အိန္ဒိယကြော်ပေါင်မုန့် puri

ကြော် puris ကိတ်မုန့်အစဉ်အလာကိုအိန္ဒိယနံနက်စာသို့မဟုတ်အလင်းညစာစား၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ flat မုန့်ဆီကြော်ဖောင်း, နှင့်လိုင်ဟာအဆာအတွက် lay မှဆောင်ရွက်ပါသည်။ ကိတ်မုန့်ကိုမသာသက်သတ်လွတ်စားပွဲ၏အဓိကအစားအစာမှာ, ဒါပေမယ့်လည်းသူတို့ကအိန္ဒိယတပါးသောဘုရားတို့အားလက်ဆောင်များအဖြစ်ဆောင်ကြဉ်းအဖြစ်တစ်ဦးရိုးရာဓလေ့အရေးပါမှုရှိသည်။

Puri တစ်ဦးတည်းတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်ဟင်း, ဒါမှမဟုတ် Bahaji အတူ။ အဆုံးစွန်သောအဘို့အကြော်, ကျွန်တော်တစ်ဦးပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်ယူပါ။

စာရွက် Puri

အိန္ဒိယ puris tortillas ရိုးရှင်းသောဂျုံမုန့်ညက်, အနည်းငယ်ဆားနဲ့ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ သင်တို့သည်လည်းမုန့်စိမ်းမှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်စက်ထည့်နိုင်သည်။

မုန့်စိမ်းကတော့ပိုလျှံအဆီစုပ်ယူ Cleckley ဖြစ်လာမည်မဟုတ်ဒါကြောင့် tortillas ရေနံကြော်မီ, ကောင်းစွာအပူဖြစ်သင့်ကြောင်းသတိပြုပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 1 tbsp; ။
• ဆား - 1/4 Tsp ;.
• ရေ - 1/2 st; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ဂျုံမုန့်ညက်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအမှိုက်ပုံရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်ဆားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ညင်ညင်သာသာဖြည်းဖြည်းကရေနွေးထည့်ခြင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ရလဒ်အဖြစ်ငါတို့သည်သင်တို့ 5-7 မိနစ်သော့ပွငျဖို့လိုအပ်သည့်အတော်လေးတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာဘောလုံးကို, get ။ အခုတော့ puri oilcloth များအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ် gluten မုန့်ညက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30-35 မိနစ်ခြုံများနှင့်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်ယောင်ပြီး, နှင့်မုန့်စိမ်းပျော့နှင့် elastic ဖြစ်ခဲ့သည်။

အချောမုန့်စိမ်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှအရွယ်အစားဘောလုံးသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်နှင့်တက်လှိမ့်နှင့်၎င်း၏ဝေမျှဝက်အူချောင်းဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ အခုတော့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဆီများများထဲမှာပါးလွှာကိတ်မုန့်နှင့်, ကြော်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ puri ရောင်၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းနှင့်ရွှေဘောလုံးကဲ့သို့ဖွစျ။

ထို့နောက်အဆင်သင့် puri ပိုလျှံအဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ဖို့အထည်ပေါ်ပြန့်ပွားခြင်း, အစားပုံမှန်မုန့်ကိုစားပွဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်, ဒါမှမဟုတ်ကျွန်တော်နှင့်အတူသီးခြားစီကိုစား ချတ္တနီး , ဒါမှမဟုတ်အရက်သောက်နို့သို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်။

puri bhaji

Bhaji - သာမုန့် puri နှင့်အတူစားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအစဉ်အလာကိုအိန္ဒိယဟင်း။ အများအားဖြင့် bhaji ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကနေကင်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးပေါင်းကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်အာလူးနဲ့ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ အိန္ဒိယဟင်းလျာများ၏ကြော်နောက်ဆုံးပေါ်အမျိုးမျိုး, ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူမျှဝေဖို့ပျော်ရွှင်ကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 4 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး - 1 pc; ။
• ။ မုန်ညင်းစေ့ - 1 Tsp,
• ။ ဇီ - 1 Tsp,
• ရေ - 3/4 st; ။
• asafoetida - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• နနွင်း - 1/2 Tsp ;.
• ကုန်တယ်နံနံ - 3/4 st; ။
• အနက်ရောင် Mung - 1 ½ Tsp ;.
• ဂျင်း (ပြီးလျှင်) - 1 Tsp ;.
• ဟင်းအရွက် - 12-15 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• ကိတ်မုန့် puri ။

ပြင်ဆင်မှု

သူတို့ရဲ့အကျီ၌ငါ့အာလူးနှင့်အနာစိမ်း။ soft ဥ peeled နှင့်ဖြတ်ကြသည်။ အဆိုပါ mash မိုက်မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးများနှင့်ဇီ, မုန်ညင်းနဲ့အနက်ရောင် mash တက်ကကြော်။

ကြက်သွန်နီကြိတ်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိနံ့သာမျိုး, ကြော်နှင့်အတူဒယ်အိုး၌အိပ်ခြင်းနှင့်ပြီးလျှင်ဂျင်းနှင့်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ ကြော် 1 မိနစ်, အဟင်းရွက် add, နနွင်းနှင့် asafoetida အဘို့အဒယ်အိုးရဲ့ contents ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာနောက်ဆုံးပေါ်အာလူးကိုခွဲနှင့်နံနံကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနှင့်အတူဒယ်အိုး, နှင့်အကြောင်းအရာများကို solim ဖြည့်ပါ။ မျှတည်ထားပါ, အနိမ့်အပူပေါ် 5-6 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ အဆင်သင့် bhaji ခြောက်သွေ့သောမဖြစ်သင့်ပါကစိုစွတ်သောရှိနေဆဲရပါမည်။

အခုတော့ပန်းကန်အဆိုပါမှုန်မြည်းစမ်း Brown ကိတ်မုန့်, puri မှအစေခံရန်နံနံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း residues ဖြန်းနိုင်ပါသည် ပြုတ်ဆန် နှင့်ဒိန်ချဉ်ဟင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။ အဆိုပါပန်းကန် unceremoniously, သင့်ရှင်းလင်းသောလက်နှင့်တိုက်ရိုက်စားပါဝင်ပစ္စည်းများကိတ်မုန့် zaschipyvaya နှင့်ပါးစပ်မှဖြောင့်မပို့ခံခဲ့ရသည်။

ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါ, သင်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ puri မုန့်ပေါင်းစပ်ဖို့ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်။