ပုစွန် - ကဂြိုဟ်သားအပေါငျးတိုက်ကြီးအတွက်ရေပန်းအစားဆုံးပင်လယ်စာတွေထဲကပါပဲ။ ထိုအရပ်၌သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာအမှန်ပင်ဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ကြက်သွန်ဖြူချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူသင်တို့အဘို့ပင်လယ်စာ၏သစ်တစ်ခုအရသာဖွင့်လှစ်ပါလိမ့်မယ်။
ကြက်သွန်ဖြူ marinade အတွက်ကြော်ပုစွန်
ဒီစာရွက်သံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ပင်လယ်စာတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာထုတ်လုပ်ရန်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏အပြင်ပုစွန်ကြော်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တော်ဝင်ပုစွန် - 0.6 ကီလိုဂရမ်;
- ဂျင်း (ပြီးလျှင်) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- soy ငံပြာရည် - 90 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 50 ဂရမ်,
- ။ ကစီဓါတ် - 1 Tsp,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ဂရမ်,
- ငရုတ်သီး (လတ်ဆတ်) - 1 ခွံ;
- နံနံ - ½ရောင်ခြည်;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ပုစွန်နဲ့တူထိုကဲ့သို့သောစျေးကြီးထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှု, သင်အမြဲသူတို့ရဲ့ရွေးချယ်မှုနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာလူအပေါင်းတို့၏အခွံ၏အရောင်ပုစွန်အာရုံစိုက်ကချောမွေ့မီးခိုးရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာအစွန်းအထင်း, မီးခိုးမြူများနှင့်မည်သည့်ထိခိုက်ပျက်စီးမှုမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာပုစွန်အေးခဲခဲ့လည်းဝိသေသ feature တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်လတ်ဆတ်သည်မဟုတ်, elongated အအမြီးဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့ကယ့်ကိုလတ်ဆတ်အေးခဲပုစွန်အမြီးကြိုတင်သို့မဟုတ်ရှုပ်ထွေးရပါမည်။
အခုတော့ရေခဲရေထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်ပုစွန် clean ရှေ့မှာဤလုပ်ငန်းစဉ်ပိုမိုလွယ်ကူခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်, သန့်ရှင်းရေးစရွှေ့။ အဆိုပါ knack ရှိခြင်းမဟုတ်, အဲဒါကိုရှင်းလင်းဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း၏အားသာချက်ယူ သာ. ကောင်း၏။ ထို့နောက်ပထမဦးစွာဦးခေါင်း၏အစိတ်အပိုင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အစာပြွန်၏အမြီးဖမ်းပြီးကဆွဲထုတ်ပြီးနောက်, shell ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါကတစ်ခုလုံးကိုပုစွန်တလျှောက်တွင်တည်ရှိသောဒါမှောင်မိုက်ဗီယင်နာ, ပါပဲ။
ဒါကြောင့်အစာပြွန်၏ဖယ်ရှားရေးမှ peeled ပုစွန်ကောင်းစွာဆေးရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါပြီးလျှင်ဂျင်း add, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူပုဇွန်လောင်းတစ်ဝက်နံနံ, pre ထုကခုတ်သူတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့ extrude ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူပုဇွန်နှင့်အတူဤ marinade အတွက်ဖြစ်အလုံအလောက်တဆယ်မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ထောပတ်နှင့်အတူတစ်အပူဒယ်အိုးထဲမှာရုံငရုတ်သီးကနေအစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ, ကုန်တယ်မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းအိပ်လေ၏။ အကျဉ်းကြော်ပြီးနောက် 3 မိနစ်အကြောင်းကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းကြော်ဖို့ marinade နှင့်နေရာကနေပုစွန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အခြားဒယ်အိုးထဲသို့ marinade လောင်းကသံပုရာဖျော်ရည်ကို add, ဆား, ဒါကြောင့်အနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ ဤအချိန်တွင်စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းကစီဓါတ်ပျော်နှင့်ပုစွန်ပေးပို့ဖြစ်လျှင်, ပြီးသားဆူ marinade သို့သွန်းလောင်း။ ဒါဟာတစ်မိနစ်လောက်စောင့်နေဆဲဖြစ်ပြီးတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကြမ်းကုန်တယ် cilantro ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ creamy ငံပြာရည်အတွက်ကြော်ပုစွန်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုစွန် - 500 ဂရမ်;
- မုန့် 20% - 200 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 50 ဂရမ်,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 40 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 50 ဂရမ်,
- Rosemary - 1 sprig;
- parsley - ဆာရောင်ခြည်၏¼;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်ကောင်း;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျပြီးသားချက်ပြုတ်ပုစွန်ဝယ်လြှငျ, ရိုးရှင်းစွာဦးခေါင်းခွဲထုတ်နှင့် shell ကိုမဖယ်ရှားပါက defrost နှင့်သန့်ရှင်းရေး။ ထောပတ်ကြော်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမဟုတ်, မပိုသုံးမိနစ်ထက်, အဓိကအရာကဒီမှာက overdo သည်မဟုတ်။ အဲဒါကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူတက် Top နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ rosy ဖြစ်လာသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, စပျစ်ရည်နှင့်မုန့်တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းများတွင်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ အားလုံးပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိစောင့်ဆိုင်းပြီးမိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းနှင့်ပုဇွန်ကိုတင်ဖို့, သူတို့ Rosemary ထား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, ပုစွန်ငံပြာရည်ငြိမ်းအေးဖို့ 7 မိနစ်ရပါလိမ့်မယ်။ ပြီးခဲ့သည့်တစ်မိနစ်မှာ, ကုန်တယ် parsley, အဖုံးနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။