Khanum - ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူအဘိဓါန် Uzbek- စိတ်ဝင်စားဖို့ချက်ပြုတ်နည်းများရိုးရှင်းသောဟင်းလျာများ

Khanum - တစ်စာရွက်ရှိသူအားလူးအဘိဓါန် Uzbek- ဟင်းလျာများ။ တကယ်တော့သူကပေါင်းအမျိုးမျိုးကိုဖြည့်နှင့်အတူပါးလွှာမုန့်စိမ်းတစ်လိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအာခေါင်တွင်, သာဒီ pudding အများကြီးပိုလွယ်နှင့်၎င်း၏ရိုးရှင်းသောဒီဇိုင်းဖို့ပိုမြန်ကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်, တစ်ဦး Manta ဆင်တူပါသည်။

အဘိဓါန် Uzbek- ပန်းကန် Aliyeva

ဤသည်ပန်းကန်က၎င်း၏ရိုးရှင်းများနှင့်မွတ်မပြေနိုင်သောအဘို့ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ အချိန်အတော်လေးနည်းနည်းသုံးစွဲပြီးမှ, သငျသညျတမိသားစုလုံးအတွက်လုံလောက်သည့်အစားအစာ, ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အတော်များများက mantovarke အတွက် Aliyeva ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြပေမယ့်ပြီးတော့အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ကြဘူး - သာကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းချက်ပြုတ်အချိန်၏အရွယ်အစားမှ Manta ရောင်ခြည်အနည်းငယ်တိုးလာနိုင်ပါသည်သကဲ့သို့။ အဆိုပါပန်းကန်ဤစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်:

1. အလုပ်မတိုင်မီမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ကိုချိုးဖျက်မည်မဟုတ်စဉ်ထို့နောက်သူကပို elastic နှင့် pliable ဖြစ်လာ, "အပန်းဖြေ" သေချာပါစေသင့်ပါတယ်။
2. ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်ဒယ်အိုးကပ်သည်မဟုတ်ခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့ပထမဦးဆုံးရေနံရန်လိုအပ်ပေသည်။
3. အဆိုပါစစ်မှန်ဂျအတွက်ဖြည့်စွက်မှသာအသားနှင့်ကြက်သွန်နီအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါပေမဲ့ဒီပန်းကန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်။ ဒါကြောင့်ယခုဤရည်ရွယ်ချက်များအတွက်, သင်သည်သင်၏အကြိုက်မှထုတ်ကုန်မဆိုသုံးနိုင်သည်။

Khanuma မုန့်စိမ်း - စာရွက်

Mehriban အပေါ်မုန့်စိမ်းကိုသင်ထုတ်ကုန်များ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုလိုအပ်ရာများအတွက်, တဆေးမပါသောပြင်ဆင်လော့။ kneading လိုက်တဲ့အခါပိုပြီးမုန့်ညက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျော့ဖြစ်ရမည်ထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူးကြောင်းမှတ်မိဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဓိကအရာကအနည်းငယ်မုသားချဖော်စပ်ပြီးနောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဤကိစ္စတွင်ထဲမှာရာသီဥတု-ရိုက်နှက်မဟုတ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ရုပ်ရှင်ခြုံတစ်ခုသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်။ ကမုန့်ညက်နှင့်အတူစားပွဲစင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့ pritrusiv မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သူဖြစ်ရမည်လှိမ့်ပုံ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
• မုန့်ညက် - 1.5 ခွက်;
• ရေ - 200 ml ကို;
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်ဆန်ခါဆလိုက်သည်။
2. အလယ်ဗဟိုတွင်ဆားထည့်ပြီးကောင်းစွာ kneaded, ကြက်ဥထိုးဖောက်ရန်ရပ်နားစေရေသွန်းလောင်း။
3. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ငြိမ်ဝပ်စွာနေပြီးတော့နောက်ထပ်အလုပ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန် 15 မိနစ်အဘို့ကျန်ရစ်ရ၏။

