ဟုတ်ပါတယ်, အိမျတျောကိုစပျစ်ရည်ကိုအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာပြိုင်ပွဲများတွင်ဆုတံဆိပ်များကိုခံထိုက်သောသူဖြစ်မဖြစ်နိုင်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အတော်လေးဖြစ်နိုင်အအေးညနေခင်းသောက်သာယာသောသောအရသာသောက်ရဖို့။ အိမ်မှာစပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကိုအောင်မည်သို့မည်ပုံ၏အခြေခံနည်းလမ်းများကိုအကြောင်းကျနော်တို့ကိုဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
တိကျတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများတိုက်ရိုက်ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်ရဲ့တစ်ဦးလုပ်ရတဲ့မပါဘဲအများဆုံးအရသာထုတ်ကုန်ရကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောယေဘုယျစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုကြည့်ကြကုန်အံ့။
ပထမဦးဆုံးအသော့ချက်အချက်လက်ျာ၏ရွေးချယ်ရေးပါလိမ့်မည် စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုး ။ သင်တန်း၌မြင့်မားသောသကြားဓာတ်အကြောင်းအရာနှင့်အမျိုးပေါင်းစေနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် (ဥပမာ, Saperavi, Rosynka ရပ်) သို့မဟုတ်အက်ဆစ် Isabella နှင့်လုဒိထက်ပိုသကြားဖို့ကဆက်ပြောသည်။
ဒါ့အပြင်ချက်ပြုတ်ရဲ့ start မီ, သေချာသောသူအပေါင်းတို့သည်လိုအပ်သောအသုံးအဆောင်ကိုပြင်ဆင်စေပါသည်။ အဘိတ်ရောဂါဖြစ်ပွားစေသော microflora ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီးနိုင်ဖို့အတွက်စေ့စေ့စပ်စပ်အဝတ်လျှော်, ပိုငျးနဲ့ခြောက်သွေ့ကွန်တိန်နာဖြစ်ပါတယ်။ သာ. ကြီးသောယုံကြည်စိတ်ချရမှုအတွက်နောက်ထပ်ကွန်တိန်နာ obkurilis ဆာလ်ဖာနိုင်ပါတယ်။
နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုနေသာရက်အကြာမှာရိတ်သိမ်းအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးကို။ ပြွတ်အပေါ်ထိုကဲ့သို့သောထိုအချိန်တွင်ဆေးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်လိုအပ်သောအများဆုံးသွားခြင်းဖြစ်သည်။ စပျစ်သီးကိုလုံလုံလောက်လောက်တှငျရငျ့မှညျ့, ဒါမှမဟုတ်အချဉ်, Dobrodiy မဟုတ်သောက်ရတဲ့အန္တာရာယ်ရမယ်သတိပြုပါ။
အိမ်မှာစပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကိုအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသီးဖျော်ရည်၏လီတာနှုန်းစပျစ်သီးလောက် 1500-2000 ဂရမ်ရှိသည်ကိုသိရန်လုံလောက်သည့်တိကျသောအချိုးအစား, အလွတ်ကျက်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စပျစ်သီး - 1500-2000 ဂရမ်;
- သကြား (လိုအပ်ပါက) - 150-200 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကနေစပျစ်ရည်ကိုမချခင် စပျစ်သီးဖျော်ရည် , အသီးဖျော်ရည်ကိုပထမဦးဆုံးဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ဒီမတိုင်မီ Berries ပါထွက်ခွဲထားခဲ့သည်အပေါင်းတို့, အရွက်များနှင့်ရှိတဲ့အကိုင်းသို့မဟုတ်ပုပ် underripe စပျစ်သီးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါသီးပြီးနောက်သစ်သား pestle (ကိုလှိမ့ pin ကို) သို့မဟုတ် Right-လက်ထောင်း။ ကျနော်တို့အားဖြင့်မလိုအပ်သောခါးသီးမှုကိုရှောင်ရှား, နဂိုအတိုင်းအရိုးတို့ကိုစွန့်ခွာ, ပျော့ဖတ် pyuriruem အဖြစ်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အဆုံးစွန်သော option ကိုပိုပြီးနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါကျယ်လည်ပင်းနှင့်အတူတစ်ဦးကြွေတစ်ဖန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာပျော့ဖတ် shift ရရှိလာတဲ့။ လက်ခံနိုင်ဖွယ်အသုံးပြုမှုကိုသစ်သားစည်။
သုံးရက်များအတွက်အပူအတွက်ချဉ်ပေါက်ဖို့ပျော့ဖတ်ချန်ထားပါ။ နာရီအနည်းငယ်အကြာမှာတော့စပျစ်ရည်ကိုမျက်နှာပြင်၏အနာဂတ်အရာအခါအားလျော်စွာ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ကြိမ်တစ်ရက်) တစ်ဦးအထူမြှုပ်, နှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်က wort နှိုးဆော်ချကိုချိုးဖျက်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သင်ကမှိုစပျစ်ရည်ကိုရတဲ့အန္တာရာယ်။
အဆိုပါ wort filtered ဖြစ်ပါတယ် Next ကို, ပျော့ဖတ်ညှစ်နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2/3 ပြီးခဲ့သည့်ဖြည့်စွက်အားဖြင့်အချဉ်ပေါက်အဘို့အတင့်ကားသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အပူထဲသို့သွင်းထားစပျစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရေထောင်ချောက်ကွန်တိန်နာကိုသွင်းယူပြီးနောက်။ 22-24 ဒီဂရီ - သင်ကဝိုင်ဖြူစပျစ်သီးစေခြင်းမပြုမီ, အပူချိန်အနီရောင်အဘို့အလှည့်ပတ် 16-20 ဒီဂရီဖြစ်ပါသည်သေချာပါစေ။ အခုတော့သကြားပါစေ။ သငျသညျအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို Isabella စေရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, သကြားလီတာနှုန်း 150-200 ဂရမ်၏စံအချိုးအပေါ်အခြေခံပြီးအခြားကိစ္စများတွင်ထက်ထက်ဝက်အကြောင်းပိုမိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ လီတာနှုန်းသကြားတစ်ဦးအပိုဆောင်း 50 ဂရမ်ပါစေ, (သွန်းလောင်းပိုပြီးအက်ဆစ်ဖြစ်လာ) ပထမတတိယချက်ချင်းကိုဖန်ဆင်းသည်, 2-3 ရက်အကြာမှာ, ဖျော်ရည်ကြိုးစားကြအပေါင်းတို့နှင့်သကြားပြန်လည်အသုံးပြုရှိမရှိစစ်ဆေးလျက်, ဒါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပထမဦးဆုံးနေစဉ်အတွင်းနေ့စဉ် 2-3 ရက်အတွင်းထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်: သကြားဒဿမကိန်းအောင် ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ 20 ရက်။
ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်၏ဆင့်ကဲပြည့်စုံသောအခါစပျစ်ရည်ကိုပြွန်မှတဆင့်ရွှံ့နွံထဲကနေဖယ်ရှားသည်။ စပျစ်ရည်ကိုအရသာစစ်ထုတ်ခြင်းနှင့်အရသာမှသကြားထည့်ပါ။ ဒါဟာသကြားနောက်ဆုံးသောက်ချိုဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။
စပျစ်ရည်ကိုပုလင်းနှင့်အနှစ်လအတွင်းတဲ့ကာလများအတွက်အေးမြအတွက်မသွားအောင်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။