အားလုံးတစ်နှစ်ပတ်လုံးနှင့်ငါးဟင်းလျာများ၌ရှိသမျှသောပရိတ်သတ်များအကြားထို့ကြောင့်အလွန်ရေပန်းစားချက်ပြုတ်ဘို့မရရှိနိုင်ငါးဟင်းချိုစာရွက်။ အဆိုပါသင်တန်းကိုစျေးကြီးငါး, ဒါပေမယ့်လည်းအေးခဲသို့မဟုတ်ပင်အဆင်သင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏အများဆုံးတတ်နိုင်အမျိုးအစားများကိုသာဖြစ်နိုင်ပါသည်။
စည်သွတ်ငါးဟင်းချို - စာရွက်
စည်သွတ်အစားအစာ, မုယောဆန်နှင့်အတူငါးဟင်းချိုစာရွက် - အရှိဆုံးတတ်နိုင် option ကိုနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ချမ်းရာသီအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောဤသည်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်နီ - 90 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မုန္လာဥနီ - 130 ဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ပုလဲမုယောစပါး - 135 ဂရမ်;
- ဆလရီရိုး - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး (စည်သွတ်) - 440 ဂရမ်;
- Pickled - 115 ဂရမ်;
- စည်သွတ်ငါး - 420 ဂရမ်;
- capers - 45 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 15 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ကုန်တယ်မုန်လာဥနှင့်ဆလရီနဲ့ကြက်သွန်, အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိအတူတူသူတို့ကိုsauté။ ပြီးခဲ့သည့်သုံးဆယ်စက္ကန့်အတွင်း vsypte မုယောစပါးပြင်ဆင်မှု (Pre-လက်မဆေးအမြီး) ။ ပြုတ်ဖို့ရေသို့မဟုတ်ငါးဟင်းရည်အားလုံးတစ်စုံလီတာဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်မုယောစပါးကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းထားခဲ့ပါ။ ချက်ပြုတ်အလယ်၌, ဟင်းချိုမှစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခေါက်ဆွဲသူတို့ထံမှအဖြစ်ကုန်တယ် Pickled ထည့်ပါ။ မုယောစပါးကိုပျော့ပျောင်းသည့်အခါစည်သွတ်, သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါ Pre-disassemble ထားတော်မူ၏။ အချောဟင်းချို capers နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်စွက်။
ဟနျဂရေီငါးဟင်းချိုစာရွက် Haskala
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်ငါးအသေကောင် - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 230 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 320 ဂရမ်;
- မြေပြင် paprika - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာ, ရှိသမျှအရိုးတို့သထံမှလွှာခွဲခြား။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ဦးခေါင်သောအရပ်နှင့်အတူဦးခေါင်းနှင့်အယပ်, ရပ်ကွက်သို့ထက်ဝက် paprika နှင့်ကြက်သွန်ဖြတ်ထည့်ပါ။ သေးငယ်တဲ့အပူအပေါငျးတို့သထားပါနှင့်မျက်နှာပြင်ကနေဆူညံသံဖယ်ရှားခြင်းတစ်ပြိုင်နက်, တစ်နှစ်ခွဲနာရီအကြောင်းကိုမျှတည်ထားပါ။ အဆင်သင့်တစ်ဦး colander မှတဆင့်ဟင်းရည်, အရိုး, အယပ်နှင့်ခေါင်းကိုဖယ်များနှင့်ငါးဇာတိပကတိ၏အကြက်သွန်နှင့်ချပ်ဟာဟင်းရည်တစ်ဆန်ခါတဆင့်သုတ်။ မီးစဟင်းရည်ထားပါကျန်ရှိငရုတ်ကောင်းအတွက်ဖြန်း, လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ငါးတန်း၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်သန့်စင်သောသို့လှည့်သဖြင့်, ငါးပျော့ပြောင်းမည်မဟုတ်သည်အထိ, 15 မိနစ်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။
မုန့်နှင့်အတူအရသာဖင်လန်ငါးဟင်းချို - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- leeks - 1 pc; ။
- Laurel - 1 pc; ။
- အာလူး - 370 ဂရမ်;
- ဆော်လမွန်ငါးလွှာ - 420 ဂရမ်;
- မုန့် - 175 ml ကို;
- ကစီဓါတ်ပါ - 5 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကွင်းပွင့်လင်းသည်အထိတအုံနွေးနွေး leek, သူတို့ကို Laurel ဝတ်နှင့်ရေတစ်ဝက်လီတာဖြည့်ပါ။ ရေ Cube အတွက်အာလူးထားနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ Cube သို့ငါးတန်း Divide နှင့်ဟင်းရည်သို့သူတို့ကိုငါထား၏။ သငျသညျဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူငါးဟင်းချိုလုပ်ဘို့ဤစာရွက်ပြန်လုပ်ပေးနိုင်သည်။ ရေအေး၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုအတူကစီဓါတ်ပါမှေးမှိန်နှင့်မုန့်နှင့်အတူအပေါငျးတို့သဟင်းချိုသွန်းလောင်း။ ပြန်လည်အနာစိမ်းအဘို့အစောင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ငါးဖက်ထုပ်နှင့်အတူဟင်းချို - စာရွက်
ဒါကမူရင်းအာရှဟင်းချိုရရှိနိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ orient ၏အရသာ၏ကျက်သရေနှင့်စည်းစိမ်ခံစားရနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငါးဟင်းရည် - 1.4 ဌ;
- ဂျင်း - 3 စင်တီမီတာ;
- anise ကြယ်များ - 2 PCs; ။
- soy ငံပြာရည် - 45 ml ကို;
- ဘရောင်းသကြား - 15 ဂရမ်,
- အဖြူရောင်ငါးတန်း - 760 ဂရမ်;
- ထုံးခွံ - 1 Tsp ;.
- နံနံရွက်လက်တဆုပ်စာ;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- Glass ကိုခေါက်ဆွဲ - 230 ဂရမ်;
- ပဲသီးတောင့် - '90
ပြင်ဆင်မှု
ငါးဟင်းရည်ပဲပုပ်လောင်းနှင့်သကြားထပ်ထည့်, ဂျင်းအချပ်နေရာတွေမှာကြယ်ပွ anise ထားတော်မူ၏။ နာရီဝက်အားလုံးကိုအနာစိမ်းချန်ထားပါ။ Next ကို, ထုံး zest နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံ add တစ်ဦး Blender အဖြူငါးတန်း၌ထား၏။ pasty ကိုက်ညီမှုအားလုံးကို Whisk ။ မိမိအခေါက်ဆွဲနှင့် minced ငါးဘောလုံးအတွက်ထားဟင်းရည်, strain ။ အဆိုပါ meatballs အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, ဝေမျှသို့ဟင်းချိုကိုဝေနှင့်ပဲသီးတောင့်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။