ဤသည်အိမ်ရှင်မရိုးရိုးဖက်ထုပ်နှင့်အတူထိုကဲ့သို့သော borscht ကဲ့သို့သောဂန္ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်နိုင်တော့မည်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူဤအစဉ်အလာယူကရိန်းဟင်းလျာများတချို့ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။
ဖက်ထုပ်နှင့်အတူကြော်ယူကရိန်း borsch
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
borscht များအတွက်:
- ဝက်သားနံရိုး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 4-5 PCs; ။
- beets - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ဦးခေါင်း;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- parsley - 1 စည်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အဆီ - 100 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ရှာလကာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
အဆိုပါဖက်ထုပ်များအတွက်:
- ရေ - 1 လီတာ;
- မုန့်ညက် - 400-500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ခင်မှာ ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဖက်ထုပ်နှင့်အတူ, သင်ဟင်းရည်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ နံရိုးဒယ်အိုးသို့ fit ကြောင်းအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်အပေါင်းတို့နှင့်အတူရေလောင်းဆေးခဲ့သညျ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်ပထမဦးဆုံးရေပေါင်းစည်းဖို့ကွတ်နံရိုး။
နံရိုးနှင့်ဒယ်အိုးလြျှော, ရေလတ်ဆတ်သောအဘို့ကိုသွန်းလောင်း။ အတူတူမုန္လာဥနီ, အမီးသီး 1 parsley အမြစ်ကိုစလှေတျအိုးတလုံးထဲမှာနံရိုးအတူ။ လာမယ့်ဟင်းရည်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း၌ထား၏။ Cook ကဟင်းရည် 1.5-2 နာရီ, အခါအားလျော်စွာအဆိုပါဟင်းရည် cheesecloth မှတဆင့်နှင့်နံရိုးအသားကိုဖယ်ရှားကတည်းက filtered သောနောက်, မျက်နှာပြင်ကနေအမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း။
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ပါ: အာလူးရှင်းလင်းလျက်ရှိကြ၏, Cube, ကြက်သွန်ဖျက်စီးသို့ဖြတ် beets တစ်ဦးကြမ်း grater, ဂေါ်ဖီထုပ် shinkuem အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ zazharku ဟင်းချက်: beet ဆား, ပြီးတော့ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုလောင်း, 5 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
ဟင်းရည်သင်္ဘောသား, အာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။ သီးခြားစီ, ကြက်သွန်ကြော်များနှင့်လည်းဟင်းရည်အတွက်ကြောင့်တင်သော။ အာလူးဝက်ပြုတ်သည်အထိကွတ်အပေါင်းတို့ကို, beets ထည့်ပါ။
မုန့်ညက်, ရေ, ကြက်ဥ, ဆား, ဖက်ထုပ်ကနေဖွဲ့စည်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျနှင့် borscht အတွက်တင်ဒါသည်အထိသူတို့ကိုချက်ပြုတ်၏။
ဘေကွန်ဟင်းချိုနှင့်အတူဝတ်ဆင်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူထောင်း။ မူရင်းဟင်းလျာများ၏ပရိသတ်များသုတ်သင်ခြင်းနှင့်အတူ borsch ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ဖက်ထုပ် ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာအချို့ကုန်တယ်အခြောက်လှန်းအသီးထည့်သွင်းသည်။
ဖက်ထုပ်နှင့်အတူ Poltava borsch စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားဟင်းရည် (+ ပြုတ်ကြက်သား) - 1.5 ဌ;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- beetroot - 1 pc; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - ½ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်း,
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- ။ သကြား - 1 Tsp,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဘေကွန် - '60
အဆိုပါဖက်ထုပ်များအတွက်:
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ရေ - 60 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆင်သင့်ဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းကြောင့်အာလူး, ကြက်သားနှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ် diced ထားတော်မူ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဘေကွန်ကြော်နှင့်က add မုန်လာဥနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီပြီးလျှင်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနူးညံ့များမှာပြီးတာနဲ့သူတို့ကိုခြစ် beets နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော add, ပျော့ပျောင်းသော beets သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, အရှလကာရည်နှင့်သကြားထပ်ထည့်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ refueled zazharki beet borscht ပြီးလေ၏။
ဆား, ကြက်ဥနှင့်ရေနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်းမုန့်စိမ်းနုသည်အထိသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ အဆင်သင့်ဖက်ထုပ်နှင့်အတူ Poltava borscht!