ဟာမ - အဘယ်အရာကိုချက်ပြုတ်ဖို့?

ကျနော်တို့ဝက်သားခြေထောက်၏အသားခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုချက်ပြုတ်သုံးစွယ်စုံစာရွက်အားဖြင့်သင်တို့ကိုတင်ပြ။

ဟာမအိမ်မှာပြုတ်-သောက်သည်

သင်သို့မဟုတ်သင့်ရဲ့မိတ်ဆွေတွေကိုတစ်ဦး smokehouse ရှိပါက, ထို့နောက်မေးခွန်းဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကားအဘယ်သို့, မရှိတော့မီးဖိုချောင်အတွက်အစီအစဉ်အပေါ်ဖြစ်သင့်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်ပေါင်ခြောက်ဝက်သား - 1 pc; ။
• ဆား - 200 ဂရမ်;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• allspice - 6 PCs; ။
• ဇော်မွှားပန်း - 2 ဖူးအငုံထွက်;
• Lavrushka - 3 ရွက်;
• ငရုတ်ကောင်း 5 PCs goroshek- ။
• ရေ - 2L ။

ပြင်ဆင်မှု

ရေပြုတ်နှင့်သင်တန်းအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ, လောင်းခြင်း, အသားမှတစ်ပါး။ အောက်ခြေမှာကောင်းစွာနှိုးဆော်ဆားစုဆောင်းနေသည်ကနျြရစျသငျ့သညျကအသားကိုထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ နံ့သာ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ငွေပမာဏကိုစာရင်းအင်းပျမ်းမျှအားသတ်မှတ်ထားသောနေကြတယ်, သငျသညျအစသင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက် add သို့မဟုတ်အထက်ပါ၏အချိုးအစားပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ရေတစျခုမှမပြောင်းလဲပေမယ့်ဆားနဲ့သကြားဓာတ်ပမာဏကိုဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။ ဆားရည်အိုင်နေစဉ်, marinade ဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ချအအေးပါလိမ့်မယ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ခြေထောက်ကောင်းစွာအဝတ်လျှော်ဟင်းလျာများများအတွက်ရေမှိုတထွေးကိုသုံးပါ, နွေးရေနှင့်ဆေးကြော။ အမဲသားကိုလုံးဝဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်နိုင်အောင်ချမ်းဆားရည်အိုင်ဝက်ပေါင်ခြောက်လောင်း, လမ်းဖြင့်, ထိုဝက်ပေါင်ခြောက်မဆိုအမှု၌ prosalivatsya သောဟင်းလျာများဓါတ်တိုးမရသင့်ပါတယ်။ ဒီတော့ဆားရည်အိုင်၌, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ, ဝက်ပေါင်ခြောက် 7 ရက်အတွင်းသုံးစွဲရမည်ဖြစ်သည်။ ဆေးနှင့်အခြောက်ဖို့ကထွက်ဆွဲထားထို့နောက်သူက 7-8 နာရီယူပါလိမ့်မယ်။ အမဲသားကိုကောင်းစွာထုတ်အခြောက်လှန်းသောအခါကအနည်းဆုံးတစ်နာရီကြာရှည်သင့်သောပူဆေးလိပ်သောက်, ထံသို့စလှေတျနိုငျသညျ။ ထို့နောက်မုန့်ဖုတ်များအတွက်လက်၌ကောင်းသောပိတ်ဆို့ကထားတင်းကျပ်စွာချည်နှောင်။ ကီလိုဂရမ်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှုန်းထိုကဲ့သို့သောသည်ထမင်းချက်ကအနည်းဆုံးနာရီဝက်အဖြစ်။ တဖန် skvoznyachok ခြောက်သွေ့တဲ့ဆွဲထားရန်။

အိမ်မှာ zavyalit ဝက်ပေါင်ခြောက်အဖြစ်?

ရုံဝက်သားခြေထောက်၏ဤပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သငျသညျသည်းခံခြင်း, သည်းခံခြင်းနှင့်နောက်တဖန်သည်းခံခြင်းလိုအပျကွောငျးသငျသညျကိုပြောပြချင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားဝက်ပေါင်ခြောက် - 7 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 12.8 ကီလိုဂရမ်;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 Tsp ;.
• ဝက်ဆီဆား - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• နံနံအမှုန့် - 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