အာလူးနဲ့ Khanum

ကြော် Aliyeva အသားနဲ့အာလူးဿုံနေရာလေးကိုအချိန်တိုတောင်းတဲ့ကာလအဘို့အသင်တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအနည်းငယ်လူကြီးများအစာကျွေးဖို့လုံလောက်တဲ့ဤမျှလောက်အစားအစာ, ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်သည့်အခါ။ Manti ဖက်ထုပ်သို့မဟုတ်အများကြီးပိုရှည်ခေါ်ဆောင်သွားပါလိမ့်မည်။ ထို့နောက်အလွန်ပဏာမဇာတ်စင်ပေါ်တွင်နာရီဝက်ထက် ပို. မလိုအပ်ပါဘူး။ ထုတ်ကုန်ပြီးသားချက်ပြုတ်နေသည်သောအခါ, သငျသညျအခြားတစ်ခုခုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ်;
• အာလူး - 800 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• အသား - 300 ဂရမ်;
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်မြေပြင်နေကြသည်။
2. အမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။
3. အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားရောမွှေပါ။
4. မုန့်စိမ်းကျဲပါးထွက်လှိမ့်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝစွာတော၌ထားသောဖြစ်ပါတယ်။
5. ထိပ်တန်းအဆာအစွန်းကနေခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2-3 စင်တီမီတာကျောထောက်နောက်ခံ, နေရာချနေပါတယ်။
6. ထိုအခါအချို့သောဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာလိပ်မဟုတ်ပါဘူးခေါက်။
7. ညင်ညင်သာသာအဆိုပါမီးသင်္ဘောတောင်းထဲ၌ထားပါနှင့်အဘိဓါန် Uzbek- Aliyeva ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက် 50 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

minced အသားနှင့်အတူ Khanum

အဘယ်သူ၏စာရွက်အောက်တွင်ပြနေသည်Khánum, မူလကကိုပြင်ဆင်ခဲ့ရာမှအဖြစ်အနီးကပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာနောက်ပိုင်း stuffing အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဖြစ်အသုံးပြုခံရဖို့စတင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ သာကုန်တယ်ကြက်သွန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ minced ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ကိုယူတစ်ဦးကပထမဦးဆုံး။ ထုတ်ကုန်၏ဤငွေပမာဏ၏ 5 ဝေမျှရရှိခဲ့သည်။ ဘယ်လိုယခုမေးလျှောက်, အမဲသား Aliyeva ချက်ပြုတ်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 550 ဂရမ်;
• minced အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• -မုန်လာဉဝါညွှတ် - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender သုံးပြီးနှိပ်စက်။
2. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် minced အသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။
3. အဆိုပါရှင်းပြီချုပ်ရိုး၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်၏အဆာကိုထုတ်နေ၏။
4. ထိပ်တန်းအပိုင်းပိုင်းရေနံဖြန့်ဝေ။
5. အဆိုပါလိပ်ခေါက်နှင့်အနားစွဲစေ။
6. စက်ပစ္စည်း၏ခြင်းတောင်းနှင့်ပြုတ် 40 မိနစ်ခန့်၏စုံတွဲတစ်တွဲထဲမှာထားပါ။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်အတူ Khanum

ရွှေဖရုံသီးစာရွက်နှင့်အတူ Khanum အောက်တွင်တင်ဆက်ခံစားရသည်ကို သင်ပို့စ်တွင်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သို့သော်ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကြက်ဥထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ရွှေဖရုံသီးအသေး Cube သို့ဖြတ်ဖို့ကြီးမားသောသွားများနှင့်အတူတစ်ဦး grater သုံးပြီးမြေ, ဒါပေမယ့်နေဆဲပိုကောင်းနိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်အပိုင်းအတွက်ဖြန့်ချိပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့် tastier ကြည့်ရှုမည်။ ဘယ်လိုယခုမေးလျှောက်, ရွှေဖရုံသီး Aliyeva-ကြက်သွန် stuffing နှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ရွှေဖရုံသီး - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 150 ဂရမ်;
• ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား,
• ။ သကြား - 1 Tsp,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရွှေဖရုံသီးမြေပြင်။
2. ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်ဖြတ်သွား။
3. ဖရုံသီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
4. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ် protushivayut ဖြစ်ပါတယ်။
5. roll မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းရေးထောပတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ခြံအလိပ်လူး။
6. နှစ်ဆဘွိုင်လာ၌ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်နာရီဝက် mantovarke ။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ Khanum

