ထောပတ် gelatin အဆစ်နှင့်အရိုးနုခိုင်မာစေခြင်း, သီးများတွင်ခန္ဓာကိုယ်ကယ်လစီယမ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆံ့ပေးသည် - စဉ်ဆက်မပြတ်အသုံးပြုမှုကိုနိုင်အောင်။
အလင်းချို
စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူ cheesecake ပြင်ဆင်ထားရန်, အသုံးပြုမှုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဘီစကစ်မုန့်နဲ့ဂျယ်လီမုန့်နှင့်အတူစာရွက်ဆကျဆံတယျ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- သကြားအဖြူပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု - 2 ခွက်,
- ကြီးမားသောစတော်ဘယ်ရီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ပျော့ပျောင်းသောအဘယ်သူမျှမအစေ့တွေနဲ့အိမ်တွင်းနေအိမ် - 0.7 ကီလိုဂရမ်;
- အတူမုန့်ညက် / ဂျုံ - 230 ဂရမ်;
- "နိုင်ငံ" ထောပတ်ပျော့ပျောင်း - 100-120 ဂရမ်;
- မုန့် 25% အဆီ - 200-250 ml ကို;
- ကြာပွတ်မုန့် pastry - 1 ပုလင်း,
- ချက်ချင်း gelatin သို့မဟုတ်ပြား - '30
ပြင်ဆင်မှု
စတော်ဘယ်ရီနှင့်ထောပတ်မုန့်, ပထမမုန့်ဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူအရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်။ cool ကြက်ဥနှင့်ပရိုတိန်း (သူတို့တည်ငြိမ်မြှုပ်ဖြစ်လာသည်အထိတိုင်အောင်အ whisk) နှင့်နှစ်သို့သူတို့ကိုငါကိုဝေ။ တဖြည်းဖြည်း whisk မှရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲအဆိုပါပရိုတိန်းအမြှုပ်, - 3-4 နာရီ - ကဖျက်သိမ်းသောအခါ, တစ်ဝက်သကြားလောင်းဟာကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်အတူတူဝေမျှရိုက်ထည့်ပါနဲ့ဂရုတစိုက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှလျှောရောစပ်ဘုန်းဆုံးရှုံးခဲ့ရခြင်းမရှိပါ။ တစ်ဦးအမဲဆီပုံစံထဲသို့ချောမုန့်စိမ်းပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီခန့်၏လေးပုံတပုံသို့မဟုတ်မိနစ် 20 ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။ မီးဖုတ်ထားသောဘီစကစ်မုန့်နေစဉ်, 200 ဂရမ်စတော်ဘယ်ရီ, တစ်ဦးသန့်စင်သော, သကြားနဲ့တစ်ဝက်တစ်ဖန်ထမင်းချက်ယိုသို့လှည့်။ အကြောင်း 5-7 မိနစ်, stuffing အဘို့အပြုတ်ရေခဲနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူကွန်တိန်နာနေရာနှင့်မီးမငြိမ်း။ ဝက်အတွင်းအအေးကိတ်မုန့်နှင့်အချင်းစီကိတ်မုန့်ဖြတ်ယို lubricates ။ gelatin နွေးရေနှင့်အတူစိမ်နှင့် (အများဆုံး 80 ဒီဂရီ) အနည်းငယ်တက်နွေးထို့နောက်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်းနှင့် filtered ။ ကျန်ရှိနေသေးသောသကြား, 2/3 စတော်ဘယ်ရီ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, မုန့်, ထောပတ်နှင့်ယူနီဖောင်းသည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်ရောစပ်သို့တင်ထားရမည်။ အဆိုပါ gelatin Add နှင့်ရောမွှေပါ။ ကိတ်မုန့်ချပြီး: ကိတ်မုန့်, မုန့်, ဒုတိယကိတ်မုန့်။ စတော်ဘယ်ရီနှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောကိတ်မုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။ စတော်ဘယ်ရီနှင့်ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူချောကလက်ကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျဖို့, မုန့်ညက် 3 tbsp နှင့်အတူမုန့်စိမ်းမှထည့်ပါ။ ဇွန်းအရည်အသွေးကိုကိုကိုးနှင့်မုန့် - မြည်းစမ်းဖို့, ချောကလက်အရည်ကျို - အဖြူအနက်ရောင်သို့မဟုတ်မုန့် - 2 ကြီးမားအုပ်ကြွပ်။ ထောပတ်မုန့်နှင့်စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူကိတ်မုန့်မျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်း, ကိတ်မုန့်မစားသောအခါတစ်ကြိမ်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်သေချာစေပါ။
