Smetannikov truffle

အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့် - ကတဲ့အားလပ်ရက်ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်သင့်အားထုတ်မှုများအတွက်အကောင်းဆုံးဆုလာဘ်မိတ်ဆွေများထံမှချီးမွမ်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။ အောက်ပါ truffles ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံရှင်းပြပါလိမ့်မယ် Smetannikov ။ သင်ကရှုပျထှေးအရာတစ်ခုခုသည်ထင်ပါသလား။ ထိုသို့မရကိုပြု၏။ ကလွယ်ကူချက်ပြုတ်, ပင်အစပြုသူအတွက်အချက်အပြုတ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းမှာရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ပါလိမ့်မယ်။ ကြိုးစားရန်သေချာပါစေ - ချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီ, သင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ရိုးရှင်းစွာစစ်မှန်သောလက်ရာဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။

ကြော် truffles Smetannikov

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• မုန့် - 200 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ကိုကိုးအမှုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန့်ညက် - 3 ခွက်;
• ဆိုဒါ, slaked ရှာလကာရည် - 1 Tsp ..

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• မုန့် - 600 ဂရမ်;
• ။ အဲဒီပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ကော်ဖီ (ခွောကျသှေ့) - 1 Tsp,
• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 35 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

, ကြက်ဥနှင့်သကြားပေါင်းစပ် whisk, ချဉ်မုန့်, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ကိုကိုးသွင်းထားနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းသည်ထက်အနည်းငယ်ပိုထူထွက်လာ pancakes ။ ထိုအခါစပျစ်သီးပျဉ် add နှင့်ရောမွှေပါ။ (သာဆီလီကွန်မှို lubricated မရနိုငျသညျ) ပန်းကန်ချောရေနံဖုတ်။ 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အဆင်သင့်ပိုင်အေးမြသာသွေးခွဲပြီးနောက် 3-4 ကိတ်မုန့်ကြစို့ - သင်အကောင်းဆုံးကြိုက်သလောက်ရှိစေနိုင်ပါတယ်။

Cream ဟင်းချက်: သကြားမှာရှိတဲ့မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာကော်ဖီသားကိုမွေး, အချဉ်မုန့်နှင့်ရောနှောနေတဲ့အရောအနှောသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ရရှိသောမုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ။ ထိပ်တန်းကိတ်မုန့် "truffles Smetannikov" ခြောက်သွေ့တဲ့ကိုကိုးကိုအလှဆင်။

ကြော်ကိတ်မုန့် "truffles Smetannikov"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• အဆီအချဉ်မုန့် - 1 ခွက်ကို;
• ဆိုဒါ - ½ Tsp ;.
• မုန့်ညက် - 1 ခွက်ကို;
• cacao - 50 ဂရမ်

impregnation များအတွက်:

• အားကြီးသောကော်ဖီ - 200 ml ကို။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• sgushchenka - 100 ဂရမ်;
• cacao - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥကိုမောင်းသကြားထပ်ထည့်ကောင်းစွာရောနှောဖို့ကြိုးစားနေ, သင်ရုံဇွန်းနိုင်ပြီး, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူအနည်းငယ်စည်းချက်နိုင်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မုန့်ကိုတင်ထားသည်။ soda, ရှာလကာရည်ငြိမ်းအေးအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှထည့်ပါ။ ထိုအခါမုန့်ညက်နှင့်ကိုကိုး add နှင့်နောက်ဆုံးတော့ရလဒ်မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာရောမွှေပါ။

