မှိုနှင့်အတူသုပ်

ကမာ (သို့မဟုတ်မာ) - အလွယ်တကူအတုအခြေအနေများအတွက်စိုက်ပျိုးမှို။ ဤရွေ့ကားမှိုသာယာသောအနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူဝိသေသတန်ချိန်အလွန်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိနေကြသည်, သူတို့ကဖိုက်ဘာ, polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်, အုပ်စု B က၏ဗီတာမင် (အဖြစ်ကို C, E နှင့် D2), ပိုတက်စီယမ်ဒြပ်ပေါင်းများ, ကယ်လစီယမ်, သံ, phosphorus ကို, နိုက်ထရိုဂျင်နှင့်အိုင်အိုဒင်းဆံ့။

ကမာ၏ပုံမှန်စားသုံးမှုလက်စထရောအဆင့်ကိုနှင့်သွေးဖိအားပုံမှန်, ကိုယ်ခန္ဓာ၏အလုံးစုံစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့်ပြန်လည်နုပျိုခြင်းကိုအထောက်အကူပြုရန်။ အဆိုပါအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏ရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးအတွက်ကမာတားဆီး, မတည့်, အအေးမိခြင်းနှင့်ကင်ဆာ afrodiziakalnymi ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ အလွန်အသုံးဝင်သောအရသာထုတ်ကုန်, အရာကနေ (သို့မဟုတ်ဘယ်သူကို) သုပ်အပါအဝင်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအသုံးဝင်သော, အရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာ, ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်နှင့် - ယေဘုယျအားဖြင့်သင်တို့သည်ဤမှိုသဘောပေါက်ပါပြီ။ ကမာမှတ်ချက်ဝယ်ယူအခါမှို "စုတ်ပြဲ" အစွန်းမဟုတ်ကြ, သူတို့သည်နှေးကွေးမဟုတ်ကြကြောင်းကို။

ဤတွင်သုပ်ကမာကနေတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

ကမာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အထွေထွေအခြေခံမူ

ကမာမှို - နှင့်ဒိန်ခဲအပါအဝင်မည်သည့်ပုံစံ၌စားသုံးဆီမှို။ သဘာဝကရှာလကာရည်နှင့် / သို့မဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏ကမာအရောအနှောများသုပ် dressings သည်အဖြစ်အသုံးပြုပါလုံလုံလောက်လောက်အက်ဆစ်ဖြစ်ပါတယ်မှိုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု (marinating) စိမ်သည်။ ကမာမှို (အဖြစ်သုပ်၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို) ကောင်းစွာ Marine များမှာစေရန်, တစ်သုပ်အနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်ပေးဖို့တာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီဖြစ်သင့်ပြင်ဆင်လော့။ သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, braise သို့မဟုတ် ကင်ကမာ - အချိန်မိနစ် 20 ထက်မပိုချက်ပြုတ်။

Pickled မှို, ကြက်သားနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ကမာမှို - 400 g နဲ့;
• အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ပြုတ်ကြက်သား - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 150 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs ။
• parsley;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့။

Refill:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို;
• သဘာဝအရှလကာရည်။

ပြင်ဆင်မှု

(: 2: 1 3 တစ်အချိုးသဘာဝသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှော) တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာအတွက် stacked ရပ်ကွက်ကွင်းနှင့်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားဖြည့်ပါ - လွန်းရေတိမ်ပိုင်းကိုမကမာနှင့်ကြက်သွန်နီဖြတ်ရမည်။ 20 မိနစ်စိမ်ရန်နှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ။

တိုတောင်းသောကောက်ရိုး - ပြုတ်ကြက်သားကျနော်တို့အသေးချပ်, မွှေးငရုတ်ကောင်းဖြတ်ရမည်။ ကျနော်တို့ကောင်းသော promarinuyutsya သည်ဤထိန်းသိမ်းရေး, မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအလုပ်ရှုပ်နေခဲ့ကြသည်နေစဉ်။

လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်သုပ်ပန်းကန်များနှင့်ရောနှောအတွက်ပေါင်းစပ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သုပ်အနည်းငယ်ပိုတက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။

သငျသညျထိုကဲ့သို့သောစည်သွတ်စိမ်းလန်းသောပဲစေ့တွေဟာငယ်ရွယ်သံလွင် (ချွတ်ချွတ်), အာလူးပြုတ်အဖြစ်, ဒီသုပ်နဲ့တခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့သော dressings သည်ကောင်းစွာဗော့ဒ်ကာ, Kümmel, ဂျင်, ခါးသော, အလင်းစပျစ်ရည်ကိုတိုက်ကျွေးနေကြသည်။

ကြော်စားကမာမှိုနှင့်ငုံးဥများနှင့်အတူသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကမာ - 200-300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ငုံးဥများ - 12 PCs; ။
• သင်္ဘောသဖန်းပင်ပြုတ် - တွေအကြောင်း 300 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်;
• နှမ်းဆီကို၎င်း,
• ထုံး (သို့မဟုတ်သံပုရာ);
• ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• parsley နှင့် cilantro ။

ပြင်ဆင်မှု

hard-ပြုတ်ငုံးဥ, shell ကိုထံမှအေးမြနဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြုတ်။

ကမာဖြတ်ရမည်သေးငယ်လွန်း, သက်တံ့မဟုတ်ပါဘူး - တစ်ကွင်း၏လေးပုံတပုံ, မွှေးငရုတ်ကောင်း - တိုတောင်းသောကောက်ရိုး။ ကြော်ဒယ်အိုး (ထွက်ရှိသောတစ် wok) ကြော်အစားအစာများကိုလူစည်ကားမဟုတ်ခဲ့, ဒါသူတို့ကြော်ခဲ့ကြသည်, stewed မထိုကဲ့သို့သောအရွယ်အစားဖြစ်ရပါမည်။

နှမ်းဆီပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကမာမှို, ကြက်သွန်နီနဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းကြော်။ ပန်မကြာခဏတက်တက်ကြွကြွ, တုန်လှုပ် အဆိုပါ scapula manipulate ။ 5-8 မိနစ်, ရှည်လျားကြော်။

သုပ်တစ်ပန်းကန်တစ်ခုတစ်ချိန်ကဝတ်ပြုကြလော့။ ပြားချပ်ချပ်ဆလင်ဒါ, လာမယ့် - - အနည်းငယ်ကြက်သွန်နီ-မှိုအရောအနှောသင်္ဘောသဖန်းအထူးလက်စွပ်မှတဆင့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် 3-4 ငုံးဥများတွင် - သင်အလျားတစ်ဝက်၌သူတို့ကိုဖြတ်ကြင်ထွက်ချနိုင်။ သင်တို့သည်လည်းဘဲကြက်ဥကိုသုံးနိုင်သည် - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းပြီးတော့ 1 ။

အခုတော့ငံပြာရည်, တစ်သင်းလုံးကကစားသမား။ အတူ (ဒယ်အိုးထံမှ) ကြော်အတွက်ရရှိလာတဲ့, ငံပြာရည်ရောမွှေ ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။ သငျသညျ mirin (ချိုမြိန်ဆန်စပျစ်ရည်ကို) ၏တစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ဆန်ဆလင်ဒါ၏ဤအရောအနှောကိုလောင်း - ကလှလှပပထိုသို့ပြုမှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ကျနော်တို့အစိမ်းရောင်ပါစေ။ ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ဆန်စပျစ်ရည်, ခိုင်မာတဲ့အထူးဝိုင်, ခိုင်မာတဲ့ liqueurs နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။