ဘီစကစ်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲ
ပူအပြင်ဘက်နှင့်မီးဖိုပေါ်မှာလှည့်ဖို့စိတ်ကူးသည်ဆိုပါကပင်နာရီဝက်အဘို့, ကိုယ့်မခံနိုင်သော, မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူဒိန်ခဲကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်။ ဒီစာရွက်ပင်ပိုမိုလွယ်ကူ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မည်သည့် shortbread ဘီစကွတ် , ဥပမာ, "မိနစ်" - 400-550 ဂရမ်;
- ရေနံ "နိုင်ငံ" သို့မဟုတ် "လယ်ယာ" - 1 ဗူး,
- အိမ်လုပ်ပျော့ဒိန်ခဲ - 0.6-0.8 kg အ;
- သကြားပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု - 2 ခွက်,
- gelatin ပန်းကန် - 4 PCs; ။
- စတော်ဘယ်ရီ - 0.7-1.2 kg အ;
- 20% အဆီထက်မနည်းမုန့် - 200 ml ကို;
- စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ - 2 အိတ်။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့အချိုပွဲပြင်ဆင်မှုပုံစံများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်: အုပ်စုခွဲမှိုခေပျြမြားမွငျ့မားဘက်နှင့်အတူစီတန်းခြင်း, preform အောက်ခြေဖြတ်တောက်နှင့်သီးခြားစီ skirting သည်။ ထောက်ခံမှုရဖို့ကျနော်တို့အစအနသို့ cookies များကိုလှည့်။ ဒါက Blender, grinder သို့မဟုတ် tolkushkoy ၏အကူအညီဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အဆိုပါချစ်ပ်တစ်ဝက်ပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်ရောခဲ့ကြသည်။ ရေနံအနည်းငယ်ပိုလိုအပျနိုငျ - က cookies တွေကိုများ၏အမျိုးမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှို၏အောက်ခြေကျော်အညီအမျှဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ gelatin, အပူစိမ်, ထိုသို့ဖျက်သိမ်းသောအခါ filter ကို။ စတော်ဘယ်ရီ 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေ။ ပထမဦးဆုံးအစိတျအပိုငျးဒုတိယတစ်ဦးသန့်စင်သောသို့တတိယဖြတ်ပြားအသွင်ပြောင်း, ရှက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ (စာရွက်အများအားဖြင့်ထုပ်ပိုးပေါ်ရှိပါတယ်) ပူနွေးသောရေနှင့်စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီအတွက်ဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။
ဟင်းချက်မုန့်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထောပတ်, စတော်ဘယ်ရီစင်ကြယ်သော, gelatin နှင့်မုန့်ကျန်ရှိသောတစ်ဦး Blender အတွက်ထားနှင့်တစ်ဝက်သကြားနှင့်အတူ whisk တစ်ဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်။ သငျသညျစတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူထောပတ်-cream ကိုကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ရန်လိုလျှင်, 500 ml ကိုမုန့်ယူပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့် creamy ခဲ့အခါ။ shaped ယင်းအလွှာဟာအပေါ်ကြွင်းသောအရာ ထား. , စတော်ဘယ်ရီရှက်ရပ်နေအတူအိပ်လေ၏။ ထိပ်တန်းခြင်း, မုန့်ဒိန်ခဲဖြန့်ဖြူးသီး၏ချပ်ပေါ်မှာဝတ်နှင့်စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီသွန်းလောင်း။ ဂျယ်လီ (များသောအားဖြင့် 3-5 နာရီ) ခိုင်မာအောင်လုံလောက်သောအချိန်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင်္ဘောကိတ်မုန့်။ စတော်ဘယ်ရီအဆင်သင့်နှင့်အတူဒိန်ခဲကိတ်မုန့်နှင့်အဂျယ်လီ။