ချက်ပြုတ်နည်းကြက်သားဟင်းချိုအကြီးအမျိုးမျိုးပေမယ့်အဓိကအစိတ်အပိုင်း, သင်တန်း, တစ်ခုဖြစ်သည် ကြက်သားဟင်းရည် ။ ယင်း၏အခြေခံပေါ်မှာဟင်းချိုအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဗီတာမင်များ၏အရေအတွက်ကိုရှိကြောင်းလွယ်ကူသောအစားအစာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ နှင့်ပရိုတိန်း၏မြင့်အကြောင်းအရာကျေးဇူးတင်စကား, နေရာတစ်ဦးအားနည်းလူ့ခန္ဓာကိုယ် restore လုပ်ဖို့အဓိကအာဏာရဒီပထမဦးဆုံးအစာတစ်နပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အကောင်းဆုံးဟင်းရည်အချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်နေတစ်ခုသက်ကြီးရွယ်အိုများကြက်သားမှရရှိသောပေမယ့်အတော်လေးတစ်လျောက်ပတ်ဟင်းချိုအသေကောင်ကိုနှင့်လုလင်ထိုကဲ့သို့သောအတောင်ပံအဖြစ်ငှက်, ခြေထောက်နှင့်ကြက်သားရင်သား၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
ဒီနေ့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကြက်သားဟင်းရည်နဲ့ဂန္ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုသာပြောပြပေမယ့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ options များအပေါ်မထိပါလိမ့်မယ်။
ကြက်သားဟင်းချိုတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 400 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 125 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 125 ဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ကြာဆံ - 100 ဂရမ်;
- မုန့်ညက် - 55 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 2.5 ဌ;
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 4-5 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအဆင်သင့်အထိသန့်ရေနှင့်အနာစိမ်းလောင်းအိုး၌တင်သော, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ။ ထို့နောက်ဟင်းရည်ကနေအသားထွက်ကို ယူ. , လိုအပ်သောလျှင်အရိုး, ရွေးချယ်ခွဲ ထား. နှင့်အမျှင်များကိုမျှဝေသည်။
အာလူးစင်ကြယ်သောအခွံ, Cube သို့ခုတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အတွက်ဆမ်း။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ, သန့်ရှင်း strips တွေသို့မဟုတ် Cube သို့ဖျက်စီး, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအညိုနှင့်အာလူးကပေးပို့လျက်ရှိသည်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, ပဲစေ့တွေဟာ allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဆမ်းနှင့်အာလူးပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ထိုအခါကြာဆံ, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပစ်နှင့်အိုးကြက်သားကိုပြန်သွားပါ။ နှစ်ခုမိနစ်ပြုတ်ပါကငါးမိနစ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဝတ်ပြုပေးပါ။
ဆန်နှင့်အတူကြော်ကြက်သားမုန့်ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- boneless ကြက်သား - 390 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 180 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 125 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 125 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- မုန့်, 20% အဆီ - 200 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 55 ဂရမ်,
- သန့်ရေ - 700 ml ကို;
- ဆလရီတှငျး - 1 pc ။
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- oregano - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- လတ်ဆတ်သော parsley, ပင်စိမ်းနဲ့ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားသောတုံးနှင့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကျပန်း Lay သို့ဖြတ်ဆေးကြော, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥရှင်းလင်းပါ။ ဒါ့အပြင်ကောင်းစွာဆေးကြောကြက်သားနှင့်ဆန်ရှိတယ်ပေးပို့ပါ။
အဆိုပါရေပွက်ပွက်ဆူနေသောဖို့အပူကြီးနှင့်ယခင်ကကိုပြင်ဆင်အစိတ်အပိုင်းများကိုသွန်းလောင်း။ နှစ်ဆယ်မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ဟင်းချက်, နိမ့်ဆုံးမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာဆား, oregano နှင့်ဆန်အရောအနှောငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အနည်းငယ်အေးမြတစ်ဦး Blender သန့်စင်သောသို့ချိုး။
ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်တစ်မိနစ်အဘို့မုန့်ညက် passeruem ထည့်ပါ။ ထိုအခါပါးလွှာစီးစဉ်ဆက်မပြတ်မုန့်လောင်းနှင့်ရုံကာကွယ်တားဆီးဖို့ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ကြ၏။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်အတူဆူနှင့်ရောထွေးမှတက်နွေး။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစေခံနှင့်အတူအဆင်သင့်ဟင်းချိုရာသီ။
ဖက်ထုပ်နှင့်အတူကြော်ကြက်သားဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 490 ဂရမ်;
- အာလူးဥ - 490 g နဲ့;
- ကြက်သွန်နီ - 150 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- နို့ - 50 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
- သန့်ရေ - 3 ဌ;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ပဲစေ့တွေဟာ allspice - 3-5 PCs; ။
- နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
- လတ်ဆတ်သော parsley, ပင်စိမ်းနဲ့ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားအသား, ကိုဆေးကြောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့, အဆင်သင့်သည်အထိမျှတည်ထားပါမှသန့်ရေနှင့်အနာစိမ်းနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
အချောသည်အထိမုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, ဆား, နို့ထဲမှာလောင်းအနည်းငယ်ကြက်ဥရိုက်တယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ထဲသို့မုန့်စိမ်းနှင့်တစ်စက်တစ်နည်းနည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူစိုစွတ်ကြ၏ယင်းဟင်းရည်အတွက်အမျိုးအစား။ ပြီးခဲ့သည့်ဖက်ထုပ်သည်အထိဒါပြန်လုပ်ပါ။ ဆားနှင့်အတူ seasoned ဟင်းချို, Laurel အရွက်, ပဲစေ့တွေဟာ allspice နှင့်ရာသီပစ်။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်ကျနော်တို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် seasoned အချောဟင်းချို, လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။