့်အတူအဖြူရောင်မှိုဆော့စ်ပါလိမ့်မယ်။ Noble မှိုဒိန်ခဲစပျစ်ရည်ကိုများနှင့်မှိုအရသာချောမွေ့ပါလိမ့်မယ်အရာ, ကင် ostrinkoy အလင်း၏အရသာပယ်ထားမည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်း porcini မှို - 1 tbsp ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- စမုန်ဖြူ - 1 sprig;
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/4 st ။
- Gorgonzola - 100 ဂရမ်;
- Mayonnaise - 1/2 st; ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
မှိုရေနွေးနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့် 20-25 မိနစ်ကစွန့်ခွာ, ထို့နောက်ထုကုန်တယ်နှင့် 5 မိနစ်အကြောင်းကို shallots နှင့်အတူကြော်။ အဆိုပါဒယ်အိုးမှစမုန်ဖြူ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်အရည်လုံးဝအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
ဤအတောအတွင်း, ဒိန်ခဲ, Mayonnaise နဲ့မုန်ညင်း, အချောသည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်ရောစပ်၌ထား၏။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးနှင့်ရောထွေးထဲသို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းရွှေ့။ ငံပြာရည် thickened သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့်အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အေးစက်နေတဲ့အဖြူရောင်မှိုကနေငံပြာရည်
အဲဒါကိုမွှေးအဖြူမှိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်သစ်ကိုအဆင်းအရောင်နှင့်ဂန္ထဝင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် sparkling ။ ဤသည်ငံပြာရည်ထိုကဲ့သို့သောခေါက်ဆွဲ, ပီဇာနှင့် lasagna အဖြစ်ဂန္အီတလီဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ fit ပါလိမ့်မယ်, နှင့်ရုရှားဟင်းလျာများဖြည့်စွက်ရန်: စီရီရယ်နဲ့အာလူးနှင့် meatballs ထံမှဂေါ်ဖီထုပ်, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်မှို - 150 g နဲ့;
- သံလွင်ဆီ,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 ယူနစ်;
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 800 ဂရမ်;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- သကြား - 1/2 Tsp ;.
- မှို - 150 g နဲ့
ပြင်ဆင်မှု
အဖြူရောင်မှို thawed နှင့်ထုခုတ်နေကြသည်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီတက်နွေး။ ကြက်သွန်ဖျက်စီးရမဲ့နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်င့်လင်းမြင်သာရန်သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်။ ကြက်သွန်နီစဖြစ်လာတပြိုင်နက်, မှိုသူ့ကိုထား 4-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူအညိုရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုဖြည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်သကြားနှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်အတူရာသီ။ ကျနော်တို့အခါအားလျော်စွာငံပြာရည်နှိုးဆော်, အနိမ့်အပူမှာခရမ်းချဉ်သီးကနေပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံ။
မှိုသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာလျင်မြန်စွာချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ Sauteed မှိုတစ်ဦးထူငံပြာရည်အတွက်ထားနှင့်အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခုတော့ငံပြာရည်တစ်ကြိမ်မှာစားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ပေးနိုင်သည်။