မူရင်းစာရွက်ထဲမှာ Khanum, သင်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျသင့်လျော်သောကိရိယာသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်မူကား, မပြဿနာပါပဲ။ အခုတော့စာရွက်ကပင်ဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်ကြောင်းဤမျှလောက်များစွာသောပြောင်းလဲမှုများကိုခံခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့အထဲကပြန်သွားလေ၏။ အိမ်မှာ Aliyeva မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအောက်တွင်ကြည့်ပါ, တစ်ဦးမွှေးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကျပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 800 ဂရမ်;
• အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 400 ဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း;
• နံ့သာမျိုး,
• အစိမ်းရောင်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသား mince ။
2. တစ်ဝက်တစ်ဦးကြက်သွန်ထုကုန်တယ်။
3. မုန်လာဥနီတစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်။
4. အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
5. ဒယ်အိုးထဲမှာ Pripuskayut တစ်ဝက်ကွင်းသို့လိုက်သည်ကိုကျန်ရှိနေသေးသောကြက်သွန်။
6. ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
7. ရေ 1 ခွက်ထဲမှာလောင်းနှင့် 20 မိနစ်ခန့်မီးမငြိမ်း။
8. မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နှင့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ဖြတ်သည်။
9. သူတို့တစ်ဦးစီတွင် stuffing ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လိပ်ခေါက်။
10. 6 စင်တီမီတာတစ် width ကိုဖဲ့သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဦးချင်းစီ preform zaschipyvayut ၏တစ်ဖက်တွင်။
11. နှိမ့်ချဒယ်အိုးချုပ်ရိုးဘက်၌ထားတော်မူ၏နှင့်ငံပြာရည်လောင်း။
12. အဆိုပါပါးပျဉ်းအောက်မှာနာရီဝက်အဘို့အစွပ်ပြုတ်။

မီးဖို၌ Khanum - စာရွက်

မီးဖို၌ Khanum လည်းကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပိုပြီးမူရင်းဗားရှင်းကဲ့သို့ဖြစ်၏, လူမီနီယံသတ္တုပါးအတွက်ပိုကောင်းထိုသို့ပြုကခြောက်သွေ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်နှင့်ရေထဲသို့မဟုတ်ပါဘူးထားတော်မူ၏။ ထိုအခါလိပ်ထွက်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်လာခြင်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သင်တို့မူကား, သတ္တုပါးဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်သာအခါ, ရေနွေးငွေ့များကမီးရှို့ပစ်ရဖို့သတိထားပါဖြစ်သင့်သည်။ အောက်တွင်မီးဖိုသတ္တုပါးအတွက်အသားနှင့်အတူ Hanuma စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• မြေပြင်အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အာလူး - 1 pc; ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• အစိမ်းရောင်;
• ဆား;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက် mince အတွက် minced အသားနှင့်အတူရောထွေးခဲ့သည်။
2. ဆား Add, နံ့သာမျိုး, ထောပတ်၏အရည်ပျော်တဝက်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကုန်တယ်။
3. မုန့်စိမ်းချုပ်ရိုးရှင်းပြီဖြစ်ပါတယ်။
4. မိမိအကျန်ရှိသောထောပတ်လူး။
5. လြှံ 2 စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိဘဲ, အပြင်ဆင်ထား stuffing ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
6. အဆိုပါလိပ်ခေါက်နှင့်သတ္တုပါးတစ်မဲဆီစာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။
7. စာအိတ်၏အနားကပ်လျက်တည်ရှိ။
8. ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာ convolutions ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
9. တစ်နာရီအကြောင်းကို 190 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။

multivarka အတွက် Khanum - စာရွက်

Khanum အောက်တွင်တင်ဆက်သောများ၏စာရွက်, အရမ်းချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာထွက်လာပါတယ်။ အချဉ်မုန့်, ketchup, Mayonnaise သို့မဟုတ်နှင့်အတူကပျနိုငျမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ။ အားလုံးကြိုတင်ပြင်ဆင်အလုပ် 5 လူတို့အဘို့ multivarka နှင့်အရသာညစာအတွက်ထက်ပိုမမိနစ် 20 ကို ယူ. , တစ်နာရီထက်ထို့နောက်အခြားတစ်နည်းနည်းလျော့နည်းပါလိမ့်မယ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျ device ကိုဖွင့်နိုင်အောင်ကောင်းသော multivarka အတွက် Aliyeva ဟင်းချက်နှင့်အခြားအမှုအရာအားဖြင့်အာရုံဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်စိမ်း - 600 ဂရမ်;
• ဝက်-minced အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 300 ဂရမ်;
• အာလူး - 200 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဇီ;

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်မြေပြင်နှင့်အတူအသား။
2. ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, အပြီးလျှင်အာလူးကိုထည့်သွင်းခြင်း, အစိတ်အပိုင်းများကိုချိတ်ဆက်ပါ။
3. မုန့်စိမ်းထွက်လှိမ့်အဆာတစ်အလွှာများနှင့်လိပ်ခေါက်နေသည်။
4. ပေါင်းများအတွက်ကွန်တိန်နာကလွှဲပြောင်းပါ။
5. ပူရေခွက်ကို device ကို 1 လီတာကိုလောင်းနှင့် 50 မိနစ် mode ကို "Steam" ပါဝင်သည်။