အနီရောင် caviar နှင့်အတူပထမဦးဆုံးမျက်မှောက်အိတ် (yastiks) မှာငျြးပုကံကောင်းပိုင်ရှင်များအတွက်ကျနော်တို့ကသူတို့ရဲ့ content တွေကို pickle နှင့်အဆုံး၌များစွာသောတန်ဖိုးရှိသောခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အတူအနှစ်သက်ဆုံးရဖို့သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါး caviar pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ်,
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 65 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 255 ml ကို;
- သကြား - 25 ဂရမ်,
- နေကြာဆီသို့မဟုတ်သံလွင်အနံ့ - 10 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
စတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူဆော်လမွန်က "ကြွယ်ဝသောဖှဲ့" နှင့်အနီရောင် caviar နှစ်ခု yastiks ၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်ဝမ်းဗိုက်၏အဖွင့်မှာသင်နှင့်အတူကျေနပ်ခဲ့လျှင်, ငါတို့သည်စာရွက်လက်နက် ပြု. သုံးစွဲခြင်းနှင့်၎င်း၏ Goodies salting သွားရောက်လည်ပတ်မည်။
ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးအတွက်အခက်ခဲဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု - ကကြက်ဥ၏သမာဓိထိန်းသိမ်းနေချိန်တွင်, ယုံကြည်စိတ်ချရသောထိခိုက်ပျက်စီးမှုကနေကြက်ဥကာကွယ်ပေးရာ, ရုပ်ရှင် (yastiks) ဖယ်ရှားပစ်ရန်ညာဘက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ရုံရုပ်ရှင်ကနေခွဲထုတ်, ခြေလှမ်းတို့ကခြေလှမ်းလူနာနှင့်တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥ scraping နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ပိုမြန်၏အားသာချက်ယူ, ဒါပေမယ့်တချို့ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ Dexter လမ်းလိုအပ်သည်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌, သငျသညျအဓိကကွဲပြားမှု (သမင်ဒရယ်သည်ထက်ပိုကြီးတဲ့) သို့မဟုတ်ကြက်တောင်ဘို့ပဲရက်ကက်နှင့်အတူတစ်ဦးအပိုဆောင်းဆန်ခါလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးစွာကျနော်တို့ကဇယားကွက်မှ yastiks နှိပ်, တဦးကိုလက်ပေါ်ရုပ်ရှင်၏သမာဓိကိုချိုးဖျက်, ပြီးတော့ကြက်ဥ extrude ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ဆော်လမွန် caviar ၏ပြင်ဆင်မှု၏အရေးအပါဆုံးစင်မြင့်ကိုဖန်ဆင်းသောအခါ၎င်း၏ဆားတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ရေပြုတ်နှင့်တကွဆားနဲ့သကြားပျော်, အေးမြသောကြောင့် caviar သွန်းလောင်း။ ခုနစျပါးမိနစ်အကြာတွင်ကာဒဏ်ငွေဆန်ခါပေါ်ကြက်ဥပေါင်းစည်းပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထားခဲ့။ တစ်အိုးထဲတွင်ကြက်ဥ shift ထောပတ်အနည်းငယ်ရှိလောင်းညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ရဲ့အဆုံးမှာမျိုးစုံမြည်းစမ်းစတင်နိုင်ပါသည်။
ရေရှည်သိုလှောင်မှုအပေါ်ဆား caviar chum မှနေအိမ်အဖြစ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- keta caviar;
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 75 ဂရမ်,
- နေကြာဆီ မပါအရသာနှင့်အတူသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ - အရသာ,
