Hachapuri - ပါးလွှာသောအရာဂျြောဂြီယနျရိုးရာဟင်း, ကိတ်မုန့် ကွဲပြားခြားနားတဲ့ဖြည့်အတူ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အများသောအားဖြင့်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းမပါဘဲလတ်ဆတ်တဲ့ရေကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်အကြှနျုပျတို့သညျအခြို့သောပိုပြီးရွေးချယ်စရာပြောပြလိမ့်မယ်။
Adjara အတွက် khachapuri အဘို့မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 1 tbsp; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သကြား - အဖြစ်တော့;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေး - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
, khachapuri အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျနွေးနို့ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း, သကြားပစ်, ဆား, ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေရန်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်နှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားချောမွေ့ပေမယ့်အစားတစ်ဦး elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့ရေနံလွဲချော်, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကဖြန့ ်. , ပတ်ပတ်လည်မောင်းနှင်။ သတ္တုပါးနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံးဖုံးပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ပန်းကန် ထား. , အတိအကျ 1 နာရီနှင့်အတူအခြိနျဇယား။ ဤအချိန်ပြီးနောက်လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်အခြားမိနစ် 30 များအတွက်အပူမှာထပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
khachapuri ရေစမ်းသပ်ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
- မာဂျ - 40 ဂရမ်,
- filtered ရေ - 250 ml ကို;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ကသေးငယ်တဲ့စိတ်ကျရောဂါလုပ်နေတာအလယ်၌စားပွဲနှင့်ဆလိုက်ပေါ်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ယင်းနောက်ညင်ညင်သာသာ elastic ပျော့မုန့်စိမ်းကိုမြည်းစမ်းခြင်းနှင့်လက်တို့ကိုအသော့ပွငျအချို့ဆားထပ်ထည့်, နွေးရေရရှိရန်အတွက်သွန်းလောင်း။ အအေးမိအရပ်၌ရှိနာရီကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 1.5 မှပဝါနှင့်အတူကဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, စားပွဲပေါ်တွင်မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုပျံ့နှံ့မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းရေးသို့ထွက်လှိမ့်။ အဆိုပါတစ်ပြားပျံ့နှံ့ချပ်သို့ဖြတ်နှင့်အခမဲ့အနားဖုံးလွှမ်းမာဂျအရည်ကျို။ တဖန်ချ, အကြိမ်ပေါင်းများစွာတတ်နိုင်သမျှပါးလွှာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နဲ့ချမ်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နောက်ပိုင်းမှာတစ်နာရီ, khachapuri အဆင်သင့်အပေါ်တစ်ဦးအပျော့နှင့်အ airy မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာဒိန်ခဲအဖြစ်အသုံးပြုပါ။
khachapuri အဘို့အကြော်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်စိမ်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 110 ဂရမ်;
- သကြား - 2 Tsp ;.
- အချဉ်မုန့် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- soda - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မာဂျ - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ထောပတ်နှင့်မာဂျကိုကြိုတင်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ, ပြီးတော့တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ mash ။ ယင်းမုန့် Add, သကြားထပ်ထည့်, ဆား, တဖြည်းဖြည်းရေသွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ရှိသမျှရောနှောတဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချောမွေ့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
khachapuri ဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 200 ml ကို;
- ဆား;
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 30 ဂရမ်,
- soda - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- မုန့်ညက် - 3 tbsp ။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်နို့အခန်းအပူချိန်လောင်းနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပစ်။ သူတို့လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိထိုအခါတဆေးနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ Gasim ဆော်ဒါနှင့်ရှာလကာရည်မုန့်စိမ်းသို့ညင်ညင်သာသာမိတ်ဆက်ပေး။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အားလုံးချောချောမွေ့မွေ့လှုပ်ရှားမှုတွေ, dosypaya မုန့်ညက်ပွား။ ဒါက khachapuri မုန့်စိမ်းပေါင်းသည်တလုံးရဲ့အဆင်သင့်ပါ! မုန့်ဖုတ်မယုံနိုင်လောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့် airy ရအဖြစ်အဆာကိုအကောင်းဆုံးအသုံး Adygei ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် suluguni ဖြစ်ပါတယ်။
kefir အပေါ် khachapuri မုန့်စိမ်းအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 700 ဂရမ်;
- kefir - 500 ml ကို;
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အာဟာရနှင့်ပြတ်သား khachapuri ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် kovshichke အတွက် kefir အခန်းအပူချိန်ဖို့ပူနွေးလာသည်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်း, မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးကိုငါသွန်းလောင်းဆားနဲ့သကြားထည့်ပါ။ အချောမုန့်စိမ်းပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
အဘို့အဂျြောဂြီယနျ khachapuri မုန့်စိမ်းစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- buttermilk သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ် - 250 ml ကို;
- -1 PCs ကြက်ဥ။
- soda - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ရှာလကာရည် - 2 ပေါက်,
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
Curdled နို့ (ဒိန်ချဉ်), ဆိုဒါထည့်သွင်း, ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းရှာလကာရည် slaked နှင့်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းဖြည်းဖြည်းကြက်ဥပစ်ဆား, သကြား, နှင့်မောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ ချောမွေ့နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်စိမ်းပွား။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါအတွက်ခြုံတစ်ဦးဘောလုံးကိုစလှိမ့် ချ. နှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။