အဆိုပါဝေါဟာရကို "ဆဲလ်ဆာ" စပိန် (စပိန်။ ဆဲလ်ဆာ) မှလာ၏။ အဆိုပါစကားလုံးဆဲလ်ဆာမက္ကဆီကန်နှင့်အခြားလက်တင်အမေရိကအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ, နှုတ်ကပတ်တော်ကိုကျယ်ပြန့်သည်အခြားဘာသာစကားများကိုအသုံးပြုသည်ယခုအချိန်တွင်အတွက်ဝက်အူချောင်း၏ဘုံနာမအဘို့ကိုအသုံးပြုသည်။
ဆဲလ်ဆာအောင်ဘို့ဗိုလ်မှူးအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ - ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်သီးအမျိုးမျိုးနှင့်ည့, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံ (cilantro) ၏ဘွဲ့, တစ်ခါတစ်ရံ (physalis) tomatilo ။ , အမျှကောင်းစွာအဖြစ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ: ဆဲလ်ဆာအမျိုးမျိုး၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလည်း (သရက်သီး, ထောပတ်သီး, နာနတ်သီးမာလကာ, နာနတ်သီး, ထုံး, သံပုရာ, ရွှေဖရုံသီး, မုန်လာဥနီ, ပျားရည်, စတာတွေကဤကွဲပြားခြားနားသောဒေသခံအသီးအပွဖြစ်ကြသည်) အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်နိုင်ပါသည်။
အစပိုင်းမှာ စပ်ဆော့စ် တစ်မော်တာများနှင့် pestle ဖွငျ့ဆဲလ်ဆာယခုမကြာခဏ Blender ကိုအသုံးပြုသည်။ သူတို့ခရမ်းချဉ်သီးအကြောင်းအရာတိုးလာပေမယ့်အသီးအပွ, ဗီတာမင် C ကိုအဘယ်သူမျှမအားသာချက််အထူးသဖြင့်သူတို့အဘို့, ဒီစဉ်းစားရပါမည်အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ, ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အအသုံးဝင်သောဖြစ်သည့်အပူကုသ (သူတို့ blanched သို့မဟုတ်ပြုတ်ကြသည်), ဖြစ်နိုင်ပါသည်။
စပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆဲလ်ဆာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိပ်သည်းမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs ။ (2 သို့မဟုတ် 1: 1 တစ်အချိုးအတွက်ရေနှင့်ရောလျက်ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲ 2-5 ဇွန်းသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1. );
- (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့) ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) 2-5 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံး;
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro - ကြီးမားတဲ့စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ခရမ်းချဉ်သီး blanshiruem (ပေါင်း) နှင့်တစ်ဦးဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်သပ်, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကမျိုးစပါးနှင့်ခွံခွဲခြား။
မျိုးစပါးဂရုတစိုက်ပူငရုတ်ကောင်း၏ခွံကနေဖယ်ရှားရမည်။ ဒါဟာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားအနည်းငယ်နှင့်အတူမော်တာသို့ပေါင်ဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပြီး, သန့်နှင့်အတူတစ်ဦး Blender အတွက်မြေနှင့်ကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမ Blender အကယ်. ရုံဖြစ်နိုင်သောသို့မဟုတ် mince, ဆန်ခါအဖြစ်ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ခုတ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro လည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သငျသညျရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကမော်တာအတွက်စပါးကိုကြိတ်နိုင်ပါတယ်။
သငျသညျပြင်ဆင်ထားခြင်းနှင့်ရောထွေးနေကြသည်အခါ, လတ်ဆတ်သောထုံးဖျော်ရည်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အဆင်သင့်လုပ်ဆဲလ်ဆာ 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာကိုင်ထားကောင်းပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျဖိအဆိုပါဆဲလ်ဆာစပ်ငရုတ်ကောင်း (ကြိတ်အများဆုံး), အနည်းငယ်ခြစ်ဗာဒံသီး, ပြီးလျှင် nutmeg, ဆား, သကြား, သံလွင်သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရာသီ, အအေးမှထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ထောပတ်သီးနဲ့သခွားသီးနှင့်အတူစပ်အစိမ်းရောင်ဆဲလ်ဆာ
