အချဉ်မုန့်များအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည် ဘီစကွတ်စိမ် အစုံချက်ပြုတ်နှင့်ကိတ်မုန့်။ အနည်းငယ်ချဉ်အရသာဿုံမွှေးကိတ်မုန့်ဖြည့်နှင့်အတူ၎င်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture, လိုလိုလားလားလှပသော confectionery ရေးစပ်သီကုံးဖန်တီးအရသာ၏ shades ။
သို့သော်အလွန်မကြာခဏအိမ်ရှင်မချဉ်မုန့်လွန်းအရည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏ပြဿနာနှင့်အတူရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါဟာရိုးရှင်းစွာတစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိတ်မုန့်ကိုချွတ်ပြေး။ ပြီးတော့မေးခွန်းအချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်အထူအောင်ဘယ်လိုပျေါလာသလဲ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာကျနော်တို့အချဉ်မုန့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုအထူးအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။ ၎င်း၏အဆီအကြောင်းအရာ 25% ထက်မနည်းဖြစ်သင့်သည်။ ဒါပေမယ့်ပင်ဤကိစ္စတွင်၌အလိုရှိသောရလဒ်အောင်မြင်ရန်အမြဲမဖြစ်နိုင်ပါ။ ထိုအခါမှသာအဟောင်းနည်းလမ်းကိုသုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။ အချဉ်မုန့်တစ်ခေါက်အပေါ်ထားရှိရပါမည်အနားဆန့်ကျင်ဘက်ပုအစိတ်အပိုင်း, လည်စည်း gauze နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ဆွဲထားကြ၏။ သင်ရုံအေးမြသောနေရာတွင်တစ်ပန်းကန်နှင့်နေရာကကျော်နေရာတစ်ဦး colander အတွက်ပိတ်ကျဲစအစုအဝေးကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအများကြီးပိုထူအောင်ပိုလျှံသွေးရည်ကြည်နှင့်မုန့်ရဲ့မုန့်ကိုကယ်တင်ပါလိမ့်မယ်။
မုန့် ottsezhivaniya မရှိအချိန်လုံးဝလည်းမရှိသည့်အခါသို့သော်လည်းအဘယ်သို့ထူအချဉ်မုန့်လုပ်ဤကိစ္စတွင်အတွက်လုပ်ဖို့? အောက်တွင်ကျနော်တို့အလှည့်အတွက်အများကြီးပိုမြန်ကထူဖို့ texture နှင့်မုန့်အသွင်ပြောင်းမည့်အကြံပြုချက်များ, ကိုဆက်ကပ်။
အချဉ်မုန့်ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက်ထူဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်အဆီ content တွေကိုပိုပြီး 25% ထက် - 520 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်မုန့်ညက် - 3/2 Tsp ;.
- vanilla အနှစ်သာရ - 1-2 ပေါက်။
ပြင်ဆင်မှု
ထူသောမုန့်မုန့်မုန့်ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းကိုရှေးခယျြတဲ့နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာသို့ပြန့်နှံ့ဆယ်မိနစ် whisk ရောနှောသုံးပါ။ ထို့နောက်အသေးဝေမျှအတွက်, အမှုန့်သကြားလောင်း vanilla အနှစ်သာရ add နှင့်အခြားငါးမိနစ် whisk ရန်။ ကစီဓါတ်ဖြစ်စဉ်ကိုမိတ်ဆက်ပြီးနောက်အနည်းငယ် whisk နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနည်းဆုံးအားသုံးဆယ်မိနစ်အလေးချိန်ထား၏။
အချဉ်မုန့် gelatin ထူဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်အဆီ content တွေကိုပိုပြီး 25% ထက် - 520 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 100 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
- gelatine - 15 ဂရမ်,
- ရေ - 100 ml ကို;
- vanilla အနှစ်သာရ - 1-2 ပေါက်;
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ gelatin တဆယ်မိနစ်ရေထဲမှာစိမ်, ပြီးတော့သူတို့ကိုပျော်ဖို့နှိုးဆော်နေစဉ် (မပြုတ်မချက်) မီးနှင့်အပူပေါ်တွင်တင်နေသည်။ ထိုအခါပန်းကန်ကို turn off နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာအအေးအရောအနှောပေးပါ။ ဤအတောအတွင်းမြန်နှုန်းမြင့်မှာတဆယ်မိနစ်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူမုန့် whisk, အဲဒီနောက် icing သကြားလောင်းနောက်ထပ်ငါးမိနစ်အဘို့အ vanilla အနှစ်သာရနှင့် whisk ထည့်ပါ။ အခုတော့အချောသည်အထိမျြးစိမျ့စိမျ့ရေလောင်း gelatin နှင့် whisk trickle ။ ညွှန်ကြားအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်ဖြစ်လျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးနာရီများအတွက်မုန့်ထားပါ။