ယနေ့တွင်ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့စာရွက် share နှင့်မည်သို့မုန့်စိမ်းဒိန်ခဲ sochniki နှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။ ဤသည်အားရစရာပျော့ထောပတ်နှင့်အတူ semicircular friable ကိတ်မုန့်သည်။ သူတို့ကိုလက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီ, ဒါမှမဟုတ်နွေးနို့ဝတ်ပြုကြ၏။
shortcrust pastry ကနေအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ Sochnikov စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 2 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သကြား - 0.5 v; ။
- မုန့် - 150 ml ကို;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- soda - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ကြက်ဥအဖြူ - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- vanillin;
- မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်ပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းကိုနူးညံ့သော့ပွငျ: သကြားနှင့်အတူကြက်ဥပွတ်သပ်, ထောပတ် maslitse မိတ်ဆက်ပြီးမုန့်ထားပျော့ပျောင်း။ အားလုံးအကောင်းရောနှော, တဖြည်းဖြည်း vsyp မုန့်ညက်။ ပန်းကန်ထဲမှာ stuffing ဒိန်ခဲပြန့်ပွားဘို့, သကြား, မုန့်ညက်နှင့်အချဉ်မုန့်ထည့်ခြင်း, လမ်းဆုံလမ်းခွပွတ်ပေးပါ။ ပစ် vanilla ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်နှင့် Blender ၏တစ်ခုလုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။ သီးခြားစီအဖြူကြက်ဥ Whisk, အဲဒီနောက်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ယခုငါတို့ sochiniki လုပ်နေတာ Start: အကိတ်မုန့်တဦးအခြမ်းအပေါ်ကိတ်မုန့် tins နှင့် workpiece ဖြတ်, တစ်ပါးလွှာသောအလွှာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်အနည်းငယ်ဖြည့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ဝက် workpiece အတွက်ခေါက်အနည်းငယ်လက်ချစာနယ်ဇင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အားလုံး sochniki အဆင်သင့်တဲ့အခါကျနော်တို့နာရီဝက်များအတွက် preheated မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်မှာသူတို့ကိုပို့ပေးပါ။
မုန့်စိမ်း Sochniki
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ထောပတ် - 160 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သကြား - 80 ဂရမ်
အဆိုပါအဆာ for:
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
- သကြား - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူပျော့ပြောင်းထောပတ်ပေါင်းစပ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်မည်သည့်နွေးရာဌာန၌ဖယ်ရှားပစ်မယ့်ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းပွား။
အချိန်မဖြုန်း, ကျွန်တော်တို့ကိုဖြည့်စွက်ပါစေ: တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပွတ်သပ်သကြားထပ်ထည့်, အုပ်ချုပ်သီးခြားစီရိုက်နှက်ကြက်ဥအဖြူနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းစွာနဲ့သိပ်သည်း၏ဒြပ်ထု, အနည်းငယ်နို့သို့မဟုတ်မုန့်နှင့်အတူရောပါလျှင်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက်မုန့်စိမ်းတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားပြီးပါးလွှာစက်ဝိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုထုတ်လှိမ့်ချလိုက်သည်။ ထွတ်များအနားတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူပုံဖြတ်အလယ်ဗဟိုတွင်အနည်းငယ်ဒိန်ခဲအဆာကို တင်. ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်းခေါက်။ Sochniki ကျနော်တို့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထိပ်တန်းအင်္ကျီကိုအပေါ်ပျံ့နှံ့နဲ့ 30 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
မုန့်စိမ်း၏အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ချယ်ရီနှင့်အတူ Sochniki
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 tbsp; ။
- မုန့် 20% - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 5 း; ။
- ဖုတ်အမှုန့် - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- vanillin;
- မြေပြင် cardamom - အဖြစ်တော့။
အဆိုပါအဆာ for:
- ထောပတ် - 400 ဂရမ်;
- vanilla - အဖြစ်တော့;
- အေးစက်နေတဲ့ချယ်ရီသီး - 1 tbsp; ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အမှုန့်ဖုတ်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ပျော့ပျောင်းထောပတ်, ကြက်ဥ, သကြားနှင့် vanilla ရိုက်တယ်။ ထိုအခါမုန့်ညက်အရောအနှော vsyp တဖြည်းဖြည်းခြင်း, မုန့်ကိုထားပစ်နဲ့မြေပြင် cardamom, elastic မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်လက်ကပ်လျက်သော့ပွငျ။ ယင်းနောက်ဝက်အူချောင်းဖွဲ့စည်းပါက unroll plenochku အတွက်ခြုံနဲ့ချမ်းသောကာလ၌ 20 မိနစ်ခန့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ဤအတောအတွင်းအဆိုပါအဆာပါစေ: ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်အနှစ်ခွဲခြားထားပါသည်။ အဆိုပါသီး, thawed ဝက်အတွင်းအားလပ်ချိန်နှင့်အသွေ့ခြောက်သောအရိုးထဲကယူနေကြသည်။ သကြား, vanilla, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ချယ်ရီနှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲပွတ်ပေးပါ။ ပရိုတိန်းခိုင်မာတဲ့ထိပ်မှသကြားဓာတ်အများအပြားဇွန်းနှင့်အတူ whisk နှင့်ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့မိတ်ဆက်ပေး။ ယခုငါတို့မုန့်စိမ်းဆွဲထုတ်, ပြသရန်, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်သို့ထွက်လှိမ့်။ ပြန့်ပွားသောအဘို့ကို stuffing ၏တစ်ဖက်တွင်, အခြားအစွန်းနှင့် zaschipyvaem ကိုဖုံးလွှမ်း။ တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ထောပတ်ပေါ်မှာရှိသမျှထုတ်ကုန်ထွက်အိပ်လေ၏။ ထိပ်တန်းအဖုံးအလွတ်ကြက်ဥရိုက်နှက်နှင့် 20 မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် sochniki မိနစ်ပေးပို့ပါ။