၎င်း၏အမည်ကိုနေသော်လည်း, ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" နှင့်ချက်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံနှင့်အတူဆက်နွယ်ခြင်းမရှိလမ်း၌သူ၏ဂန္စာရွက်။ ချောကလက်သကြားလုံး - ပြည်ထောင်စုပြည်ပမှာလူကြိုက်များရရှိခဲ့သည့် "Sacher" ၏ဆောင်ပုဒ်အပေါ်ဆိုဗီယက်မူကွဲ။ အခုတော့စာရွက်၏ဇစ်မြစ်နှင့် ပတ်သက်. အဘယ်သူမျှမအောက်မေ့, သို့သော်ဤအတွက်ယခုအခါအဘို့, ဒီဇိမ်ခံချောကလက်ကိတ်မုန့်ကမ္ဘာ့အကြိုက်ဆုံးအားရစရာခဲ့မလိုအပ်ရှိ၏ပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။
ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" - gost အညီဂန္စာရွက်
ဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ကတည်းကမရှိကိတ်မုန့်ကိုမခံမရှေးခေတ်စာရွက် "ပရာ့ဂ်" ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်မွေးဖွားပေမယ့်ဆိုဗီယက်ဧည့်သည်များရှိခဲ့ပါသည် - မြဲအရသာနဲ့အသိအမှတ်ပြုစံ။ သူ့ကိုမှကျနော်တို့ကဒီစာရွက်ထဲမှာလျှောက်ထားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥ - 6 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 115 ဂရမ်;
- သကြား - 135 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 25 ဂရမ်,
- ထောပတ် - '45
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥ၏အနှစ်;
- ရေ - 20 ml ကို;
- နို့ဆီ - 115 ml ကို;
- ထောပတ် - 210 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - '15
အလှဆင်ဘို့:
- apricot ယို - 65 ဂရမ်,
- ဖက်တီးမုန့် - 105 ml ကို;
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 110 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးပထမဦးဆုံးစာရင်းထဲကအားလုံးခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ connect အကြားထိုသူတို့အဘို့မုန့်ပြားချက်ပြုတ်နှင့်အတူစတင်ပါ။ သီးခြားစီမြှုပ်ကြက်ဥလူဖြူ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားစည်းချက်သို့လှည့်။ ဂရုတစိုက်, လေထု max ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူလူဖြူရောနှောခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းသကဲ့သို့။ သငျသညျအဆင်သင့်မုန့်စိမ်းရတဲ့အခါ, 20 စင်တီမီတာပုံစံသို့သွန်းလောင်းနှင့် 35 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်မှစွန့်ခွာ, အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။
ယင်းမုန့်များအတွက်, ရေနှင့်နို့ဆီနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် whisk ။ ထူသည်အထိနိမ့်ဆုံးအပူပေါ်အရောအနှောကိုပြုတ်, ပြီးတော့အေးမြ။ အဖြူပျော့ထောပတ်သည်အထိရိုက်နှက်နှင့်ထူအအေးအရောအနှောရမညျဝေမျှအတွက်လောင်းကိုစတင်ပါ။ အဆုံးမှာကိုကိုး add နှင့်အေးမြမုန့်ပို့ပါ။
shortcakes ဆိုဒီယမ်ခွဲထွက်ခြင်းနှင့်အဆင်သင့်မုန့်ဆီထည့်။ ကိတ်မုန့်ကိုအတူတကွဆောင်ခဲ့ခြင်းအားဖြင့်, apricot ယိုအလွှာနှင့်ဖုံး။ ယင်းမုန့်အပူပေးပြီးသူတို့ကိုချောကလက်လောင်းနှင့်စုံတွဲတစ်တွဲကိုမိနစ်ပြီးနောက်, နှိုးဆော်နှင့် ganache ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်ကိုလောင်း။ ဒါကကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်က" သာအေးနှင့်သင့်အကြိုက်ဖို့ပုံစံမျိုးမှထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နေဆဲ, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" - အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- နို့ဆီ - 390 ml ကို;
- ကိုကိုး - 35 ဂရမ်,
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- မုန့် - 390 ဂရမ်;
- ။ Soda - 1 Tsp,
- မုန့်ညက် - 420 ဂရမ်;
- သကြား - 210 ဂရမ်
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ထောပတ် - 310 ဂရမ်;
- နို့ဆီ - 1 ဘဏ်;
- ကိုကိုး - '55
ပြင်ဆင်မှု
နို့ဆီနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကိုကိုးရောမွှေပါ။ အသံအတိုးအကျယ် Korzh ထည့်သွင်းဖို့စဉ်ဆက်မပြတ် whisking, ကြက်ဥပေါ်အခြေခံပြီးကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းမှဖြည့်စွက်စတင်ပါ။ တနည်း, မုန့်စိမ်းမှကြက်ဥနှင့်သကြားလောင်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူပူးပေါင်းကြသည်ကို၎င်း, သကြား crystals ပျော်နှေးကွေးစွာမုန့်ညက်ကိုလောင်းစတင်ပါ။ အားလုံး slaked ဆိုဒါနှင့်အတူနောက်ဆုံးရောနှောပါ။
တော၌ထားသောဖုတ်အဘို့အမှိုတရံအကြားမုန့်စိမ်း Divide, ပြီးတော့ 185 ဒီဂရီမှာ 35 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန် Cool ။
နို့ဆီနှင့်ကိုကိုးနှင့်အတူမုန့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ရိုက်, ပြီးတော့အင်္ကျီရလဒ်လေကြောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးချင်းစီကိတ်မုန့်နှင့်အကိတ်မုန့်၏ဘေးထွက်ရန်။
အိမ်မှာဂန္ထဝင်ကိတ်မုန့် "ပရာ့ဂ်" စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:
- မုန့်ညက် - 175 ဂရမ်;
- ကိုကိုး - 55 ဂရမ်,
- ကြက်ဥလူဖြူ - 8 PC များ။ ,
- ကြက်ဥအနှစ် - 5 PCs ။
- ဖုတ်အမှုန့် - 2 Tsp ;.
- သကြား - 185 ဂရမ်;
- ရေ - 145 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 115 ml ကို။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ထောပတ် - 390 ဂရမ်;
- နို့ဆီ - 115 ml ကို;
- မုန့် - 65 ml ကို;
- cacao - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကိတ်မုန့်အခြောက်အပါဝင်ပစ္စည်းများအတူတကွချိတ်ဆက်ပါ။ ရေရမညျသွန်းလောင်းသကြားနှင့်ရေနံနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Beat, ပြီးတော့ခြောက်သွေ့ရောစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ပရိုတိန်းတစ် lather သို့လှည့်နဲ့ညင်ညင်သာသာမုန့်စိမ်းနှင့်အတူမြှုပ်ရောမွှေပါ။ 22 စင်တီမီတာ၏ပုံစံအတွက်အားလုံးလောင်းနှင့် 160 ဒီဂရီမှာ 45-55 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ထားခဲ့။ ဝက်အတွင်းကိတ်မုန့်အေးမြနဲ့သွေးခွဲ။
အတူတကွမုန့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင်တံ။ အသီးအသီးမုန့်ကိတ်မုန့်နှင့်အချောကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ချောဆီ။