လောလောဆယ်ဂျပန်အစားအစာကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ကြက်သားငံပြာရည်ထဲမှာ "Teriyaki" - အထင်ရှားဆုံးဂျပန်အစားအစာတစ်ခုမှာ။ "Teriyaki" (သို့မဟုတ် "teriyaki") - ရိုးရာဂျပန်ငံပြာရည်။ ဒါဟာချိုမြိန် ထောက်. သို့မဟုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးအခြို့သောပမာဏ, အခြောက်နံ့သာမျိုးနှင့်ပျားရည်သို့မဟုတ်သကြားအမျိုးမျိုးကဆက်ပြောသည်သောရန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်မှပြင်ဆင်သည်။
ဒါကြောင့်နောက်ဆက်တွဲအပူကုသမှုအသားသို့မဟုတ်ငါး၏ပဏာမပြင်ဆင်မှုများအတွက် marinade အဖြစ်အသုံးပြုသည်နှင့်ပြင်ဆင်မှု၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်ငံပြာရည် "teriyaki" ကောင်းကောင်း, အသားနှင့်ငါးများအစာစားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ကြီးမားတဲ့မြို့, အဆင်သင့်ဖို့ "Teriyaki" ငံပြာရည်အထူးပြုစျေးဆိုင်တွင်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောစူပါမားကက်များ၏သက်ဆိုင်ရာဌာနများအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ တဖန်သင်တို့မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ် "Teriyaki" ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်နိုင်သည် - ကအရမ်းခက်ခဲတော့မဟုတ်ပါဘူး။
ငံပြာရည် "Teriyaki" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်အရည်အသွေးကို 100 ml ကို;
- ကို ထောက်. 100 ml ကို;
- mirin 100 ml ကို (အားကြီးသောဖြစ်သူရှယ်ရီဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်);
- ပျားရည်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းအညိုရောင်သကြား 1 ဇွန်း။
အဘိတ်:
(ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်) ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောမြေပြင်ဂျင်းနဲ့တခြားခြောက်သွေ့တဲ့နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများသကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိတိုင်အောင်အရေရေချိုးအတွက်အဆက်မပြတ်မွှေ, ပြုပြင်အကြံပေးအဖွဲ့နှင့်အပူရောနှောလျက်ရှိသည်။ ငံပြာရည်ထက်ဝက်အားဖြင့်အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ တက် - ပျားရည်ကျနော်တို့ရေငွေ့ပျံ, သကြားပြီးနောက်ထားပါ။ ငံပြာရည်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုတစ် thickish ရည်သို့မဟုတ် liqueur တူသောပြီးဆုံးရမည်ဖြစ်သည်။ ဝက်အူချောင်းချက်ချင်းကိုအသုံးပြုတစ်ခုသို့မဟုတ်ဖန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်းတင်းကျပ်စွာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။
ကြက်သား "Teriyaki" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သေးငယ်ကြက်သားပြတ်သားသည်အထိမြင့်မားသောအပူပေါ် (အစားအစာတုတ်အောက်မှာ) ရှည်လျားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်သို့မဟုတ်ကင်ဖြတ်ရမည်။ ငံပြာရည် "Teriyaki" ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ကြက်သား, ဝက်သားသို့မဟုတ်ငါးတဖဲ့ကြော်ဒယ်အိုး ထား. , ဂရုတစိုက်အလတ်စားအပူကျော်ဓါးနှင့် karamelizuem နှိုးဆော်, boned ။ အဓိကထုတ်ကုန်၏ဖဲ့ glaze အဖြစ်ငံပြာရည်နဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးဝိသေသတောက်ပကြရပါမည်။
အသားများကို ပြင်ဆင်.
စစ်မှန်ဖို့နီးကပ်ထို့ကြောင့်ထိုငံပြာရည်အတွက်ကြက်သား "Teriyaki" စာရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (အရိုးတို့သခြင်းမရှိဘဲ, ဒါပေမယ့်သူကအရေပြားနဲ့ပိုကောင်းမယ့်) အမိနို့သို့မဟုတ်ခြေထောက် 2-3 ကနေအသား,
- ငံပြာရည် "Teriyaki";
- နည်းနည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နှမ်းနှင့်အတူနေကြာကောင်းသောအသုံးပြုမှုအရောအနှော) ။
အဘိတ်:
ကြက်သား "Teriyaki" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကြော်နှင့်တူ (ဆိုလိုသည်မှာတုတ်) ၏အကူအညီဖြင့်အပိုင်းပိုင်းယူအဆင်ပြေခဲ့ကောင်းစွာနက်ရှိုင်းသောကြောင့် 1 မှကိုက်နေဖြင့်ဤမျှစကားပြောဆိုရန်အလယ်တန်းအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားညှပ်။ တစ်နာရီအဘို့အသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို "teriyaki" ဆော့စ်အတွက်အသား Marinating ။ တစ်ဦး colander အတွက်အမဲသားကိုမှီနေ, ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေယိုပေးပါ။ သငျသညျအထည်ခန်းခြောက်နိုင် - ထို့နောက်ကြော်အဲဒီမှာဝင်လို့ပါလိမ့်မည်။
ကင်ကြက်သား
မြင့်မားသောအပူကျော်ထူ-ရံနှငျ့ပိ (ဖြစ်နိုင်ရင်ချပစ်-သံ) skillet ဆီအပူ။ (ကပ်မ) ဒယ်အိုးကော်ဖတ်အတွက်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းချနှင့်ဂေါ်ပြားကြိုးကိုင်အသုံးပြုပုံအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညီအမျှကြော်။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအဆင်းလှသောအညိုရောင်-ရွှေက hue ဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ ကြော်လျင်မြန်စွာ, ကြက်သားအတွင်း၌ခြောက်သွေ့သောအရည်ရွှမ်းဆက်လက်တည်ရှိသင့်တယ်မပေးပါဘူး။ အသား၏အပိုငျးပိုငျးကောင်းစွာအညိုရောင်ဖြစ်တဲ့အခါ, ဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားပစ်နီးပါးအပေါငျးတို့သညျဆီလောင်းမီးပေါ်မှာပြန်ဒယ်အိုးထားကြောင့်ထဲသို့ငံပြာရည် "Teriyaki" သွန်းလောင်း။ အရာအားလုံးပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, မီးလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်နှစ်ခုကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာပြုမူနိုင်ပါတယ်။
တစ်ဦးစေတနာမှယူခဲ့
အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုပထမဦးဆုံး။ ငံပြာရည်နဲ့တူစိမ်ခံရဖို့ scapula တဖဲ့လှည့်, အလိုတော်များအတွက်ငံပြာရည်နှင့်မျှတည်ထားပါနှင့်အတူပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သားထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကွတ်ငံပြာရည်အထူဖြစ်လာအထိပါပဲ။
Method ကိုနှစျယောကျတညျး။ အနိမ့်အပူကျော်ငံပြာရည် "Teriyaki" စေးပျစ်စေနှင့်သူတို့ကိုကြော်ကြက်သားသွန်းလောင်း။ ဒုတိယဂျခုနှစ်, crispy အသားအရေသိမ်းဆည်းထား။
ဟင်းလျာများနို့တိုက်ကျွေးမှုအင်္ဂါရပ်များ
အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် "Teriyaki" ကြက်သား (အနူးညံ့သိမ်မွေ့သောတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသုံးပါတဲ့သမားရိုးကျမျိုးစုံအရွက်