အထူးနေရာအရပ်ကိုရီးယားအစားအစာချက်ပြုတ်ပေးစားဖြစ်ပါတယ် ငါးဟင်းလျာများ ။ ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ငါး - ပူနံ့သာမျိုးနှင့်အထူးဆားရည်အိုင်ထဲမှာ marinated တစ်ကုန်ကြမ်း, လတ်ဆတ်သောလွှာ။ ရှာလကာရည်နှင့်ပူနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ကုန်ကြမ်းငါးကိုခွဲသဖြင့်, ဟာဆလဗ်ကြားတွင်ရေပန်းစားဖြစ်လာခဲ့သည်ထားတဲ့ "ဟဲ" ဟုခေါ်အသုံးအများဆုံးပန်းကန်။
ကိုရီးယား marinated ငါး - စာရွက်
ဟဲ - ပူစပ်ဟင်း, ကနေအိမ်ချက်ပြုတ်ဘို့ရရှိနိုင်ပါသည်။ မဖြစ်မီ ငါး Hye ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို အရိုး၏အနည်းဆုံးငွေပမာဏနှင့်အတူအသေကောင်ကိုရွေးပါ, ကိုးရီးယား, ကသားသတ်သမားနှင့် Pickled ဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူအရှိန်မြှင့်မည်ဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mackerel - 550 ဂရမ်;
- ဦးညွှတ် - 55 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 လေးညှင်းပွင့;
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် 9% - 25 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 45 ml ကို;
- နံနံ - 5 ဂရမ်,
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- ဆား - '15
ပြင်ဆင်မှု
- အဆိုပါလွှာခွဲခြားနှင့် Cube သို့ဖြတ်မီးလောင်ငါး brushed ။
- တစ်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာငါးထားပါရှာလကာရည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ဖို့ကပေးပို့ပါ။
- ထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ် peeled ကြက်သွန်နီသည်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ခုတ်။
- ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာနှင့်အတူအခြားပန်းကန်နှင့်အဖုံးသို့ပြောင်းရွှေ့ဖို့ marinated ငါးစာနယ်ဇင်း, ထို့နောက်ရာသီ။
- ရေနံအပူ, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- ပူထောပတ်ငါးလောင်းသည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့်နာရီဝက်အစေခံပြီးနောက်။
ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အနီငါး
အဆိုပါပန်းကန်ကတည်းကငါး၏အရည်အသွေးကိုအာရုံစိုက်ဖို့ကုသမှုအပူမှ impervious ထုတ်ကုန်, လိုအပ်သောထံမှပြင်ဆင်သည်။ သငျသညျကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ငါးစေခြင်းမပြုမီ, ဥပမာ, သငျသညျယုံကွညျကွောငျးလတ်ဆတ်အတွက်ဆော်လမွန်ငါးလွှာများသို့မဟုတ်အခြား salmonids ၏လှပသောအပိုင်းအစအသေကောင်ကိုရွေးချယ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 340 ဂရမ်;
- သခွားသီး - 65 ဂရမ်,
- ဦးညွှတ် - 30 ဂရမ်,
- ရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- အနီရောင်ငရုတ်သီး - 5 ဂရမ်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- လတ်ဆတ်သော parsley - 10 ဂရမ်,
- ဆား - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- အရိုးတို့ကိုအထဲကငါးကိုပြန်လွှတ်ဖို့ Cube သို့ဆော်လမွန်ငါးလွှာဖြတ်ယူပါ။ ရှာလကာရည်ထဲမှာစိမ်နှင့်တစ်နာရီအဘို့အချမ်းသောကာလ၌ပေးပို့ပါ။
- peeled ကြက်သွန်နီအကွင်း, သခွားသီးသို့ဖြတ် - julienne နှင့်ငါးနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ် parsley နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, add နှင့်ရောမွှေပါ။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပြုတ်နှင့်ပြင်ဆင်ထားပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း, ဆားထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
- တစ်နာရီအတွင်းချောပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။