ကိတ်မုန့် "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ"

တစ်ဦးကောင်းကင်တမန်၏ခေါင်းစဉ်ကို "မျက်ရည်များ '' လက်အောက်တွင် meringue လေကြောင်းနဲ့ဂန္ဗြိတိန်အချိုပွဲများအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး shortcrust pastry အပေါ်ဌာပနာမုသို့သော်ဤဂန္စာရွက်နှင့် analogue cheesecake အသွင်ပြောင်းဖို့စိတ်ကူးတစ်ခုကျယ်ပြန့်သောလယ် ​​- "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ" ၎င်း၏ဂန္ဗားရှင်းမှာတော့။ ဒါကြောင့်အိမ်ရှင်မအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ပင်အပြည့်အဝရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့် "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ" ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ခဲ့သည်။ ကျွန်တော်အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ဆန်းစစ်မည်၎င်း၏ Goodies အားလုံးသည်များပါတယ်။

Cheesecake "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်" - စာရွက်

လွင်ပြင် cheesecake ထုပ်ထည့်သွင်းပြီးနောက် cheesecake "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ" သို့လှည့်နိုင်ပါတယ် စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပရိုတိန်း meringue မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းပေမယ့်မဆိုအချိုပွဲကိုအလှဆင်ဖို့, တတ်နိုင်သောအလွန် Ariane ထဲလေဖြတ်, - ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါ cheesecake များအတွက်:

• ဘီစကွတ် - 250 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 140 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
• မုန့် - 300 ဂရမ်;
• သကြား - 155 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs ။

အဆိုပါ meringue များအတွက်:

• ကြက်ဥလူဖြူ - 3 ယူနစ်။
• သကြား - 155 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

22 စင်တီမီတာအဖုံးဖုံးကတော့မုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အသည်းဟာအရည်ပျော်မှုကရေနံနှင့်အတူတစ်ဦး Blender နဲ့ရောထွေးနှင့်အတူအစအနသို့ပြောင်းပေးပါတယ်။ ဘီစကွတ်၏အခြေခံသည့်ပြင်ဆင်ထားပုံစံအဖုံးရုပ်ရှင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစားစရာကိုထား၏အသွင်သဏ္ဌာန်၏အောက်ခြေနှင့်နံရံတစ်လျှောက်တွင်ဖြန့်ဝေ။

160 ° C တို့မှ Herewith မီးဖိုအပူချိန် ကြက်ဥ add, မုန့်နဲ့သကြားနှင့်အတူ - (ကဆန်ခါကနေတဆင့် Pre-သုတ်ကအရမ်း grainy ဖြစ်ပါတယ်လျှင်) ထောပတ်ရိုက်တယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် 1 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ထားဘီစကွတ်များနှင့် cheesecake ၏အမြစ်ကျော်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ 2 နာရီဖုတ်ပြီးနောက်အေးမြအချိုပွဲဆိုးဆေး။

meringue အဘို့, တောက်ပခြင်းနှင့်လေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်သကြားနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ , မီးဖို၌ 200 ° C တို့မှအပူဤအချိန်တစ် cheesecake အချိုပွဲများနောက်တဖန်ကျော်နှင့်ကျော် meringue ပြန့်နှံ့ 5-8 မိနစ်နှင့်အားရစရာမီးဖိုထဲကနေထုတ်ယူနိုင်ပါသည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ cheesecake 2-3 နာရီအဘို့ဆင်းအအေးဒီစာရွက်အတွက် "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်" ။

ပန်းသီးနှင့်အတူ Pie "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဆင်သင့် shortbread မုန့်စိမ်း - 435 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 500 ဂရမ်;
• ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ml ကို;
• သကြား - 260 ဂရမ်;
• ကြက်ဥလူဖြူ - 3 ယူနစ်။
• ထောပတ် - '45

ပြင်ဆင်မှု

ပန်းသီးအဓိကအနေဖြင့်သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်နေကြသည်။ Apple ကချပ်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထား, သကြား 120 ဂရမ်နှင့်အတူဖြန်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ခန့်ထား၏။ ဘယ်အချိန်မှာပန်းသီးဖျော်ရည်, ကို start up ရေ 60 ml အတွက်ကစီဓါတ်၏အဖြေတစ်ခုသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ပျော့ပျောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အဆိုပါထောပတ်ကိုထည့်သွင်းချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, တဖန်ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်အပူထဲကနေအားလုံး stuffing ဖယ်ရှား, လုံးဝအအေးထွက်ခွာ။

ဤအတောအတွင်း 180 ° C တို့၏အပူချိန်ကိုမှမီးဖို Preheat မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံတို့ကိုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ် 15 မိနစ်များအတွက်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအခြေစိုက်စခန်းင့, tarts ဖွဲ့စည်းရန်ကိုဖုံးလွှမ်း။ အခြေခံအုတ်မြစ်ပန်းသီး stuffing ဖြည့်ပါနှင့်ပရိုတိန်း 3 ကြက်ဥနှင့်ကျန်ရှိသောသကြားကနေပြင်ဆင် meringue, ကိုဖုံးလွှမ်း။ အစေခံပြီးတော့နောက်ထပ် 5 မိနစ်မီးဖိုဖို့ဌာပနာမုသို့ပြန်သွားသည်။

ကိတ်မုန့် "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

• သကြား - 220 ဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 160 ဂရမ်;
• ကြက်ဥလူဖြူ - 12 PCs ။
• vanillin;
• ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏မုန့် - 5 ဂရမ်

သံပုရာမုန့်များအတွက်:

• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 200 ml ကို;
• သံပုရာ zest 1;
• သကြား - 130 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ထောပတ် - '70

အဆိုပါ meringue များအတွက်:

• ကြက်ဥလူဖြူ - 4 PCs ။
• သကြား - 80 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်မုန့်, Corolla ၏အကူအညီဖြင့် zest, သကြားနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ကိုရောမွှေပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေ ထူသောမုန့် (15-20 မိနစ်) သည်အထိချက်ပြုတ်ပြီးတော့ရေနံ ထပ်. နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

ပျော့ပျောင်းသောထိပ်သည်အထိတစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းနှင့်ဆားမုန့်နှင့်အတူအခြားကြက်ဥ whisk နှင့်အတူဘီစကစ်မုန့်သကြားဓာတ် (တစ်ဝက်တစ်ဖန်) နှင့်ချိတ်ဆက်, ပြီးတော့တစ်ဦးအစိုင်အခဲမှကိုဆောင် ခဲ့. တဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်ရန်။ ညင်ညင်သာသာမုန့်ညက်နှင့်အတူလေကြောင်းရန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးနှင့် 30-စင်တီမီတာပုံစံသို့သွန်းလောင်း။ 40 မိနစ်ဝက်အတွင်းဖြတ်သံပုရာမုန့်နှင့်အတူလူးအဘို့ဖုတ်။ Meringue ကိတ်မုန့်အဖုံးများနှင့်အခြား 18 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။

သငျသညျ multivarka ထဲမှာ "အိန်ဂျယ်မျက်ရည်များ" တဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေလိုလျှင်, 1 နာရီအတွက် "မုန့်ဖုတ်" mode ကို select လုပ်ဖို့ကိတ်မုန့်ဖုတ်။