ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ် - ပုံမှန်ပန်းကန်မူရင်းစေရန်အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေ

ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ် - အာလူး, သီးနှံသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲဘက်ပန်းကန်ထောက်ပံ့ဘို့ပြီးပြည့်စုံဟင်း။ အမဲသားကိုများအတွက်ငံပြာရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လတ်ဆတ်နဲ့ဆားအမျိုးမျိုး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ, ခရမ်းချဉ်သီး, ချဉ်သောမုန့်သို့မဟုတ်မုန့်အခြေစိုက်စခန်းကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။

အရသာအမဲသားဟင်းရည်ထွက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူကျေနပ်ဟင်းရည်အမဲသား၎င်းထိုသို့စည်းမျဉ်းနံပါတ်နှင့်အတူလိုက်နာနှင့်ဟင်း၏အရသာကိုတိုးတက်စေရန်လျှို့ဝှက်ချက်များအချို့ကိုသိရန်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပေသည်။

  1. အမဲသားကို pre-လိုက်သည်ကိုအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် flush ဆည်းပူးဖို့မြင့်မားသောအပူမှာရေနံအတွက်ကြော်နေကြသည်။
  2. ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါယခင်ကပိုကောင်းဘို့အဟင်းရည်၏ဂုဏ်သတ္တိများအသွင်ပြောင်းမည်ကို creamy ရင်နှီးမြှုပ်နှံမှုများသည်အထိခြောက်သွေ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ရန်လိုအပ်ခဲ့သောမုန့်ညက်, အတူကထူ။
  3. အဆိုပါပန်းကန်တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောအမွှေးအကြိုင်ပေးနဲ့သတ်၏အဆုံးမှာအရသာတပုဒ်ကိုမှလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, အနည်းငယ် minced ကြက်သွန်ဖြူ, ပူငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရွေးချယ်မှုမှဆက်ပြောသည်ရမည်ဖြစ်သည်။

ငံပြာရည်နှင့်အတူကင်အမဲသား - စာရွက်

ဟင်းရည်မူလတန်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီနည်းပညာသုံးစွဲနိုင်ဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိအတူရိုးရှင်းသောကြော်အမဲသား။ အဲဒီအစားခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏, သင်ငံပြာရည်, ဖျော်ရည်, ketchup ကိုသုံးနိုင်သည်, လတ်ဆတ်သော frayed သို့မဟုတ် peeled ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာစည်သွတ်။ ဟင်းရည်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ကြော်နှင့်အတူထူနေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ကြော် Cube သို့မဟုတ်အန်စာတုံးအသား, သို့ဖြတ်ယူပါ။
  2. နူးညံ့သောသည်အထိအမဲသားနှင့်အတူကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
  3. တစ်ဦးငါးပိကိုတင်သောတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူရေ, ဝါရင့်, အဖုံးလောင်းတိတ်ဆိတ်တဲ့မီးများအတွက်ရပ်တည်ရန်ထွက်ခွာသွားခဲ့သည်။
  4. ဟင်းရည်အဆင်သင့်နှင့်အတူ 1-1,5 နာရီ braised အမဲသား။

ဂန္ထဝင်အမဲသား goulash နှင့်ဟင်းရည်

အမဲသား, ကြီးတုံးနှင့်ဟင်းရည် braised ပျော့နှင့်အရသာရှိတဲ့လှညျ့အမဲသားကိုစပါးကိုဖြတ်ပြီးလုံးဝဖြတ်အတွင်းပိုင်းအရည်ပိတျထားသောပူရေနံအတွက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးအတွက်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အချပ်ကြော်ရန်သေချာစေပါရပါမည်။ ငံပြာရည်၏သိပ်သည်းဆနှင့်အလိုဆန္ဒနှင့်အရသာဆုံးဖြတ်ပမာဏကို။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ရေနံတွင်အသားတုံးကင်။
  2. နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထိကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ 3 မိနစ်, ကြော်ထည့်ပါ။
  3. သီးခြားစီဖြတ်သွားမုန့်ညက်, 2 မိနစ်အပူခေါက်ဆွဲနဲ့အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်ပါ။
  4. နှိုးဆော်, ရေ၌လောင်း။
  5. အသားငံပြာရည်အမဲသားမြည်းစမ်းဖို့ဝါရင့်တင်ဒါအသားသည်အထိ stewed ။

ငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲသား Stroganoff - စာရွက်

ပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့အသားညှပ်မတိုင်မီအပူကုသမှုလျှင်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုအခြေခံပြီးမုန့်နှင့်အတူအမဲသားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်သုံးပြီးတူပြန်လည်ရယူသာထို့နောက်ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ဖြတ်ဖို့, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမြင့်ဆုံးပါလိမ့်မယ်။ အမဲသား stroganoff ဟုခေါ်တွင်ပန်းကန်သင်အကြိုက်ဆုံးဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အဆိုပါအသားထူတားစင်တီမီတာ, အဖိုက်ဘာအလွှာမှ transversely ဖြတ်ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ဖျက်စီးနေပါတယ်။
  2. ရေနံအတွက်ကင်အသားဖြတ်တောက်မှု။
  3. အခြားခွက်၌ကြက်သွန်နီကြော်။
  4. 2 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်နှင့်အတူချက်ပြုတ်မုန့်ညက်နှင့်ခေါက်ဆွဲ, ထည့်ပါ။
  5. အသား, မုန့်နှင့်ရေကြော် shift, ဝါရင့်ကဆက်ပြောသည်ခဲ့ကြသည်။
  6. ငြိမ်းအေး stroganoff အမဲသား 20 မိနစ်တိတ်ဆိတ်အပူပေါ်အဖုံး gravy ။

ဟင်းရည်တွေနဲ့ Azu အမဲသား

ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ Pickled သို့မဟုတ်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်, တစ်စပ်ဆော့စ်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်ရရှိခဲ့သည်။ မွှေးခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးဖြစ်ရလိမ့်မည်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်နေရာလေးကိုအတွက်လာကြ။ တစ်ဝက်ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်, ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ရေနံအတွက်ကြော်အသား, Cut ။
  2. 2 မိနစ်အဘို့အကြော်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, Laurel, ထည့်ပါ။
  3. နှိုးဆော်ကို cut strips တွေသခွားသီး, ငါးပိ, မုန့်ညက်, တင်သော, ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် seasoned, ရေထဲသို့သွန်းလောင်း
  4. Pickled ငံပြာရည်နှင့်အတူတစ်နာရီခန့်အမဲသားစွပ်ပြုတ်ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအနံ့နှင့်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။

ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ် - စာရွက်

စွပ်ပြုတ်အမဲသား မုန်လာဥ, parsley, ဆလရီ, နောက်ဆုံးအဓိကအား, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ယင်း၏သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာချိုမြိန်ဘူဂေးရီးယား: ဟင်းရည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပါအဝင်အသား, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်အစိတ်အပိုင်းများကိုပိုမိုကွဲပြားခြားနား set ကိုတစ်စုံစုံရေးဆွဲရေးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်စေခြင်းငှါ သို့မဟုတ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ရေနံတစ်ဦးတည်းအသား, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီထဲမှာကြော်နှင့်ဆလရီနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
  2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားချိတ်ဆက်ပါ, မုန့်ညက်, ခေါက်ဆွဲနှင့်ရေထည့်ပါ။
  3. အမဲသား၏အရသာဆော့စ်နူးညံ့သောအသားသည်အထိပြင်ဆင်ထား seasoned ။

အမဲသားနှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူ meatballs

ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ် - အသားမသာဖြတ်၏အသုံးပြုမှုနဲ့ပတ်သက်တဲ့ဟာစာရွက်။ မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းတွေနှင့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပတ်ပတ်လည်ဘောလုံး၏ပုံစံများ၏အကူအညီဖြင့်ကြိတ်ထုတ်ကုန်, ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၌မသာကွာခြားပေမယ့်လည်းမြည်းစမ်းတံ့သော, အဟင်းလျာများ၏ဗားရှင်းအသစ်ရနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Comminuted အသား, ဝက်တစ်ဦးကြက်သွန်ထည့်သွင်း။
  2. stuffing kneaded, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ထည့်သွင်းခဲ့သည်, ထိုမြို့ပတ်ရထားကွက်လပ်ဖွဲ့စည်းရန်တား။
  3. ရေနံအတွက်ကြော်မုန့်ညက်အတွက် PANEER croquettes ။
  4. ကျန်ရှိသောကြော်စားကြက်သွန်နီနည်းနည်းမုန့်ညက်, ခေါက်ဆွဲ, ရေ, Laurel နှင့် condiments ဆက်ပြောသည်နေကြတယ်, meatballs သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
  5. အဖုံးကိုမိနစ် 20 နှစ်အောက် Tomyat pudding ။