- သန့်ရေ - 2L ။
ပြင်ဆင်မှု
caviar ၏အရင်းအမြစ်သည်သင်၏အခွအေနေသူတို့နွေးဆား, ရေတစ်လီတာမှသည်ပြင်ဆင်ထား, နှင့်ကျောက်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Non-iodized ဆားနှင့်ဆေးရမည်ဖြစ်သည်ဝမ်းဗိုက် yastiks ထံမှထုတ်ယူပြီးနောက်, chum သည်ဆိုပါက။ အဲဒီနောကျ, ရုပ်ရှင်ကောက်နှင့်အထက်ဖော်ပြထားတဲ့နည်းစနစ်များထဲကတစ်ခုသုံးပြီးမဲချိတ်ကြက်ဥလွှတ်ပေးရန်လိုအပ်ပါသည်။
အခုတော့ရေလီတာနှုန်းသည်၎င်း၏နှစ်ဇွန်းချပြီး, နွေးဆားဖြေရှင်းချက်ထဲမှာချန်လှပ်ကြက်ဥ salting များအတွက်။ ခုနစျပါးမှဆယ်မိနစ်ပြီးနောက် spawn တစ်ဆန်ခါပေါ်လောင်းအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူမှမီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါပေါ်အချိန်ရွှေ့ဖို့။ ကျွန်တော်တို့သည်ထောပတ်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်, အပြင်ဆင်ထားမြုံကွန်တိန်နာအတွင်းချောထုတ်ကုန် ထား. , ကြက်ဥ၏သမာဓိကိုပျက်စီးအနည်းငယ်ဆီကိုလောင်းနှင့်အထက်ဖို့မသကဲ့သို့, ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့်ရှည်လျားကာလအဘို့ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်တွင်တည်ရှိပြီးဖြစ်ကြောင်း သိုလှောင်မှု ။
သငျသညျပြီးသားသတိပြုမိသည်အတိုင်းရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်ကြက်ဥ၏ဝယ်ယူရေးအတွက်သကြား, ငါတို့ add ကြပါဘူး။
အေးခဲဆား caviar အဖြစ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင် caviar အေးခဲ;
- iodized ဆားကြီးမားသောမဟုတ်ပါဘူး - 65-75 ဂရမ်;
- သန့်ရေ - 995 ml ကို;
- သကြား - 25-35 ဂရမ်;
- နေကြာဆီသို့မဟုတ်သံလွင်အနံ့ - အရသာဖြစ်သည်။
ပြင်ဆင်မှု
အေးခဲဆား caviar အပေါ်စတင်ခင်မှာကရေခဲသေတ္တာအခန်းထဲမှာအောက်ဆုံးထစ်အပေါ် yastiks ပြောင်းလဲ, ညင်ညင်သာသာ defrost ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကိုယ့်နာရီအနည်းငယ်မှာကုန်ပစ္စည်း thaws, ယခုအနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူကသုတ်အချို့ရေ (40-45 ဒီဂရီ) နွေး။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်တစ်ခု aqueous ရုပ်ရှင် yastiks ရိုးရှင်းတဲ့လွယ်ကူထွက်သွားအထက်ပါကိစ္စများတွင်အဖြစ်ဆန်ခါဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့ရက်ကက်ကို အသုံးပြု. ဒီဖြစ်နိုင်တဲ့အတွက်သူမ၏ကူညီပေးသည်။
အခုတော့ spawn ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပိုအရသာမှအသီးသီးဆားရည်အိုင် perekipyachennym 65 ဂရမ် 25 ဂရမ်နဲ့ 1 လီတာတစ်ဦးငွေပမာဏအတွက်ဆား, သကြားနဲ့ရေကျသောရေရှည်တည်တံ့အချိုးအစားနှင့်အတူဆင်းအအေး, ဒါမှမဟုတ်ဖြည့်ပါ။
မိနစ်နှစ်ဆယ်အကြာတွင်ကြက်ဥအသုံးပြုမှုသည်အထိအဖြစ်သို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ် ထား. စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ပြီးတော့နေကြာဆီသို့မဟုတ်အလောင်းတော်ထားသံလွင်အနံ့ခြောက်သွေ့မြုံအိုးတလုံးနှင့်အတူရောထွေးဖို့ကနာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးခြင်း, ထိုဆန်ခါပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။