အခုတော့တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်မီးခိုးသို့မဟုတ်ဆားငါးဝယ်ဖို့ပြဿနာတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ စူပါမားကက်နှင့်စျေးကွက်အပေါ်တိုင်းအရသာကိုက်ညီဖို့ထုတ်ကုန်ရှိသေး၏။ ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုကိုယ့်ကိုယ်ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲမထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အရသာပိုကောင်းဖြစ်မည်, မှတပါး, သငျသညျ 100 ရာခိုင်နှုန်းမှာ၎င်း၏အရည်အသွေးနှင့်လွင်လတ်ဆတ်၏စိတ်ချပါလိမ့်မည်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ်အိမ်မှာဆားရည်အိုင်ထဲမှာ mackerel pickle ရန်။
ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ mackerel တုံး Salting
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့-အေးစက်နေတဲ့အသေကောင်ကို mackerel - 3 PCs ။
- အအေးပြုတ်ရေ - 500 ml ကို;
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- ဆား - 60 ဂရမ်,
- ။ ဇီ - 1 Tsp,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2-3 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း;
- နံနံ;
- လေးညှင်းပွင့ ;
- allspice ။
ပြင်ဆင်မှု
Pickled အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ငါးနှင့်အေးခဲအဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်အဆုံးစွန်သောအမှု၌, အသေကောင်ကိုလုံးဝအခန်းအပူချိန်မှာ thawed ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ mackerel များအတွက်ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ ဆားထပ်ထည့်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, သကြား, နံ့သာမျိုး။ ကျနော်တို့မီးကို turn off နှင့်အအေးဒယ်အိုးထားခဲ့ပါ။ နှင့်ဤအချိန်တွင်သူတို့ကိုယ်တိုင်ငါး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စေ့စပ်။ ကျနော်တို့ဦးခေါင်း, အမြီးနှင့်နောက်တဖန်အဝတ်လျှော်ပယ်ဖြတ်, ရေပြေးအောက်မှာဆေးကြောပါ။ ငါး၏ချပ်ဖြတ်ယူပါ။ ထို့အပွငျကအဘယ်အရာကိုသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားအရေးမထားဘူး။ သင်ပင်ရိုးရှင်းစွာ 2 တန်းထဲသို့ငါးဝေယူနိုင်ပါတယ်။ Mackerel လျင်မြန်စွာငါး prosolitsya အလွန်ကောင်းစွာသည်ဆားစုပ်ယူ, ဒါ။ ထို့ကြောင့် mackerel တဖဲ့အိုးသို့မဟုတ်အခြားကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာနှင့်ဆားရည်အိုင် ostuzhennym သွန်းလောင်း။ ထို့အပြင်ဆားရည်အိုင်ထဲကနေရှိပါသည်ပေးပို့နှင့်နံ့သာမျိုး။ အိုးတလုံးပိတ်ပြီး 12 နေဖြင့်နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကဒီငါးဖြန်းသို့မဟုတ်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီမွှေးရေနံရေလောင်းရနိုင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Mackerel ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဆားနယ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ mackerel - 2 PCs; ။
- ရေ - 1 လီတာ;
- ဆား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 2 tbsp - ရှာလကာရည် 9% ။ ဇွန်း,
- Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
- ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs; ။
- allspice - 5 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
Mackerel ရေခဲသေတ္တာကနေထွက်တာပြီးနောက်, thawed ။ ရေတစ်လီတာကိုလောင်းပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, သငျသညျခကျြခငျြးအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ ဆားရည်အိုင်ထို့နောက် 40 ခန့်ဒီဂရီအအေးလွှဲလက်လွှတ်ထို့နောက်မိနစ် 2 ဆူနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့လေ၏။ နှင့်ငါးအတွက်စေ့စပ်ကြောင်းအချိန်တွင်သူတို့ကိုယ်တိုင် - မိမိခေါင်းကိုအတွင်းပိုင်းထွက် clean, အမြီးကိုပယ်ဖြတ်ခြင်း, 2.5 စင်တီမီတာအားဖြင့်ကျယ်ပြန့်လိုက်သည်ကိုအလွန်အသေကောင်ကိုယခု 2-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးကိုယူပြီးအထဲတွင်ငါး၏အပိုငျးပိုငျးဖွင့် add ဖြစ်ပါတယ် .. အဆိုပါဆားရည်အိုင်အေးမြသည်သောအခါ, စရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏ငါးဖြည့်ပါ။ 12-15 မှာအခန်းအပူချိန်မှာနာရီဘာသာရပ်။ အရာအားလုံးကဒီအချိန်အပြီးအလွန်ကြီးစွာသောအရသာဆား mackerel အဆင်သင့်ပါ! ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်ရေလောင်းသောကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့်သော်လည်း, အစိမ်းမီးသီးသော်လည်းကြက်သွန်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ အဲဒါကိုတစ်ဦးကအကြီးအများအပြင်အာလူးပြုတ်ပါလိမ့်မည်။
လက်ဖက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ Mackerel
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးစက်နေတဲ့ mackerel - 3 PCs; ။
- အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်ရွက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား;
- သကြား။
ပြင်ဆင်မှု
ငါး thawed ကြသည်, ဒါပေမယ့်မည်သည့်ကိစ္စတွင်၌ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့မိုက်ခရိုဝေ့ကိုမသုံးကြဘူး။ ငါးသာသဘာဝကျကျ thawed ရပါမည်။ ထိုအခါအသေကောင်သည်စင်ကြယ်ခြင်း, အူကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကောင်းစွာဆေးကြော, ဦးခေါင်းဖြတ်လေ၏။ ယခုဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ: အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ခြောက်သွေ့သောလက်ဖက်ရွက်ဆူရေ 1 လီတာကိုလောင်း။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးထားပြီးတဲ့အခါမှာ, ဆားထပ်ထည့်သကြားနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်များတွင်ငါးချန်လှပ်နှင့် marinade ထံမှထိုအခါ 4. အားဖြင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ mackerel ထုတ်ယူသောနေ့ရက်ကာလကိုစလှေတျသုတ်ခြင်းနှင့်ဖန်ထည်ပိုလျှံအရည်မှညဥ့်မှာနစ်ကျော်ဆွဲထားကြ၏။ နောက်တစ်နေ့နံနက်, အရသာငါးအသုံးပြုမှုအတွက်အပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်ရန်။ ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်အလွန်ဆင်တူ, ကောင်းစွာကမြည်းစမ်း သောက်သည် ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!