ကုလားပဲ (စခေါ် nagut, Nahata, ကုလားပဲသို့မဟုတ် garbanzo ပဲမျိုးစုံ) - ပဲ, စိုက်ပျိုးရေး၏ရှေးအကျဆုံးတဦး။ မူလအစကုလားပဲ - အရှေ့အလယ်ပိုင်း, ယခုနွေးနူးညံ့သောရာသီဥတုနှင့်အတူတခြားနိုင်ငံများရှိရေပန်းစားသည်။ မျိုးစေ့များ, ကုလားပဲ - လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအတော်လေးအသုံးဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း, ဖိုင်ဘာ, အမျိုးမျိုးသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဒြပ်ပေါင်းများ, င်တစ်ဦးတန်ဖိုးရှိသောအစားအစာထုတ်ကုန်။ ကုလားပဲ - သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောအမျိုးမျိုးအစာရှောင်ခြင်းများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထုတ်ကုန်။ ကုလားပဲပဲမျိုးစုံ hummus နှင့် Falafel နှင့်အခြားအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်။ အစဉ်အလာ, အချိန်-စမ်းသပ်ပြီး - ထိုအခါအဓိကအားဿုံအမျိုးမျိုးသောတိရစ္ဆာန်များ၏အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကုလားပဲ, များစွာသောသိချက်ပြုတ်နည်းများ, ပြုတ်။ သငျသညျစိတျရှညျရှညျကပြင်ဆင်နေ, အစားအစာရဲ့အရည်အသွေးကုလားပဲများအတွက်မဲဆွယ်စည်းရုံးရေးရှာနေ (ကစာမရှောင်ရဲ့) နှင့်အရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကျန်းမာအစားအစာများကိုခံစားနေကြနောက်တစ်ကြိမ်။
ဘယ်လိုအသားနှင့်အတူကုလားပဲချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
ချက်ပြုတ်ကုလားပဲအပေါ်အထွေထွေအကွံဉာဏျ
စီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှည်လျားသီးခြားစီကချက်ပြုတ်ပြီးတော့သီးခြားစီချက်ပြုတ်အသားနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့ပိုကောင်းဖြစ်ကြောင်းအများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ၏သဘောပေါက်ဘို့ - ထမင်းချက်ကုလားပဲကတည်းက။
ကုလားပဲချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ကအအေးသို့မဟုတ်ရေနွေးနှင့်အတူ (ဖြစ်နိုင်ရင် 8-12) တတိယအနည်းဆုံးတစ်နာရီအဘို့အစိမ်ထားရမည်။ ဒါကအကောင်းတစ်ရောင်ရမ်းပဲမျိုးစုံပြုနေသည် - ဒါကြောင့်သူတို့ကပိုမြန်ချက်ပြုတ်။ သငျသညျကိုထည့်သွင်းရေချက်ပြုတ်မီ, တစ်ဦးကွန်တိန်နာ-ဖော်ပြခဲ့တဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါထဲမှာစိမ်နှင့်ရေသို့မဟုတ်ရေအေးဆူ promoem ကုလားပဲပေါင်းစည်း။ ပင်ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ချင်တယ်ဆိုရင်
ပြင်ဆင်မှု
ရောင်ရမ်းပြီးအိုးကင်းအတွက်ကိုဆေးကြောသို့မဟုတ်တစ်ဦး colander အတွက်အနာစိမ်းများနှင့်အနှစ်သက်ဆုံးမှငါဆောင်ခဲ့မည်ရေအေး၏အသားတင်စွာဝေ့ကုလားပဲ (ဒီစားသုံးမိပြီးနောက်ဖောင်းရဲ့ဖြစ်နိုင်ချေအကျိုးသက်ရောက်မှုများလျှော့ချရန်ပြု) ။ တနည်းကား, ကုလားပဲသန့်ရှင်းသောရေနှင့်အတူဖြည့်ခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်တင်ဒါသည်အထိချက်ပြုတ်, ဖုံးလွှမ်းဖုံး, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ် chickpeas ။ အဆင်သင့်လျှင်မျိုးစုံမြည်းစမ်း, သင်တို့ကိုအသားနှင့်အတူမည်သည့်အစားအစာကိုချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ အနည်းငယ်သောရေ၌ကွတ်, လိုအပ်ပါကအချို့ချွတ်မှုတ်ရန်။ အဆိုပါယင်းအရည်သို့လှည့်ပြီဆိုရင်, ကညှစ်သို့မဟုတ်အသုံးပြုသောဝက်အူချောင်းအဘို့ဒါမှမဟုတ်သင်ချင်တယ်အဖြစ် supov- နိုင်ပါသည်။
အမဲသားကိုယင်းထံမှဟင်းချိုဟင်းရည်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချက်ပြုတ်ကုလားပဲ - 300-400 ဂရမ်;
- ချက်ပြုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ် ကြက်ဆင်အသားဖြစ်ပါတယ် ချွတ်ချွတ် - 300-400 ဂရမ်;
- အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သောစင်ကြယ်သောဟင်းရည် - 1.5 ဌ;
- မုန်လာဥနီသို့မဟုတ် butternut squash - 150 ဂရမ်;
- အနီရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
- (ကြက်သွန်, parsley, ပင်စိမ်း, cilantro, စတာတွေအပါအဝင်) ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ကုလားပဲနှင့်အသား, အသေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အဖြစ်ရွှေဖရုံသီးသို့မဟုတ်မုန်လာဥ (ကဓါး, trowel သို့မဟုတ်အသုံးပြုမှုနှင့်အတူဖြတ်) စင်ကြယ်သောထိုဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်အိပ်လေ၏။ 10 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်ထို့နောက် Mills ငရုတ်ကောင်းတင်သောနှင့်အခြား 8-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ကျနော်တို့ 10 မိနစ်ရပ်များနှင့်ဝေမျှအတွက်လောင်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်းဖို့ဟင်းချိုပေးပါ။ သင်ကဟင်းချိုစပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတက်မြိန်သို့မဟုတ်ရောနှောလုပျရနျနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျသီးခြားစီချဉ်မုန့်တင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သင်သည်အခြားငှက်နှင့်တိရစ္ဆာန်များ၏ဟင်းချိုများနှင့်အသားများကဲ့သို့ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်, ဒီစာရွက်၏ပုံစံကိုလိုက်နာကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ အဆိုပါဟင်းချို၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလည်းအာလူးနဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမိတ်ဆက်နိုင်ပါတယ်။
ကုလားပဲစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား (ပိုကောင်းသော သိုးသငယ်ကို ဥပမာအရိုး, နံရိုးနှင့်အတူသို့မဟုတ်အမဲသားလုပ်နိုင်တဲ့) - အကြောင်းကို 600-800 ဂရမ်;
- peretoplenny အဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ,
- ကုလားပဲပြုတ်အသငျ့ - 600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1-2 PCs; ။
- အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင်,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စသည်တို့ကို parsley, cilantro, ပင်စိမ်း,) ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်အိုးကင်းသို့မဟုတ် capacious casserole အတွက်အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါ။ ဆီဥကိုဆီတက်နွေးခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ အပူလျှော့ချဖို့,
ဝက်သားနဲ့အမဲသား, သိုးသငယ်ကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီများအတွက်မီးမငြိမ်း။ 2.5 နာရီကြာ - (အရွယ်ရောက်ပြီးသူတိရိစ္ဆာန်များမှ) အမဲသားနှင့်သိုးသငယ်ကို။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်သင်ရေနွေးအိုးထဲသို့ရေလောင်းပေးနိုင်သည်။ အသား၏နူးညံ့မှုများ၏အလိုရှိသောဒီဂရီမှနံ့သာမျိုးနှင့်တကွမျှတည်ထားပါ, ဆန္ဒရှိလျှင်, ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမတိုင်မှီအမျိုးမျိုးသောအမှုန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, 10-15 မိနစ်ဆားကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ စွပ်ပြုတ်အဆင်သင့် nagut ၏အိုးကင်းထဲမှာတင်သောလုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့အဆုံးမှာနောက်ထပ် 2-5 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါ။ အနည်းငယ်အေးမြပါစေသော။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။