ကျနော်တို့ငယ်ရွယ်အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောင်တွေကိုသုံးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ်သီး - 1-2 သန္ဓေသား;
- အလတ်စားသခွားသီး - 1-3 PCs; ။
- ပူပြင်းတဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း unripe အစိမ်းရောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းအရိပ် - 1-2 အပိုင်းပိုင်း။ (Optional အစိတ်အပိုင်း);
- အဖြူကြက်သွန် - 1 pc ။ (ဒါ့အပြင် optional ကို);
- ; 1 pc - ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-5 လေးညှင်းပွင့;
- နံနံနဲ့ parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ထောပတ်သီး, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, စင်ကြယ်၏ပျော့ဖတ် Extract, ငရုတ်ကောင်းမှအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အားလုံးဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ (Blender သို့မဟုတ် grinder) နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖျက်စီး။ အဆိုပါထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။ အစိမ်းရောင်ဆဲလ်ဆာ၏ဖွဲ့စည်းပုံ zucchini, feijoa နှင့် / သို့မဟုတ်ကီဝီ, (သင်တန်း၏ချွတ်ချွတ်,) ငယ်ရွယ်သံလွင်ထည့်သွင်းရန်လည်းဖြစ်နိုင်သည်။
ဒီဂျအတွက်အစိမ်းရောင်ဆဲလ်ဆာ, unripe ပူငရုတ်ကောင်းအဖြစ်, ချွန်ထက်, ဒါပေမယ့်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော်လည်း။ ဒါဟာအစိမ်းရောင်ထောပတ်သီးဆဲလ်ဆာအမွှေးအကြိုင်ပေးသည်နှင့် utility ကိုထပ်ပြောသည်။ ငါးဟင်းလျာများ, ပင်လယ်စာနှင့်ကြက်သားအဖြူအသားအဘို့ဤဆဲလ်ဆာအထူးသဖြင့်ကောင်းသော။
အဝါရောင်ချွန်ထက်ဆဲလ်ဆာ
ကျနော်တို့အဝါရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လိမ္မော်ရောင်အဆင်းအရောင်ကိုသုံးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ် (ပိုကောင်းသော nutmeg);
- မှည့်သောသရက်သီး;
- (optional) မုန်လာဥနီ;
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း;
- အဝါရောင်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- အဖြူကြက်သွန်;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- နံနံ;
- ထုံးဖျော်ရည်;
- ပြီးလျှင် nutmeg ။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေဖရုံသီး 20 မိနစ်ပြုတ်ပါသို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်, သို့သော်, အဲဒါကို damp ဖို့အသုံးဝင်သည်, optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။
သင်ပထမဦးဆုံး 2 စာရွက်ဖတ်ပါလျှင်သင်သိရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင်း
သို့သော်ယေဘုယျအတွက် ဆဲလ်ဆာ - တွေကလည်းလျော့ရဲရဲငံပြာရည်စာရွက်။ အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှု, ဆဲလ်ဆာသင့်ရဲ့ဖန်တီးမှုတှေးအချေါနှငျ့အချက်အပြုတ်စိတ်ကူးစိတ်သန်းအပြည့်အဝဆက်ရေးနိုင်ပါတယ်။
မည်သည့်လက်တင်အမေရိကဟင်းလျာများ, အသားအသီးအရွက်နဲ့ငါးနှင့်အတူဆဲလ်ဆာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဆဲလ်ဆာ tortillas, Taco, Nacho, buritos နှင့်အခြားမက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများများအတွက်မဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆဲလ်ဆာနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ရိုးရာအစားအစာများ၏ပုံမှန်ဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။