မှိုနှင့်အတူဟင်းလျာများငြိမ်းအေးဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ ထို့အပွငျကသူတို့အပျေါမှာအမြားဆုံးပျေါထှနျးမှိုအရသာအလွန်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် extinguishing - တောင်မှအတွေ့အကြုံချက်ပြုတ်ပါဝါအောက်၌ချက်ပြုတ်၏အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာကသူတို့ကိုပစ်ရန် - သင်ပြုသမျှအားလုံးသည်။ 40-60 ပြီးနောက်ပန်းကန်အပူမှမိနစ်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ စိတ်ဝင်တစားလေ့လာ? ထိုအခါကိုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေမှို stewed နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်အတူတကွအလုပ်လုပ်ကြကုန်အံ့။
မှိုနှင့်အတူ stewed ဂေါ်ဖီထုပ်,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုလဲမုယောစပါး - 1/4 st; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ - 4 tbsp ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ပင်ပေါက် - 350 ဂရမ်;
- သောက်သည် paprika - 1/2 Tsp ;.
- ရေ - 4 း; ။
- စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 350 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အတွက်ပုလဲမုယောစပါးကိုရေဆေးနှင့်အနာစိမ်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် ။ ကြက်သွန်ထုရွှေအညိုရောင်သည်အထိကုန်တယ်နဲ့ကြော်။ အဖြစ်မကြာမီကြက်သွန်, အရောင်ကိုပြောင်းလဲ, ကဖို့အားလုံးကိုဆားကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, စပျစ်ရည်နှင့်လိုက်သည်ကိုမှို add, ငရုတ်ကောင်းမှအစပြုသကဲ့သို့, အပူလျော့ခြင်းနှင့် 3-4 မိနစ်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
မုယောစပါးကိုနူးညံ့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ပြုလုပ်ရန်အမှို zazharku, ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, စမုန်ဖြူနှင့် paprika ထည့်ပါ။ ရေထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကိုစေလွှတ်စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံဖြစ်နေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါသင့်ပါတယ်။ မိနစ် 30 ပြီးနောက် braised အာလူး, မှိုများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါပြီးဆုံးပန်းကန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
မုန့်ထဲမှာမှိုနှင့်အတူ Braised အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ဟင်းရည် - 125 ml ကို;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 70 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မှို - 150 g နဲ့;
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ။ Dijon မုန်ညင်း - 1 Tsp,
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- အစိမ်းရောင်;
- အချဉ်မုန့် - 1/2 st; ။
- မုန့် - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
Cube သို့ဖြတ်အသား, မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။ အမဲသားကိုရွှေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ပြုလုပ်မှစပျစ်ရည်, ဟင်းရည်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, မုန်ညင်းနဲ့ paprika ထည့်ပါ။ မြေတပြင်လုံးအရောအနှောသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာအချို့သော 2 နာရီအဘို့အပြုတ်ရပါမည်။ အချောပန်းကန်မုန့်နှင့်အချဉ်မုန့်အရောအနှောနဲ့ပြည့်နှက်များနှင့်ငွိမျး 30-40 မိနစ်များအတွက်စွန့်ခွာသည်။ ငံပြာရည်အလုံအလောက်ထူရလိုလျှင် - ပိုပြီးမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မှိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, အမဲသားနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed ။
စကားမစပ်ဒီစာရွက်ထိုသို့တစ်ဦးတည်းသာအမဲသားသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ယင်းဝက်သား Love - ကြက်သားကြိုက်တတ်တဲ့, မှိုနှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ် - မှိုနှင့်အတူ braised ကြက်သားစေ။
စွပ်ပြုတ်မှိုအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- ထောပတ် - 15 ဂရမ်,
- shallots - 125 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;
- ။ ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 1 Tsp,
- မုန့်ညက် - 2 Tsp ;.
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 125 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 150 ml ကို;
- စမုန်ဖြူ - 2 အကိုင်းအခက်,
- မှို - 625
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့် 5 မိနစ်ခန့်ခွဲကြက်သွန်ပလ္လင်ကြော်။ ထို့နောက်မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောအတူအရာအားလုံးရောထွေး,
စပျစ်ရည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖြည့်ပါ, အရံပုစမုန်ဖြူဝတ်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးတော့မိနစ်အနည်းငယ်ငွိမျးနှင့်။ လာမယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီတက်နွေးခြင်းနှင့် 5-7 မိနစ်လုံးဝကြောင့်ပေါ်တွင်မှိုကြော်။ ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသေကောင်ကိုဖို့မှိုပြောင်းလဲရန်နှင့်မီးလျော့။ 20 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed မှို, အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
သငျသညျလိုလျှင်သင်သည် "မုန့်ဖုတ်" တွင်မှိုနှင့်အတူဤပထမဦးဆုံးအကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဘို့, ပေါင်းမှိုနှင့် multivarka ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီး, ဟင်းရည်၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်, 25-30 မိနစ်ကို "သတ်" ကိုပြောင်းပါ။