အာလူးနဲ့ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်

တစ်ဦးအပါအမလိုအပ်ပါဘူးပေးသောလုံးဝလွတ်လပ်သော pudding ပေးလတံ့သော, အာလူးများထို့အပြင်နှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားငြိမ်းအေး။ ဒီဗားရှင်းကတော့နီးစပ်သူဖြစ်ပါတယ် ဂန္ဟနျဂရေီ goulash, မကြာခဏချိုမြိန်မြေပြင်အနီရောင် paprika တစ်ဦးအထင်ကြီးသုတ်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူပြင်ဆင်ထားဖြစ်၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ကြော်ကြက်သွန်နီ။
  2. အမဲသားကို 3 မိနစ်, ဖြတ်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်အတူဖြန်း, ကြက်သွန်နီမှပြန့်ပွား, ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
  3. ရေ၌သွန်းလောင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအသားငြိမ်းအေး။
  4. 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အာလူး Cube, Laurel, နံ့သာများနှင့်ရာသီအိပ်လေ၏။
  5. ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, အမွှေးအကြိုင် pudding နောက်ထပ် 10 မိနစ်စွပ်ပြုတ်တစ်ခွက်အတူတက်ပဲရှိတယ်။

ဟင်းရည်တွေနဲ့ခုတ် braised အမဲသား

မဆိုဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီးရပြန်လည်ရယူမှဖြတ်တောက်ပြီးနောက်ချပ်ကိုစားကြ၏။ အဆိုပါပန်းကန်ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို confining အပေါင်းတို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သစ်တစ်ခုအရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းပေးမည်ခုတ်နှင့်အတူကဖြည့်စွက်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အမဲသားကိုပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ပူရေနံအတွက်စပါးကို Battery ကိုနဲ့ကြော်သုတ်အနှံ့အသေးစားချပ်သို့ဖြတ်သည်။
  2. သည်ယခင်ကဒယ်အိုးကြော် cutlets မှပြန်လာသောဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေထိပ်ဆုံးနှင့်နူးညံ့သောအသားသည်အထိအဖုံးငြိမ်းအေး။
  3. ကုန်တယ်ကြက်သွန် Add, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, 5 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်နေစဉ်ချက်ပြုတ်။
  4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပါအတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်အတူ seasoned ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်အမဲသား။

မီးဖို၌ဟင်းရည်တွေနဲ့အမဲသားစွပ်ပြုတ်

သငျသညျသာယာသောအချဉ်ဓာတ်နဲ့ဇီးသီး၏အနည်းငယ် aftertaste အတူအရှိဆုံးပြင်းထန်သောအရသာဟင်းလျာများရလိုလျှင်ထိုသို့မီးဖိုတဖို၌ချွတ်ချွတ်, ဒီစာရွက်သုံးပါနှင့်တံစဉ်များကိုအတူအမဲသားချက်ပြုတ်ရန်အချိန်ပါပဲ။ ကြောင်းများအတွက်စံပြအိုးတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူတစ်အိုးသို့မဟုတ်ရေနွေးအိုးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ထောပတ်နှင့်အတူကြော်လိုက်သည်ကိုအမဲသား, ထိုအိုးကင်း၌အိပ်။
  2. လှော်ကြက်သွန်နီ Add အရသာ seasoned ပူဟင်းရည်, မုန့်နှင့်ငါးပိကနေပေါင်းသုတ်သင်နှင့်ငံပြာရည်။
  3. ကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 170 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖို၌ထားလေ၏။
  4. 1,5-2 နာရီ တံစဉ်များကိုအတူအမဲသား ဟင်းရည်အဆင်သင့်နှင့်အတူ stewed ။

ဟင်းရည် multivarka နှင့်အတူအမဲသား

အောက်ပါ စာရွက်အမဲသားစွပ်ပြုတ် အမဲသားကိုအများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရယူလွယ်ကူချောမွေ့အလွန်ဟင်းလျာများအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုရိုးရှင်းလိမ့်မည်သည့်ကိုင်ဆောင်သူ multivarochnogo စက်ပစ္စည်းအတွက်။ အဆိုပါစာရွက်မုန့်ညက်ကိုပယ်ဖျက်နှင့်အာလူးသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် add အတော်လေးလွတ်လပ်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းရနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. မိနစ် 30 တွင် "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်ကြော်လိုက်သည်ကိုအမဲသား။
  2. နောက်ထပ် 10 မိနစ်ကြော်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထည့်ပါ။
  3. ကို cut ခရမ်းချဉ်သီး, ရာသီ, နံ့သာမျိုးကိုတင်သော, ရေကဆက်ပြောသည်နှင့် device ကိုကို "သတ်" ကိုလွှဲပြောင်းထားသည်။
  4. multivarka အဆင်သင့်အတွက်ဟင်းရည်တွေနဲ့ 2-2,5 နာရီအမဲသားစွပ်ပြုတ်။