ငါးဟာသူတို့ရဲ့နေအိမ် menu ကိုတံခါးအထဲသို့ဝင်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်ပါတ်လိုအပ်သောအရာ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုမရှိမဖြစ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသောမီးဖို၌ဖုတ်လျှင်, အသားငါး, ဒါပေမဲ့နေဆဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်နှင့်အတူ Impregnated, ငါးအံ့သြလောက်အောင်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့နိုင်ပါလိမ့်မည်။ သင်တို့အဘို့, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဟင်းလျာများ၏မူကွဲအဖြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသတ္တုပါး၌ဖုတ်ကျပ်တစ်အသေကောင်ကို၏စိတ်ကူး။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ငံပြာရည်အတွက် alaska Pollock တန်း, - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- pollack ငါးတန်း - 780 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်မီးသီး - 155 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ - 155 ဂရမ်;
- ဂျုံမုန့်ညက် - 30 ဂရမ်,
- အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 55 ml ကို;
- ဆိုဒီယမ်ကြီးမားသောနှင့်ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်) ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ငါးအဘို့အ seasoning - 2-3 pinch;
- ဇီယာစေ့ - 4 sprig;
ငံပြာရည် for:
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 220 ဂရမ်;
- ဖက်တီးမုန့် - 220 ml ကို;
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- iodised ချက်ပြုတ်ဆားကြီးမားသောနှင့်ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
ပြင်ဆင်မှု
Defrosted ငါးတန်းအညိုရောင်သစ်ရွက်သည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဆားနှင့်စကားများကိုလှိုင်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်ဖြစ်လျှင်, ချပ်သို့နှစ်ခုစင်တီမီတာ၏အထူကိုဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
ရွှေသည်အထိငါးကိုအပိုင်းပိုင်း, ပြန့်ပွား pre-peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, ကြက်သွန် passeruem အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြော်ထားတဲ့တူညီတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာယာယီကဖယ်ရှားထောပတ်အနည်းငယ်ကိုအိုး၌လောင်းနှင့်ပွတ်ပြီးလျှင်မုန်လာဥအိပ်လေ၏။ ကနူးညံ့ဖြစ်တဲ့အခါ, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကရောမွှေပါ။
မုန့်ဖုတ်များအတွက်ကွန်တိန်နာအတွင်းပြန့်နှံ့ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းယခင်က၎င်းတို့၏ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဖုံးလွှမ်းကပြားစေရာနောက်, ထောပတ်လွဲချော်။ ကျွန်တော်တို့သည်မုန့်နှင့်အတူဆား, သကြားနဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောပေါင်းစပ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါး၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။
ကိုယ်ကသာနာရီဝက်အဘို့ 205 ဒီဂရီမီးဖိုမှအပူပန်းကန်ဖုတ်ဖို့ဖြစ်နေဆဲ, ထိုသို့အကြိုက်ဆုံးအပါအတိုးချဲ့ဇီယာစေ့ pritrusiv ကုန်တယ်, ကျွေးမွေးနိုင်ပါသည်။
မီးဖို၌ဖုတ်ငါး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျပ်,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အလတ်စားအရွယ်အစားအကြီးအကဲများမပါဘဲငါး - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်မီးသီး - 155 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ - 155 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 155 ဂရမ်;
- ဆလရီရိုး - 2 PCs; ။
- အစိုင်အခဲ savory ဒိန်ခဲ - 115 ဂရမ်;
- စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2 PCs; ။
- အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 55 ml ကို;
- iodised ချက်ပြုတ်ဆားကြီးမားသောနှင့်ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- အလတ်စားပင်လယ်အော်အရွက်သုံးနိုင် - 1 pc ။
- ငရုတ်သီး (အခွံသို့မဟုတ်မြေပြင်) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
stuffing နှင့်ဤစာရွက်ပေါ်ဖုတ်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သငျသညျအသေးအရိုးနိမ့်ဆုံးနှင့်အတူမည်သည့်ငါးကိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဒီ Pollock, hake, ပုံမှန်အတိုင်း, ကော့, White, စတာတွေအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော
အမြီးဖို့ဝမ်းဗိုက်တစ်လျှောက်တွင်အသေကောင်ကို Incise နှင့်ခေါင် extract, အရိုးတို့ကိုအကြွင်းမဲ့ခြမ်းဖယ်ရှားပစ်ရန်ကြိုးစားနေ။ iodized ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူငါးအသားနှင့်ရာသီနှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့အစိမ်ထားခဲ့။
အချိန်မဖြုန်း, stuffing ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အဆာကိုပွငျဆငျ။ peeled ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥထုအန်စာတုံး shinkuem တစ်ခုသို့မဟုတ် grater အပေါ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ဆလရီနဲ့ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကြိတ်အလတ်စား strips တွေ၏ရိုး။
ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအများကြီးမေ့ဘဲ, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပူထဲတွင်ထောပတ်နှင့် passeruem တစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထား. , ကုန်တယ်ငရုတ်သီး, စမုန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။
အခုတော့ငါးတန်းအလယ်ရှိ stuffing ပျံ့နှံ့တဝက်၌ခေါက်။ ကျနော်တို့တော၌ထားသောအရွက်သတ္တုပါးပေါ် workpiece နေရာကတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ 205 ဒီဂရီဖို့ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဟင်းလျာများ၏သုံးဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်, သတ္တုပါး၏အနားလွှဲ, pritrushivaem ငါးဒိန်ခဲ grinded နှင့်ပင်မီးဖို၌ငါးမိနစ်များအတွက်ပန်းကန်ပြန်သွားပါ။