Birch ရည် - billet

Birch ရည်, ဒါမှမဟုတ်ရည်အများအပြားကချစ်ပေမယ့်တစ်စုံတစ်ဦးကိုအဆင်သင့်ကြောင့်ဝယ်ယူနှင့်တစ်စုံတစ်ဦးကိုတစ်ဦးအစဉ်အလာရှိပါတယ်ဖြစ်ပါသည် - နွေဦးပေါက်ကောက်ရိတ်သိမ်းဘုစပတ်သစ်သားရည်အတွက်ထိတွေ့ဆက်ဆံဖို့။ သင်အမှန်တကယ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဘုစပတ်သစ်သားသီးဖျော်ရည်ကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်လိုသောလျှင်မူကား, သင်နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်နွေရာသီ၏အမြင့်ဆုံးကိုကယျတငျနိုငျရိတ်သိမ်းဘုစပတ်သစ်သားရည်၏အခြားနည်းလမ်းများကြောင့်၎င်း, လက်ျာကမည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဤတွင်ကျွန်တော်ပိုပြီးစကားပြောပါလိမ့်မယ်, စည်သွတ်ဘုစပတ်သစ်သားရည်နှင့်မည်သို့အနာဂတျအတှကျ preform ဖို့အတှကျစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘုစပတ်သစ်သားရည်ထိန်းသိမ်းဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျဆောငျးတှငျးသည်အထိဘုစပတ်သစ်သားရည်ကိုကယ်တင်ချင်တယ်ဆိုရင်, က Pasteur နှင့်နောက်ဆက်တွဲချုပ်ရိုးသတ္တု lids အားဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့သမားရိုးကျကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအဖြစ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤတွင်လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းတွေ၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်ကြသည်။

နည်းလမ်း 1

ဒီစာရွက်၌ရေးထားလျက်ရှိ၏ကြောင့်ဘုစပတ်သစ်သားသီးဖျော်ရည်၏လိပ်ထားလျှင်, ကသကြား, citric အက်ဆစ်နှင့်သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်အပြင်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သကြားသီးဖျော်ရည်၏လီတာနှုန်း 2 ဇွန်းကိုယူပြီး, citric အက်ဆစ်, Citrus pinch ဖို့လိုအပ်ပါတယ် - မြည်းစမ်းဖို့။

သံပုရာ (လိမ္မော်ရောင်) ၏ပါးလွှာချပ်သို့ Cut နှင့်အတူတူပင်သင်္ဘောသကြားနဲ့ citric အက်ဆစ်ရန်, ဘုစပတ်သစ်သားရည်တစ်ဦးကွန်တိန်နာ၌ထား၏။ အသီးဖျော်ရည်အနာစိမ်းဆိုးဆေးများနှင့်ယခင်ကပိုးဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာသံပုရာချပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်လျင်မြန်စွာတက်လှိမ့်။ reserve ဖျော်ရည်အအေးခံ, ပြီးတော့သိုလှောင်မှုမှစလှေတျတျောအထိပါပဲ။

နည်းလမ်း 2

ယင်းအသီးဖျော်ရည်များ မှလွဲ. ဤနည်းလမ်းအားဖြင့်ဘုစပတ်သစ်သားရည် preform ဘို့တဆေး, 1 လီတာအပေါ်အခြေခံပြီး 20 ဂရမ်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါဖျော်ရည်ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းအပူကြောင့်၌တဆေးရောလျက်ရှိပါသည်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ပြီးနောက် 4 ရက်များအတွက်အအေးဖော်ထုတ်။ လေးရက်ပြီးနောက်, ဖျော်ရည်မြုံအိုးနှင့်လိပ်တက်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဘုစပတ်သစ်သားရည်၏ကောက်ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်သိုလှောင်မှုနွေရာသီသည်အထိ

ဘယ်လိုဘုစပတ်သစ်သားသီးဖျော်ရည်ကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့နားလည်ပေမယ့်အားလုံးမဟုတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမတိုင်မီ doterpet နိုင်ပါလိမ့်မည်, အချို့အသုံးဝင်သောအရည်အသွေးတွေကိုဆုံးရှုံးခဲ့ရအပူကုသမှု။ ထိုအကြောင်းကြောင့်ဘုစပတ်သစ်သားသီးဖျော်ရည်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့စပျစ်ရည်သောက်, ဒါမှမဟုတ်နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်နွေရာသီသည်အထိ၎င်း၏အရသာနှင့်အသုံးဝင်မှုနှင့်အတူသငျသညျမွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်သောအရသာအချိုရည်၏တဦးတည်းချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ဘုစပတ်သစ်သားရည်ကနေ Kvass