အကြိုအဝတ်လျှော်ဟင်းလျာများများအတွက်ရေမြှုပ်များ၏အစိုင်အခဲတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနွေးရေထဲမှာပိုမိုလွယ်ကူစေ osmalivaniya ပြီးနောက်ကောင်းစွာဝက်ပေါင်ခြောက်ကျပ်ခိုးအစွန်းအထင်းဆေးကြောပါ။ ထို့နောက်အတော်ကြာ 'passes အတွက်ဂရုတစိုက်ခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ပြီးတော့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအရေပြားကိုအရောင်တင်ဖို့နှင့်အထူးသဖြင့်အသားများပွင့်လင်းအစိတ်အပိုင်း။ ထို့နောက်ဓါတ်တိုးအင်တုံ get နဲ့အောက်ဆုံးဆားအလွှာပေါ်သို့သွန်းလောင်းဘူး။ ဒါကြောင့်တစ်ခုလုံးကိုခြေထောက်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, ၎င်း၏ဘေးထွက်ပေါ်တွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ထားပါနှင့်လုံးဝဆားဖြည့်ပါ။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ကြာချိန်ကီလိုဂရမ်လျှင်တစ်နေ့လျှင်ပျှမ်းမျှရက်နေ့တွင်, ဝက်ပေါင်ခြောက်အလေးချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆား၏ status စစ်ဆေး, တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်တိုင်း 2 ရက် ( ပို. မကြာခဏ) နှင့်အတူပန်းကန်တင်းကျပ်။ ဒါဟာတပြင်လုံးကိုဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဖုံးလွှမ်းစဲလျှင်ပြန်လည်ကောင်းမွန်အရည်သွန်းလောင်းနဲ့ဆားကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ပြီးသားဆားခြေထောက်ပြီးနောက်ဆေးနှင့်အခြောက်မှထွက်ချိတ်ဆွဲထားတယ်။ နံ့သာမျိုးပွတ်သပ်, အမဲသားကိုဖွင့်လှစ်ဖို့အထူးအာရုံစိုက်ပေးဆောင်, ထို့နောက်သူကဘေကွန်၏ပွင့်လင်းအသားချပ်ပိတ်ဖို့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအပြီးနောက်ပိတ်ကျဲစငါးခုအလွှာအတွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်ခြုံနဲ့ string ကိုအတူတင်းကျပ်စွာချည်နှောင်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှအပူချိန်တစ်ပတ်ကို 1 ဦးခန့်ဒီဂရီထမြောက်ကြလိမ့်မည်ဆိုပါက၎င်းသည်ယခုအဖြစ်, ကအခုဆိုရင် 15 ထက်ပိုမိုမြင့်မားပြီးပြည့်စုံပေမယ့်မပေး, 8-10 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုမြင့်တဲ့အပူချိန်မှာရေတွင်းတစ်တွင်းလေဝင်လေထွက်ဝက်ပေါင်ခြောက်မှောင်မိုက်တဲ့အခန်းနှင့် 60-70% ၏စိုထိုင်းဆနှင့်အတူချိတ်ဆွဲခံရဖို့ဖြစ်နေဆဲ လူနာဖြစ်အနည်းဆုံးငါးလကြာစောင့်ဆိုင်းကပြောသည်ပါပြီ။

မီးဖို၌ဖြစ်စေ multivarka အတွက်သတ္တုပါး၌ဖုတ်ခြေထောက်ဝက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခြေထောက်သောအဘို့ကို - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• ပင်စိမ်း;
• နံနံ ;
• oregano;
• ငရုတ်ကောင်း;
• paprika;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ဂရမ်,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

Zrazy options နှစ်ခုရှိပါတယ်သည်ဟုဆို - ထိုအရေခွံထဲမှာဝက်ပေါင်ခြောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်မရှိဘဲ။ သငျသညျနက်ရှိုင်းသောကြော်အရေခွံကိုကြိုက်လျှင်, သင်တို့သည်အမဲသားကို၏ရှေးခယျြမှုမှခံမှုရှိတဲ့အာရုံကိုရန်လိုအပ်သည်။ အရေပြား, ငယ်ရွယ်ပါးလွှာ, တရားမျှတဆံပင်နှင့် bristles မပါဘဲဖြစ်သင့်သည်။ တက် ယူ. ကောင်းစွာစဉ်းစားပါဝယ်ယူသည့်အခါချီတုံချတုံမမူ။ ကောင်းစွာနှင့်အတူအသားရေဆေးခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့တော၌ထားသော nashpiguyte ကြက်သွန်ဖြူအသားပြီးနောက်ဆန္ဒရှိလျှင်။ အခုတော့ဂရုတစိုက်အခြောက်မှဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဝက်ပေါင်ခြောက်ပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်နံ့သာမျိုးနှင့်ရေနံ၏ကျန်ရှိသောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောစပ်, လုံးဝ obmazhte ဝက်ပေါင်ခြောက်။ အသီးဖျော်ရည်ဖုတ်တဲ့အခါမှာစီးဆင်းပါဘူးဒါကြောင့်လုံခြုံရေး, သတ္တုပါးနှစ်ခုအလွှာအတွက်ထုပ်ပိုးပြီးကောင်းသော။ အမဲသားကို promarinuetsya သည်အထိနာရီစုံတွဲတစ်တွဲစောင့်ဆိုင်းပြီးနောက်ကျော်ဖွင့်ချက်ပြုတ်မှတဆင့်တစ်ဝက်မေ့လျော့မပေး, "မုန့်ဖုတ်" mode မှာ multivarku 1 နာရီအတွက်သူ့ကိုထားနိုင်ပါတယ်။ သို့မဟုတ် 1.5 နာရီ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌စေလွှတ်မည်, နှင့် 20 မိနစ်ဖွင့်သတ္တုပါးပြီးအောင်နှင့် 20 ဒီဂရီပေါင်းထည့်ရန်။