သံပုရာပိုင် - တစ်ရာသီထဲကအချိုပွဲ: နွေရာသီ၌အလင်းအချဉ်ဓာတ်လန်းဆန်း, သင်ကျေနပ်နိုင်နှင့်ကိုကျော်ဖို့ဦးဆောင်နှင့်နေသာရိပ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလပျော့မှိုင်း palette ထဲမှာ။ ရိုးရာ ဌာပနာမု ကျွန်တော်တို့ရဲ့မူကွဲအတွက်သံပုရာမုန့်မီးဖို၌သို့မဟုတ် burners တွေကအားဖွငျ့ browns ထားတဲ့ပြီးနောက် fluffy meringue ဦးထုပ်ပရိုတိန်း, ကိုအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။
သံပုရာ meringue ပိုင် - စာရွက်
သင်ကအပူကုသမှုမလိုအပ်ပါဘူးကြောင်း custard Citrus မုန့်နှင့် meringue ပြည့်စုံသည်ဖြစ်သောကြောင့်, သံပုရာပိုင်၏ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးအဆင်သင့်အခြေစိုက်စခန်းရှိသည်ဖို့မရရှိနိုင်ပါဖြစ်ကြပြီးမုန့်ဖုတ်မပါဘဲလုပျနိုငျပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ခြေရင်း for:
- မုန့်ညက် - 335 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 95 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 225 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
- ကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်,
- 3 သံပုရာ၏ zest နှင့်ဖျော်ရည်;
- သကြား - 195 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
- သကြား - 135 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အခြေခံကျနော်တို့တစ်ချိန်ကအစဉ်အဆက်ချက်ပြုတ်ကြပြီမဟုတ်ထားတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ shortcake ဖြစ်ပါသည်။ စမ်းသပ်မှု၏ဤအမျိုးအစားပြင်ဆင်ထားရန်တစ်ချိန်တည်းမှာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထားအစအနသို့သူတို့ကိုငါလှည့်ရန်လုံလောက်သော Blender, သုံးစွဲဖို့အဆင်ပြေပါတယ်။ အဆိုပါရေနံ, အရှင်ရေခဲဖြစ်ဖို့ရှိသည်။ အဆိုပါ Blender ၏မရှိခြင်းအတွက်ဓါးကိုင်စွဲဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ မုန့်စိမ်းလိပ်ပုံသွင်း, သူတို့ကိုပုံစံကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, 45 မိနစ် preheated 185 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ဖိအားအောက်၌အခြေစိုက်စခန်းထားပါ။
အဆိုပါထောပတ် မှလွဲ. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတကွ whisk နှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးကျော်ထားပါ။ 10 ပြီးနောက်ကိတ်မုန့်ကိုပုံမှန် Filler နှိုးဆော်မိနစ်လုံလုံလောက်လောက်ထူဖို့အချိန်ရှိသည်သငျ့သညျ။ အဆိုပါ stuffing Remove နှင့်ကမှရေခဲရေနံတဖဲ့ထည့်ပါ။ တစ်ဦးမျြးစိမျ့စိမျ့အခြေစိုက်စခန်းသို့သွန်းလောင်းသည့်အဆာပြင်ဆင်ပါ။ ထူ meringue အတွက်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြား Turn နှင့်တစ်ဦး creamy အဆာ၏ထိပ်သို့မဟုတ်မတရားဖမ်းဆီး otsadit spire ပေါ်မှာထားပါ။ တစ်ဦး burner အသုံးပြုခြင်းနှင့်ပရိုတိန်းဘရောင်းကိတ်မုန့်နှင့်ဆောင်ရွက်နေသည်။
သံပုရာအဆာများနှင့် meringue နှင့်အတူသဲကိတ်မုန့်
ကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်စိမ်းစာရွက်တဦးကိုရှေးခယျြခွငျးအားဖွငျ့, သငျသညျမုန့်ဖုတ်ဘို့အေးစက်နေတဲ့အခြေစိုက်စခန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုပွငျဆငျပွီးအတွင်းပိုင်းသံပုရာ Custard နှင့်ပြည့်စုံဤကဲ့သို့သောလျင်မြန်စွာ pies, ပြင်ဆင်ထားရန်သူတို့ကိုကိုသုံးနိုင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- pastry ၏အခြေခံ - 1 pc; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
- ကစီဓါတ်ပါ - 15 ဂရမ်,
- ရေ - 355 ml ကို;
- သကြား - 210 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 120 ml ကို;
- ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
- သံပုရာ zest - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 7 PC များ။ ,
- vanillin - 5 ဂရမ်,
- သကြား - 155 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ထို့နောက်သူကအအေး, သံပုရာ meringue ပိုင်များအတွက်အလွန်အခြေခံ pre-ဖုတ်ရမည်။ မီးပေါ်မှာသံပုရာဖျော်ရည်နှင့် zest နှင့်အတူရေ, ကစီဓါတ်နဲ့သကြားအရောအနှောထားပါ။ အနာစိမ်းအကြောင်းတစ်မိနစ်အဘို့အရောအနှောဆူပြီးနောက်, ပြီးတော့သူကတနည်းအားဝေမျှစဉ်ဆက်မပြတ်လူအပေါင်းတို့ whisk နှိုးဆော်ကြက်ဥမှပူဖြေရှင်းချက်လောင်းစနစ်ဖြစ်ပြီးကြက်ဥအနှစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲမုန့်ရဲ့ချောကိုအပိုင်းပိုင်းမှာတော့နောက်တဖန်ရေနံနှင့် whisk ထည့်ပါ။ သဲ၏အခြေခံပေါ်တွင်မုန့်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့် 175 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်မီးဖို၌အရာအားလုံးထားတော်မူ၏။ ကိတ်မုန့် Cool နှင့်ပရိုတိန်း meregni, vanilla နှင့်သကြားတစ်အလွှာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ကြာပွတ်ပရိုတိန်းမြိ်ု့ "ဦးထုပ်" ကိုအခြား 10 မိနစ်မီးဖို၌အချိုပွဲသို့ပြန်သွားသည်။ သံပုရာ meringue နှင့်အတူကိတ်မုန့်နှင့်အဖုတ်အပြီးနာရီစုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်ဝတ်ပြုကြ၏။
meringue နှင့်အတူသံပုရာပိုင်မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ဘီစကွတ် - 220 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- သကြား - 185 ဂရမ်;
- 2 သံပုရာ zest;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 115 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 4 PCs ။
အဆိုပါ meringue များအတွက်:
- ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
- သကြား - 155 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အခြေခံအဘို့, 175 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်ပုံစံနှင့်မုန့်ဖုတ်၏အောက်ဆုံး tamp, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အတူ cookie ကိုအစအနရောမွှေပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအတူတကွအဆာအားလုံးကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများရိုက်တယ်။ ခြေရင်းအုပ်အရောအနှောကိုလောင်းနှင့် 20 မိနစ်မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ကိုပြန်သွားပါ။ သကြားနှင့်ပရိုတိန်းဘရောင်း burner မျက်နှာပြင်နှင့်အတူကြာပွတ်နွေး Lay meringue ပိုင်အထက်။