ဘုစပတ်သစ်သားရည်၏ 1.5 လီတာစပျစ်သီးပျဉ်၏ 15-20 အပိုင်းပိုင်း, သကြား 2 ဇွန်းဇွန်းကိုယူရန်လိုအပ်ပေသည်။

လတ်ဆတ်တဲ့ပုလင်းယိုဖိတ်မှု, ရုံစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သကြားထားသည်, ဖျော်ရည်ခူး။ သင်တို့သည်လည်းလိမ္မော်ရောင် zest သို့မဟုတ်သံပုရာပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ပုလင်းကိုတံဆိပ်ခတ်နှင့်အအေးမှယူဆောင်လာခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ လဲလျောင်းပိုကောင်းပုလင်းထားပါ။ 3 လပြီးနောက်, foamy သောက်စရာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကြိုက်သလောက်, သကြားနှင့်အတူဒါမှမဟုတ်မရှိဘဲဘီယာအရက်ချက်သောက်ပါ။

ဘုစပတ်သစ်သားရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကလန်းဆန်းသောက်စရာ

ဘုစပတ်သစ်သားရည်၏ 10 လီတာ 1 လီတာအိုးတလုံး - အခြောက်ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီးနှင့်သကြားလိုအပ်သည်။

ဖျော်ရည်သကြားထပ်ထည့်, ကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ပေါင်းစည်း။ အသီးဖျော်ရည်ထဲသို့ cheesecloth နှင့်တစ်စက်အတွက်ချည်ထားသောအခြောက်လှန်းအသီးအပွ။ အနီးကပ်ဝေ့နှင့်ထွက်ရှိသောမြေအောက်ခန်းထဲမှာ, ချမ်းပေးပို့ပါ။ သွန်းလောင်း 2.5-3 လအတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

Berezovik

ဘုစပတ်သစ်သားရည်၏စစ်မှန်သောပရိသတ်တွေဒီမှာသောက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ ဘုစပတ်သစ်သားရည်၏ 5 လီတာ 1 လီတာ, သံပုရာ 2 နှင့် 1.6 ကီလိုဂရမ်သကြားဆိပ်ကမ်းကိုယူသင့်ပါတယ်။

zest, ချပ်နှင့်အတူသို့ဖြတ်သံပုရာဆေးကြော။ တွင်းဖယ်ရှားပါ။ ပြီနောက်ဟင်း (တစ်စည်) ခုနှစ်တွင်ဆိပ်ကမ်းကိုစပျစ်ရည်ကို, ဖျော်ရည်လောင်း, သကြားနဲ့သံပုရာပေါင်းထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအိုးကိုပိတ်ပြီးနှင့်အအေးမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပုလင်းပေါ်မှာ 2 လ Berezovik ယိုဖိတ်ပြီးနောက်နှင့်သူတို့၏ကောင်းစွာ-တံဆိပ်ခတ်။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ် Berezovik ဘူးသောသူတို့က, က flied ရှိသည်ဟုဖို့မသကဲ့သို့ဝါယာကြိုးနှင့်အတူတစ်ပုလင်းဖော့ဆို့ mount ရန်အကြံပြုထားသည်။ ပုလင်းအေး (အိမ်အောက်ခန်း) တွင်အနေအထားလဲလျောင်းထဲမှာသိမ်းထားပါတယ်။ Berezovik ပုလင်းပြီးနောက်လေးပတ်နိုင်ပါတယ်သောက်ပါ။

ဘုစပတ်သစ်သားပုံးရည်

သငျသညျသဘာဝကရှာလကာရည်ကိုချစ်လျှင်, သင်ဘုစပတ်သစ်သားရည်ကနေချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသီးဖျော်ရည်၏ 2 လီတာ, 40 ဂရမ်ပျားရည်နှင့်ဗော့ဒ်ကာ 100 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။

အားလုံးထုတ်ကုန်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်တစ် keg အတွက်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူကွန်တိန်နာ blanking နှင့်အပူထဲသို့သွင်းထား။ ပုံးရည်၏ 2-3 လအကြာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အေးမြသောနေရာတွင်ပုလင်းသွပ်ပြီးသိုလှောင်မှုမှစလှေတျတျောအားမိမိလိုအပ်ပါဘူး။