ရရှိနိုင်အဘိဓါန် Mandarin- ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ - ဤရိုးရှင်းသော Citrus နှင့်အတူစမ်းသပ်နှင့်ထက်ပိုပြီးစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးဆင်ခြေဆင်လက် compotes သို့မဟုတ်လင်မနစ်။ တစ်သိသာချိုနှင့်လန်းဆန်း Citrus လွင်လတ်ဆတ်နှင့်အတူအနံ့အချိုပွဲ - အကြောင်းပြချက်လည်းမရှိဆိုပါက (ကမဖြစ်ရင်တောင်သော်လည်း,) ကိတ်မုန့်အဘိဓါန် Mandarin- ပြင်ဆင်လော့။
ကိတ်မုန့် "Mandarin အဘိဓါန်ပရဒိသု" - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- မုန့်ညက် - 290 ဂရမ်;
- သကြား - 175 ဂရမ်;
- ပြိုကွဲ - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ထောပတ် - 115 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဖက်တီးမုန့် (33%) - 240 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 55 ml ကို;
- အခြောက်လိမ္မော်ခွံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
mousse များအတွက်:
- gelatin - 2 စာအိတ်;
- လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် - 375 ml ကို;
- ြိမ်မုန့် - 475 ml ကို;
- သကြား - '65
အလှဆင်ဘို့:
- မက်မွန်ဂျယ်လီထုပ်ပိုး။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်ကအတူတူ string ကိုခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပထမသုံးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်အဖြူရောင်မုန့်အတွက်ထောပတ် Whisk နှင့်ခြောက်သွေ့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်ပါ။ ကြက်ဥ, ဆီ, Citrus ခွံကိုထည့်သွင်းခြင်း, မုန့်လောင်းအောက်ပါ။ အချောမုန့်စိမ်း 18-စင်တီမီတာပုံစံသို့သွန်းလောင်းနှင့် 25 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်ပေးပို့ပါ။ လုံးဝ Cool ။
အဆိုပါ mousse အဘို့, လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုနွေးနှင့် 3-4 မိနစ်ဖောရောင်ကထွက်ခွာပါကအတွင်းရှိ gelatin ပျော်။ အခါအားလျော်စွာပြုလုပ်လုံ့ဆော်ခြင်း, gelatin ဖြေရှင်းချက် Cool ။ တည်ငြိမ်ထိပ်ဖို့မုန့်နဲ့သကြားနှင်တံ။ ရိုက်နှက်မှုရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲမုန့်ရန်အ gelatin ဖြေရှင်းချက်သွန်းလောင်း။
22 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ကိတ်မုန့်ကိုတင်အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ကနေ mousse နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ သတ်မှတ်ထားဖို့ mousse ချန်ထားပါ။ ညွှန်ကြားချက်နှင့်အညီ pack ကိုမက်မွန်ဂျယ်လီမှေးမှိန်နှင့်ကိတ်မုန့်ကျော်လောင်း။ သတ်မှတ်ထားဖို့ဂျယ်လီချန်ထားပါ။
အလွယ်ကူဆုံးချောကလက်အဘိဓါန်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ရေ - 240 ml ကို;
- ထောပတ် - 110 ဂရမ်;
- ကိုကိုးအမှုန့် - 65 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 445 ဂရမ်;
- ။ Soda - 1 Tsp,
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- သကြား - 430 ဂရမ်;
- kefir - 175 ml ကို။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- သကြား - 165 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် - 145 ml ကို;
- ထောပတ် - 140 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒီဘီစကစ်မုန့်မုန့်ပြားရိုးရှင်းသောများအတွက်ပြင်ဆင်မှုမောင်းနှင်ခြင်းနှင့်မဖြစ်နိုင်မှရိုက်နှက်: တစ်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့မုန့်အတွက်ပျော့ထောပတ်နှင့်သကြားပါစေ။ တစ်ကြိမ်, တဦးတည်းမုန့်ကြက်ဥထည့်သွင်းစတင်ရန်, ပြီးတော့ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအရောအနှောထဲမှာဖြန်းခြင်းနှင့်အဆုံးမှာဒိန်ချဉ်ကိုထည့်သွင်းရန်။ Battery ကို pair တစုံ 20 စင်တီမီတာမှိုလောင်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 45 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ လုံးဝကိတ်မုန် Cool ။
တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်သကြားတစ်နှစ်ခွဲအပူ: အဂန္ custard သကဲ့သို့ကောင်းစွာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိလိမ္မော်မုန့်ကိတ်မုန့်။ ကြက်ဥနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောသကြား Whisk ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုတက်နွေးသောအခါဂရုတစိုက်ပုံမှန်အစည်းအဝေးလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲသို့သွန်းလောင်း။ ကသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်, ပြီးတော့ထောပတ်တဖဲ့ထည့်သွင်းဖွင့်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ လုံးဝအအေးကြောင့်ချန်ထားပါ။
တဝက်စီတစ်ဝက် promazhte မုန့်အတွက် shortcakes ခွဲ။ အချောကိတ်မုန့်ပြင်ပမှာမုန့်-based ထောပတ်သို့မဟုတ်မုန့်နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်ထိပ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးလိမ္မော်ချပ်ထွက်တင်သော, ကို "ဘှားမွငျ" စွန့်ခွာရန်။
walnuts နှင့်အတူအဘိဓါန် Mandarin- ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လိမ္မော် - 5 PCs; ။
- ထောပတ် - 180 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့် - 55 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 25 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 65 ဂရမ်,
- walnuts ၏တစ်ဦးကလက်တဆုပ်စာ;
- အခြောက်လိမ္မော်ခွံ - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ခုမှာလိမ္မော်ခွံနှင့်သကြားနှင့်အတူ Blender ရိုက်တယ်။ အဆိုပါအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဥနှင်တံ, အ Mandarin စင်ကြယ်သောချက်ထည့်ပါ။ တည်ငြိမ်သောရေမြှုပ်သည်အထိမုန့်နှင်တံနှင့်ဂရုတစိုက်ထောပတ်မုန့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ မုန့်ညက်, ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့် icing သကြားထည့်ပါ။
ထိုလိမ္မော် Blanche အရာကြွင်းလေနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်လိမ္မော်၏ချပ် တင်. အပေါငျးတို့သအိမ်တွင်းဒိန်ခဲစမ်းသပ်မှုအတွက်ဖြည့်ပါ။ 180. အသင့်ဖြစ်ပြီလားအချိုပွဲမှာမိနစ် 30 ဖုတ်တစ်စုံဇွန်းသကြားနှင့်အတူ admixture အတွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုသွေးတွေစီးထွက်လာနေစဉ်အတွင်းပေါက်ကြားကနေပြင်ဆင် glaze လောင်းနိုင်။