lubricated Smetannikov truffles ရေနံဖုတ်အတွက်အသုံးပြုလိမ့်မည်ဖြစ်သော Form ကို - သင် ယူ. ထောပတ်နိုင်ပြီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းကပ်မမှတဆင့်တစ်ဦးဖက်တီးရုပ်ရှင်, ဖွဲ့စည်းရန်, အဓိကအရာဖြစ်ကြ၏။ အဲဒီနောကျကမုန့်စိမ်းသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 180 ဒီဂရီဖွစျလိမျ့မညျကိုဤအပူချိန်မှာ 35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ခဲ့သည်။ ထိုအခါ Smetannikov ကျနော်တို့အေးမြနဲ့ 2 သို့မဟုတ်အခုတော့ 3. တစ်ဦးသောအဘို့ကိုတစ်လျှောက်ဖြတ်ခြင်း, ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများမှာသူတို့ကို တင်. မီးဖိုထဲကယူသည်ကော်ဖီပထမဦးဆုံး impregnated ပြီးတော့ရောနှောနို့, ကိုကိုးနှင့်ထောပတ်သိပ်သည်းသောမုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီဖြစ်ပါတယ်။ သာသောနောက်အလွန်ဂရုတစိုက် shortcakes အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်ထားကြ၏နှင့်ကိတ်မုန့်အလှပြင်ဆင်ရေးမှစတင်။

ကိတ်မုန့် "truffles Smetannikov"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• မုန့်ညက် - 1 ½ခွက်ကို;
• ကိုကိုး - 100 ဂရမ်;
• အချဉ်မုန့် - 1 ခွက်ကို;
• ဆိုဒါ, slaked ရှာလကာရည် - ½ Tsp ..

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• အချဉ်မုန့် - 1 ခွက်ကို;
• သကြား - 1 ခွက်ကို;
• ထောပတ် 82.5% အဆီ - 50 ဂရမ်,
• ချက်ချင်းကော်ဖီ။

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• ကိုကိုး - 5 ဂရမ်,
• သကြား - 15 ဂရမ်,
• မုန့် - 20 ဂရမ်,
• ထောပတ် 82.5% အဆီ - 20 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သကြားနှင့်ရောကြက်ဥ, အနည်းငယ်, အချဉ်မုန့်ကို ထား. , ကိုကိုး, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဓါတ်ကိုပြန်လည် whisk ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်အတူဖြန်းမှပထမဦးဆုံး သာ. ကောင်း၏သောအမဲဆီကွန်တိန်နာ, သို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ အလတ်စားအပူမှာ 35 မိနစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ သာကအင်္ကျီကိုမုန့်ကျွန်တော်တစ်ဦးချင်းစီ၏ 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့သွေးခွဲအေးပြီးနောက်။ မုန့်အချဉ်မုန့်နဲ့သကြားပေါင်းစပ်, ချက်ချင်းကော်ဖီပြီးဆူအောင်တည်နီးပါးနှိုးဆော်အရသာနှင့်အပူထည့်သွင်းထားသည်။ ထို့နောက်ပစ် ထောပတ်နှင့်အကောင်းတစ်ဦး whisk မုန့်ရောနှောတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။ အဆိုပါ glaze အဘို့, အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေခြင်း, ကိတ်မုန့်ကိုလောင်းတသားတည်းနှင့်လျင်မြန်စွာသည်အထိသူတို့ကိုပွတ်ပေးပါ။

ဒါဟာနို့ဆီနှင့်အတူအထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် fluff shortcakes ချဉ်မုန့်တစ်ဦး၏အဆိုအရမုန့်စိမ်းအောင်, အကိတ်မုန့်ပေါင်းစပ်ဖို့လည်းဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ရောနှော 1 မုန့် 250 g နဲ့စိမ် gelatin ၏ 15 ဂရမ်နှင့်အတူနို့ဆီပြုတ်လို့ရပါတယ်။ လွတ်သွားသောကိတ်မုန်ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ကိတ်မုန့် "truffles Smetannikov" 2-3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တည်ချက်မဝင်ခင်တစ်ဦးမဖြစ်မနေ။

၎င်းအစားကိတ်မုန့်ထိပ်တန်း glaze ၏အရည်ကျိုချောကလက်လောင်းဖို့လည်းဖြစ်နိုင်ပါသည်။