ငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?

သငျသညျအလငျးရောငျပေမယ့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကျန်းမာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာလိုအပ်တဲ့အခါ, ပိုကောင်းတဲ့အရာမရှိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါး ကိုအထူးချက်ပြုတ်နည်းများသည်နှင့်အညီပြင်ဆင်, ။ ဤသည်ပန်းကန်အများအပြားအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများပေါင်းစပ်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ, ကမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူပြင်ဆင်ထားသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူသို့မဟုတ် mullet - 2-3 pc; ။
• ငရုတ်ကောင်း - 2-3 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
• မြည်းစမ်းဖို့ parsley;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ငါးအဘို့အ seasoning - အပိုဒ် 1.5 ။ ဇွန်း,
• သံပုရာ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

ပထမဦးစွာငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. - စင်ကြယ်သောသူတို့အားဆေးကြောပါ။ အချပ်များနှင့်မုန်လာဥနီသို့ဖြတ်ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ - julienne ။ ငါး 3-4 စင်တီမီတာအထူချပ်သို့ဖြတ်သည်။ ဂရင်းထုခုတ်။ နက်ရှိုင်းကြီးမားအိုးထဲမှာဆီကိုလောင်း, အဲဒီနောက်ကြက်သွန်, ခရမ်းချဉ်သီး, parsley, ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီများနှင့်ငါးထွက်အိပ်လေ၏။

တစ်ခုချင်းစီအလွှာငါးများအတွက်အနည်းငယ်ဆားနဲ့ရာသီဖြန်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ထိုအခါနောက်တဖန်ထပ်နှင့်ငါး၏နောက်ဆုံးအလွှာများအတွက်သံပုရာအနည်းငယ်ချပ်အိပ်လေ၏။ အပူကိုလျော့ချခန့် 30-40 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အဖုံး, ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်အကြောင်းကိုဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ဆန္ဒရှိလျှင်ဆန်သို့မဟုတ်အာလူးတစ်ဦးအပါအနှင့်တကွ, နွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါး

သငျသညျငါး, ဒါပေမယ့်လည်းဒါဟာဖို့အရသာငံပြာရည်ကိုသာချင်လျှင်, ငါတို့သည်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးကိုထုတ်ဝတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• hake လွှာ - 800 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း; ။
• allspice - 5 PCs; ။
• မြည်းစမ်းဖို့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား;
• ဇော်မွှားပန်း - 5 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

ငါးတန်း, သုတ်ခြင်းနှင့်အသေးစားနှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနှင့်တကွ, အရေခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထက်ဝက်ကွင်း, မုန်လာဥနီနှင့်ဆန်ခါသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးကိုချိတ်ဆက်ပါနှင့်ပူရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာအားလုံးအတူတူ shift ။ အဖုံးအောက်မှာကွတ် 10-15 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ပိတ်လိုက်တယ်။

ထို့နောက်အပေါငျးတို့သစာရွက်ထဲမှာစာရင်းဝင်ငါး, နံ့သာမျိုး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အခြား 15 မိနစ်ကချက်ပြုတ်ထည့်ပါ။ အနည်းငယ်အအေးနှင့်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်အစေခံရန်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ငါးချန်ထားပါ။

ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ stewed ငါး,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်းမဆိုအဖြူငါး - 700 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• Laurel - 6 pc; ။
• allspice - 8 ပဲစေ့တွေဟာ;
• ဆား;
• ရေနှင့်သံလွင်ဆီ - 1/3 အနုပညာ။

ပြင်ဆင်မှု

စင်ကြယ်သောတဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ငါးကိုလျှော်လည်းအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အိုး၏အောက်ဆုံးတွင်အချို့သောဆီကိုလောင်းပြီးတော့ကြက်သွန်နီတစ်အလွှာ, ငါးတစ်အလွှာထားပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်အနည်းငယ် peppercorns နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်ထား၏။ သငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများထဲက run သည်အထိ, တူညီတဲ့အရာအကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ။ နောက်ဆုံးအလွှာလေးကိုဖြစ်သင့်ကြောင့်သံလွင်ဆီလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။

ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲသို့ရေလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်ထား၏။ အဖုံးအောက်မှာ 30-40 မိနစ်များအတွက်ငါးပိတ်လိုက်မျှတည်ထားပါ, ပြီးတော့သူကဖယ်ရှား 20-25 မိနစ်ထက်ပိုများအတွက်ဟင်းချက်ပြုတ်။ ကောင်းစွာအအေးသို့မဟုတ်အအေးပိုကောင်းဒီငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed အနီရောင်ငါး,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မည်သည့်အနီရောင်ငါး - 700 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• မုန်ညင်း - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ခရမ်းချဉ်သီး - 3-4 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ရေအေး - 0.75 st; ။
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

ငါးကိုရှင်းလင်း, လျှော်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းသူတို့တစ်ဦးစီ, မုန့်ညက်အတွက်လိပ်, ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပူရေနံအတွက်ကြော်။ ပါးလွှာသောအကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီလွန်းအနည်းငယ်ကြော် ပြီးအိုးကင်းမှလွှဲပြောင်း။ မုန်ညင်း, ရေနှင့်ငါး, စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်ကခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူရေနွေးအိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်အတူတူအရာအားလုံးကိုမျှတည်ထားပါ။

ထို့နောက်ငါးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားပန်းကန်မှလွှဲပြောင်း, ထိုသို့အဆင်သင့်ရှိရာ, ကြော်စားမုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည်ကိုယူခဲ့, သူတို့ကိုငါးလောင်းနှင့်ဧည့်သည်များဖျော်ဖြေ။

ကောင်းပြီ, သင်ရရှိနိုင်ပါရှိပါကကြောင့်တိကျတဲ့စာရွက်အဘို့ထိုသူတို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်, ရိုးရိုးတန်းနှင့်တပြင်လုံးကိုငါးမဟုတ်ပါဘူး။ ဆောင်းပါး၏မှတ်ချက်ကိုယူ "မီးဖို၌ Dorada" ။