အဆိုပါတီထွင်မှု Magyar အချင်းသိုးထိန်း - ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစာရေးတံနှင့်အတူအထူအသားဟင်းချို - ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းယနေ့ချက်ပြုတ်။ သို့သျောလညျးအရမျးကိုမကြာခဏမေးခွန်း goulash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, ပျေါလာသလဲ နဲ့စတင်ရန်, ကြိုတင်မှာကြားထားသောမူရင်းစာရွက်ထဲတွင်အချင်းသိုးထိန်းလက်မှာသူတို့ကိုရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါရိုးရှင်းစွာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကမဖွစျနိုငျသညျ။ ဒီပန်းကန်, သင်တန်း, အသား (များသောအားဖြင့်အမဲသားသို့မဟုတ်နေဆဲနွားငယ်သား), သေးငယ်တဲ့အဆီပမာဏ, ကြက်သွန်နီ, အာလူး, paprika ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏအဘို့လိုအပ်သည်။ ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းအများစုကိုမကြာခဏမုန်လာဥ, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မှိုအသုံးပြုကြသည်။
ဟင်းရည်အတူစွပ်ပြုတ်ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား (skinless လွှာအရိုး) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သားအဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Powdered paprika - 2-3 tbsp ။ တစ်ဆလိုက်တွေနဲ့ဇွန်း,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 0.5 ဌ;
- ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- White ကဂျုံမုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား - 2 pinch;
- နံ့သာမျိုးကို (Lavrushka, လေးညှင်းပွ, peppercorns allspice) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ရိုးရှင်းသောနှင့် niceties မျှနှင့်အတူမည်သည့်ရိုးရှင်းသောပန်းကန်အဖြစ်တစ်ဦးကြက်သားစွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်နေသည်။
ကြက်သွန်နီဟာမီးသီးတလျှောက်တွင်သန့်ရှင်း shinkuem ပါးလွှာ strips တွေ။ - ဒါကြောင့်ကြက်သားအရည်ရွှမ်းနဲ့အပျော့အရအားလုံးအပိုင်းပိုင်းကအရသာအပေါ်ယံလွှာတွင် "တံဆိပ်ခတ်" ခဲ့ကြသည်ကဲ့သို့ဖြစ်ရကြမည်: ပူအဆီထဲမှာအသားများကို ပြင်ဆင်. အများဆုံးမီးမှလျှင်မြန်စွာအရည်ကျို။ တဆယ်မိနစ်ခန့်မွှေ, သီးခြားပန်းကန်ပေါ်မှာအဆီသင်္ဘောလေးကိုအမဲသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါကငြိမ်းအေး Next ကို, ထို့နောက်အမွှေးအကြိုင်မိနစ်အဖုံးအောက်မှာတက်နွေးခြင်းနှင့်အသားပြန်လာ, paprika add, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဟင်းရည်အောင်မြင်ရန်နှိုးဆော်, မုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းရည် 70 milliliters ထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဟင်းချက်, တဖြည်းဖြည်း, 25-30 မိနစ်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ဟင်းရည်၏ပမာဏ, သင်တန်း၏, ဟင်းရည်၏သိပ်သည်းဆဆုံးဖြတ်သည် - ကအရသာတစ်ခုကိစ္စပါပဲ။ အဆုံးမှာဆားထည့်ပါ။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုဖျက်စီးရမဲ့အစိမ်းရောင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ကြက်သား၏ထို option ကိုသင်ကအရမ်းမပျော်ရွှင်ဘူးဆိုရင်ကျနော်တို့အာလူးနဲ့ဝက်သားတစ်အရသာစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြောပြ - ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးနှင့်ဒုတိယနှစ်ဦးစလုံးရနိုင်မယ့်စိတ်ကျေနပ်စရာပန်းကန်။
ဝက်သားတစ်အရသာရှိတဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား (လွှာ, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- Powdered paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။ ပိုကြီးတဲ့,
- အရည်ကျိုဝက်သားအဆီ - 40 ဂရမ်,
- အာလူး - 450-500 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်အနီရောင်) - 2-3 pc ။
- / s ကိုအတွက် White ကမုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်,
- အသားသို့မဟုတ်၏ဟင်းရည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 0.2-0.7 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
peeled ကြက်သွန်နီအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ သငျသညျထုကြက်သွန်ခုတ်နိုင်သည် - အန်စာတုံး, ထိုသို့ဖြစ်နိုင်သမျှနှင့်ရှည်လျားသော strips တွေသည် - အရသာတဲ့ကိစ္စ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်လူအပေါင်းတို့သည်အပိုင်းပိုင်းဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်, တစ်အပေါ်ယံလွှာဆည်းပူးပြီးတော့ကြက်သွန်နီ ထား. , အဖုံးများနှင့်နာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ညှဉ်းဆဲကြဘူးသည်အထိအရည်ပျော်အဆီဟင်းရည်ကိုလောင်းသောအချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်သည်ဝက်သားအချပ်ကြော်။ သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာအနည်းငယ်ဟင်းရည်ငါးပိထဲမှာရောလျက်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ဟင်းရည်၏လိုအပ်သောအထူဆုံးဖြတ်ရန်ဖြည့်စွက်, မုန့်ညက် calcined ။ အမဲသားကိုမှတပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်ယခင်က strips တွေငရုတ်ကောင်းသို့ကုန်တယ် Cube, paprika နှင့်အခြားနံ့သာသို့သန့်ရှင်းကြေမွခဲ့သည့်အာလူး, add, 20-30 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ငံပြာရည်နှင့်ရှိသမျှသောအပြောင်းအရွေ့လောင်း။
အများအပြားမီးဖိုချောင်ယနေ့အိမ်သုံးပစ္စည်း၏ကြွယ်ဝသောကမ္ဘာ၏အမျိုးမျိုးသောကိုယ်စားလှယ်များအခြေချသောကြောင့်, လူများစွာ multivarka အတွက် goulash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအံ့သြနေကြသည်။
multivarka အတွက်အမဲသား goulash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- Powdered paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- အာလူး - 450-500 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်အနီရောင်) - 2-3 pc ။
- / s ကိုအတွက် White ကမုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 50 ဂရမ်,
- အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဟင်းရည် - 0.2-0.7 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ပြုပြင်စွမ်းရည်ထို့နောက်မုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီး, နံ့သာမျိုး, ဟင်းရည်, ဖွဲ့စည်းခဲ့ဖုရှောင်ရှားရန်ကောင်းစွာရောနှောထည့်သွင်း, (ပုတိကျသောမော်ဒယ်ညွှန်ကြားချက်များတွင်သတ်မှတ်ထားသောခံရဖို့အကောင်းဆုံးအချိန်), ဆီဥ, အသားနှင့်ကြက်သွန်နီထား "အအေး" ဟုအဆိုပါ mode ကိုသတ်မှတ်ထားခြင်းနှင့်တစ်နာရီထက်ပိုပြီးစောင့်ဆိုင်းနေသည်။ ယင်းအာလူးနဲ့ငရုတ်ကောင်း Add အတူတူကုသမှု ထား. , နောက်ထပ်ထက်ဝက်အဘို့အတစ်နာရီချက်ပြုတ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned ။