ငါးခူ - အမိန့် Perciformes ၏အဏ္ဏဝါရောင်ခြည်-finned ငါး၏မိသားစု, တန်ဖိုးရှိသောစီးပွားဖြစ်မျိုးစိတ်ကို (ဆော်လမွန်မိသားစုနှင့်မိုရေးမြို့ထဲကနေ homonymous ငါးထံမှကွဲပြားခြားနားသော) ။ ဒါကငါးအလုံအလောက်ကြီးမားသည်, ငါးခူအသားကိုအနည်းဆုံးခန္ဓာကိုယ်အရိုးထဲမှာအလွန်ဆီဥနှင့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်, နူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအမျိုးအစားများ၏အာဟာရတန်ဖိုးအလွန်မြင့်မားသည်: ယင်း၏အသားအာဟာရ, ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့ Omega-3 polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေအများကြီးပါရှိသည်။
သငျသညျငါးခူ၏အဘယျစေနိုင်သနည်း
ဒါဟာ (လမ်းဖြင့်ဘီယာတစ်အံ့သြဖွယ်ရေစာ), သင်တန်း, အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်, (အလွန်တိုတောင်းသောအချိန်များအတွက်) ပေါင်းသို့မဟုတ်ကင်ဒီငါးချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ချဉ်, ဆား, မီးခိုးများနှင့်လူရှုပ်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်အညီ, သင်တစ်ဦးချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် မီးဖို၌ငါးခူ သို့မဟုတ် multivarka အတွက်ငါးခူ ။ ကျိန်းသေကျနော်တို့မဟုတ်ရင်ငါးအဆီချအရည်ပျော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ "ဖွနျ့ပါမညျ", ထိုငါးခူကြော် Battery ကိုသာအဓိပ္ပါယ်ရှိသောဆိုနိုငျသညျ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဒါဟာတာရှည်အပူကုသမှုအကောင်းဆုံးမဟုတ်ပါဘူး။
ငါးခူ၏ဟင်းလျာများ
အသားငါးခူကိတ်မုန့်များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ငါးခူနှင့်အတူ Pie အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ် - ချမ်းရက်ပေါင်းဘို့ကြီးစွာသောပန်းကန်။
ငါးခူနှင့်အတူ Pie - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးခူတန်း - 500 ဂရမ်;
- အဆင်သင့်မုန့်စိမ်း - 500 ဂရမ် (တဆေးကိုတဆေး, puff ခြင်းမရှိဘဲ, သုံးနိုငျ);
- Long က crumbly ပြုတ်ဆန် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3-5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကုန်တယ် parsley နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2-4 ဇွန်း;
- ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဆန်သည်အထိစိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူ, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြောက်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူသံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာငါးခူ, prisalivaem နှင့်ချဉ်၏အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်းတော်တော်များများ ennoble အနံ့နှင့်အရသာမှအနည်းဆုံးမိနစ် 30 သို့အမဲသားကိုဖြတ်ပြုတ်သည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်က marinade ၏အကြွင်းအကျန်ကိုဖယ်ရှားတစ်ဦး colander အတွက် marinated ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းနောက်ကျောချပစ်သည်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ပထမဦးဆုံးသောအဘို့ကို (မများလွန်းထု) ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့်တစ်ဦးအမဲဆီအိုးသို့မဟုတ်မှို (မလည်းမြင့်မားသောနှစ်ဖက်) ၌ထား၏။ အပေါ်ဆုံးအလွှာဆန်အနိမ့်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ပြားစေ။ ဆန်ကျော် - တစ်ပုံစံတည်းကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်းနှင့်ဆန်ကိုတဖနျ netolstym အပေါ်ဆုံးအလွှာပေါင်းထည့်ထားတဲ့ငါးခူကိုအပိုင်းပိုင်း။ အားလုံးအညီအမျှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်စာရွက်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အနား join ။ ဆိုးဆေးကိတ်မုန့်မိနစ် 20 rasstoyatsya ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကျနော်တို့တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်ထိုးခြင်းဖြင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်200ºကို C ကိတ်မုန့်ဖို့မီးဖိုတက်နွေး။ အကြောင်းကိုမိနစ် 40 အဘို့ဖုတ်။ အဆီငါးခူနှင့်အစိမ်းရောင်အရသာဆန်လှမျးမိုးပြံ့နှံ့ - အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ သငျသညျ, သင်တန်းနှင့် flan ရေးဖွဲ့၏ထို့နောက်နိမ့်ရေလှောင်ကန်၏အနားချိတ်ဆက်ပါးလွှာမုန့်စိမ်း strips တွေရဲ့ထိပ် "ကင်" လုပ်နိုင်ပါတယ်။
ငါးခူ pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးခူ - 3 ကီလိုဂရမ်;
- ဆား - 5-6 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- နံ့သာအရောအနှော - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
- ဆား 1-2 ဇွန်းငါး 1 ကီလိုကိုအောက်ပါအတိုင်းငါးခူအပါအဝင်ဖက်တီးငါး pickling သည့်အခါတစ်ဦးစံထားတွက်ချက်။ solim "ခြောက်သွေ့တဲ့" နည်းလမ်းဆိုပါက - ဆားသေချာပေါက်ကြီးမားသောဖြစ်ရမည်။ ဆားရည်အိုင်ထဲမှာ - - ဆား "စိုစွတ်သော" နည်းလမ်းမှလျှင်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥမြောသောကြောင့်ဆားသားကိုမွေး။
သင်တစ်ဦးကို 2 tbsp ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဇွန်း 1 ဇဆား။ ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါးအရသာပေးလိုသကြားဇွန်း။
ငါးခူ salting တဲ့အခါမှာတက်ကြွစွာနံ့သာမျိုးကိုသုံးစွဲဖို့သဘာဝကျပါတယ်: ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, peppercorn, လေးညှင်းပွင့, anise မျိုးစေ့များ, ဇီ, စမုန်နက်, နံနံအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အခြားမွှေးအပင်။ နံ့သာများအသုံးပြုမှုငါး၏အရသာ refines ။ marinating အခါ, သငျသညျလတ်ဆတ်မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
"ခြောက်သွေ့တဲ့" ၏ အကယ်. solim ငါးခူကြီးမားသောတုံး, စင်ကြယ်သောပိတ်ချောအထည်သို့မဟုတ်စက္ကူအတွက်ဆားနယ်ငါးထုပ်ပိုးပြီး, ပြီးတော့တစ်ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်စွန့်ခွာ။ အနည်းငယ်ရေခဲသေတ္တာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတခုတခုအပေါ်မှာနောက်ထပ် 2 နာရီများအတွက် thawed ။
ဆားငါးခူအမြန်ဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးခူတန်း - 500 ဂရမ်;
- ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
- ထုံး - 2 PCs; ။
- အနီရောင်ပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန် - ယူနစ်½။
ပြင်ဆင်မှု
အလျင်အမြန်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကိုငါးခူကိုပွငျဆငျတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းအချို့ဆား, add နှင့်ထုံးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သံပုရာပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်းရန်, ကြက်သွန်နိုင်ပါတယ်။ မွှေပေးပါ။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်ငါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။