Armenian တှငျ Kyufta - စာရွက်

Kyufta အထူးသဖြင့်ပွဲလမ်းသဘင်ကနေီအဘို့ဆောင်သောပွဲစိတ်ကူးဖို့မဖြစ်နိုင်တဲ့အရာမပါဘဲကြောက်မက်ဘွယ်ဘာသာစကား Armenian ဟင်းလျာများ, ဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းအဘယ်သူမျှမပန်းကန်ကိုအလွန်အရသာနှင့်ဒီဇိုင်းအတွက်ကွာခြားနှင့်သင်တန်း၏, ချက်ပြုတ်နည်းလမ်း, ဤမျှလောက်များစွာသောမူကွဲဝါကြွားနိုင်ပါ။ ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်ပြုလုပ်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများတဦးတည်းအမည်ဖြင့် kyufta နေဖြင့်စည်းလုံးညီညွတ်နေကြတယ်, ပုံပဲ, ဥပမာ Ishli kyufta သို့မဟုတ် kyufta bozbash နေီအဘို့, တစ်ဦးချင်းစီအချိန်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားရှေ့ဆက်ပြည့်စုံ။ ဤအရာအလုံးစုံဟင်းလျာများအခြေခံအတွက်အမြဲမွေးရာပါတစ်ခုမှာစဉ်ဆက်မပြတ်, အသား, များသောအားဖြင့်အမဲသားသို့မဟုတ် mutton ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံလည်းရှိပါတယ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်နှင့်အတူ recipes ။

ဒီနေ့ Armenian တှငျ Ishli kyufta စေနှင့်မည်သို့တစ်ဦးကြက်သားဟင်းချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြရန်မည်သို့မည်ပုံကြည့်ပါ။

Armenian တှငျ Ishli kyufta ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

shell ကိုများအတွက်:

• မြေပြင်အမဲသား - 700 ဂရမ်;
• bulgur - 180 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
• Powdered paprika - 10 ဂရမ်,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
• ဆား - 5 ဂရမ်

အဆိုပါအဆာ for:

• မြေပြင်အမဲသား - 550 ဂရမ်;
• walnuts - 180 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 320 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် ,
• သံပုရာ။

ပြင်ဆင်မှု

ခုနစျပါးမိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော, အဲဒီနောက်ရေညှစ်နှင့်သီးနှံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်လျှောက် Blender အတွက်မြေဖြစ်၏ခဲ့သည် zaparivat Bulgur ။ ထို့နောက်ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးဆယ်မိနစ်ဖယ်ရှား, ကြက်ဥ, မြေပြင် paprika, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းကာ viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိမွှေ, minced အသားနှင့်အတူရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်ပါ။

သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးနှင့်မြေပြင်အခွံမာသီးထဲမှာကြော်, ဤအချိန်အတောအတွင်း။ အားလုံးနူးညံ့သော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှိုးဆော်နှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာသည်အထိ stuffing, ကြော်ကိုတင်သောအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကုန်တယ် diced ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Next ကို passeruem ။

ခွက်၏သံပုရာဖျော်ရည်ကိုလက်တို့ကိုကြင်ကြင်နာနာနှင့်အတူရေတွင်စိမ်ဖွဲ့စည်းသည့်အအေးအရောအနှောကနေလှော်အသားနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ပါ, တစ်ဦးသံပုရာနဲ့တူ, တက rounded ပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, ကုန်ပစ္စည်းတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ ကျနော်တို့ရွှေအညိုရောင်ဝယ်ယူသည်အထိသန့်စင်ပြီးရေနံအတွက်ကြော်ထို့နောက်ဆား vodichke အတွက်အနိမ့်အပူပေါ်သုံးမှငါးမိနစ်တခြားပြီးတော့ပထမဦးဆုံးအနာစိမ်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးဆယ်မိနစ် kyufta ထား။

ကျနော်တို့သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်ချပ်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အာမနေီအမျိုးသားရေးပန်းကန် Ishli kyufta ဝတ်ပြုကြလော့။

Armenian တှငျ Kyufta - ကြော်ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားပေါင်နှင့်ခြေထောက်၏တန်းပါ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကစီဓါတ်ပါ - 10 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
• ရေအေး - 245 ml ကို;
• ကော့ညက် - 25 ml ကို;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• ဆား - 40 ဂရမ်သို့မဟုတ်အရသာ;
• ထောပတ်အစာကျွေးခြင်း။

ပြင်ဆင်မှု

kyufta ကြက်သားလွှာပြင်ဆင်ထားရန် drumsticks နှင့်ပေါင်ထဲကယူ သာ. ကောင်း၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ပန်းကန် juicier နှင့် tastier ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်နှစ်ကြိမ်ပြင်ဆင်ထားကြက်သားဇာတိပကတိအားခုန်ကျော်သွားသကဲ့သို့ဖြစ်ရသည်, ပြီးတော့, ထို Blender ကွန်တိန်နာ shift ရေလောင်း, ဆား, ငါးမှခုနစ်မိနစ်များအတွက် nozzle "ဓါး" အားဖွငျ့တစျဆငျ့ကိုချိုးဖျက် stuffing ပစ်ရန်။ ထိုအခါကြက်ဥ, ကစီဓါတ်များနှင့်ငရုတ်ကောင်း add နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အ whisk ။ ကိုတင်သောရဲ့အဆုံးမှာ ယခင်ကကြက်သွန် peeled နှင့်ကုန်တယ်, ဘရန်ဒီနှင့်နောက်တစ်ကြိမ်အနည်းငယ်အတိတ် Blender သွန်းလောင်း။

ရေခြောက်လီတာ၏နိမ့်ဆုံးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုး၌လောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ 39 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်တက်နွေး, အသေးစားပန်းကန်ဒါမှမဟုတ်အသားအရောအနှောများနေတဲ့ပန်းကန် vodichke အအေးကလေးစစ်သားတ၌နှစ်ပြီးသောနှင့်တဖြည်းဖြည်းအပူရေကလျော့နည်းစေတယ်လေ။ Armenian အဘိဓါန် kyufta ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်နာရီဟင်းချက်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းသူမရေမျက်နှာပြင်မှတစ်ဝက်နှင့် float အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်ဖို့မျှော်လင့်ရသည်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုဇွန်း slotted ပြီးတော့ Remove, ချပ်သို့ဖြတ်ထောပတ်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။