ထိုကဲ့သို့သောသာမန်ထက်ခေါင်းစဉ်နေသော်လည်းစာရွက် braised မြင်းဥပမာအမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို အသုံးပြု. ၎င်း၏ Analogues ကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတ်ဘူး။ တစ်ဦးကအနည်းငယ်ပိုထူးခြားဆန်းပြားအသားဟင်းသင်၏မူရင်းမီနူးဖို့ကတစ်ဦးပွိုင့်စေသည်, ဒါပေမယ့်သဘာဝလွန်ဘာမှယူမသွားဘူး။ သငျသညျလကျမှာမြင်းအသားကောင်းတစ်ဦးအပိုင်းအစဖြစ်ထင်ရှားပြကြပြီလျှင်ဒီတော့အဲဒီချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုရန်ဖို့အခွင့်အလမ်းကိုလက်လွတ်ကြပါဘူး။
မြင်းစွပ်ပြုတ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဘေကွန် - 6 strips တွေ,
- ကြက်သွန်အဖြူ - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- Merlot - 150 ml ကို;
- အသီးဖျော်ရည်အတွက်စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 2 tbsp; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 480
ပြင်ဆင်မှု
အစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်, ငါတို့ထူ-ရံနှငျ့ပိ roasting ဒယ်အိုးကိုသုံးပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်အပူနှင့်အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန် သာ. ကောင်း၏, ဒါပေမယ့်သင်ကသတ်မှတ်ထားသောအချိန်တွင်အလိုအလျှောက် "Extinguishing" set ပုံမှန်စာရွက်ပေါ်တွင် braised မြင်းများနှင့် multivarka ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
သငျသညျဆဲပန်းကန်ပေါ်မြင်းအသားထွက်ထားသွားနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတကင်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ကောင်းစွာကြောင့် preheat ။ ပူရေနံ, လိုက်သည်ကိုဘေကွန်အကြပ်အတည်းကြော် tableware ၏အပိုငျးပိုငျး extract, ဤဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းရှေ့မှာကောင်းကောင်းမေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲအဆီရောင်နင်းပေါင်မြင်းအသားအပိုင်းအစနှင့်အတူအပူရန်။ တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏အသီးအသီးအခြမ်းတွင်အကြောင်းကို 6 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်ကို၎င်း, ပြီးနောက်, အသားတစ်ပန်းကန်ပေါ်ချထားနိုင်ပါတယ်, နှင့်အချပ်သူ့ဟာသူ frypot အတွက်ထား ထောပတ် ။
ပြီးတာနဲ့ထောပတ်အရည်ကျို, ထို့နောက်ပလ္လင် passeruem ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်မှိုနှင့်ပြင်ဆင်နေပြားထည့်သွင်းနေတုန်းပဲမိနစ်အနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ saute ဖြည့်ပါ မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး , စပျစ်ရည်ကို၎င်း, မြင်းထားတော်မူ၏။ အဆိုပါကင်ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အနိမ့်ဖို့အပူလျော့။ ဒါကြောင့်ပြိုကွဲဖို့အစပြုမတိုင်မီတစ်ဝက်နာရီအမဲသားကိုမျှတည်ထားပါ။ စမုန်ဖြူတစ် sprig အတွက်ထားတစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်အလယ်၌။
Verona အတွက်မြင်း၏စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဆလရီရိုး - 2 PCs; ။
- မုန္လာဥနီ - 240 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 130 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1/2 ခေါင်းကို;
- နံနံမျိုးစပါး;
- Laurel အရွက် - 1 pc ။
- ဇော်မွှားပန်း - 4 ဖူးအငုံထွက်;
- အဆီ - 50 ဂရမ်,
- စပျစ်ရည်ကို (အနီအခြောက်အ) - 1 ပုလင်း,
- ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်အစအန - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ထို့နောက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားဘေကွန်နှင့်မုန်လာဥနီ၏မြင်း shpiguem ချပ်။ ထို့အပြင်ဘူးသီးလေးညှင်းပွင့, Laurel နှင့်နံနံ, အဖြစ်ဓါးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းနှင့်အတူပြားရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ စပျစ်ရည်၏ကွန်တိန်နာရဲ့ contents ဖြည့်ပါနှင့်ရံဖန်ရံခါအခြားဘက်မှာမြင်းတဲ့အပိုင်းအစလှညျ့သုံးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်ထားခဲ့။
ပြီးနောက်တစ်ကင်ဒယ်အိုး, မုန့်ညက်အတွက် Pre-လိပ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအတွက်ဘရောင်နင်းအသား။ အဖြစ်မကြာမီမြင်းအသားတစ်ဦးအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်အဖြစ်တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးမှနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ marinade လောင်း။ နိမ့်ကျအပူပေါ် 3 နာရီအဘို့အမဲသားစွပ်ပြုတ်, ဖုံးလွှမ်း။
ချက်ပြုတ်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖယ်ရှားခြင်း, စပျစ်ရည် marinade အငွေ့ပြန်နှင့်ရေနံ-မုန့်ညက်အစအနစေးပျစ်စေ။ ငံပြာရည်နှင့်အပါအ polenta နှင့်အတူအသားရောမွှေပါ။
horseradish နှင့်ဘီယာနှင့်အတူမြင်းအသားစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 130 ဂရမ်;
- အာလူး - 4 ဥ;
- မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
- သကြား - 30 ဂရမ်,
- ပြီးလျှင် horseradish - 2 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- အသားဟင်းရည် - 4 ဇွန်း; ။
- ရေ - 500 ml ကို;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 30 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 80 ဂရမ်,
- သောက်သည် paprika - 12 ဂရမ်,
- lager - 500 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
Cube သို့ဖြတ်ပြီးတော့အညိုနှင့်ကြော်မြင်းအသားအပိုင်းအစ။ horseradish ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ passeruem အန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ အမဲသားကိုအရောအနှော Add အပေါင်းတို့နှင့်အတူဟင်းရည်နဲ့ရေဖြည့်ခြင်း, ဘီယာ, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, Worcestershire ငံပြာရည်, paprika, သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ နာရီဝက်အဘို့သို့မဟုတ်နူးညံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အများဆုံးအသားသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ဖုံးလွှမ်းမြင်းစွပ်ပြုတ်။