ကိုရီးယားမှို

ကိုးရီးယား, နံ့သာ၏ကျယ်ပြန့်သုံးစွဲခြင်း (အဓိကအားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့နံနံ) မှအမျိုးသားရေးဟင်းလျာများအမျိုးမျိုး၏ပြင်ဆင်မှုမှစပ်နှင့်စပ်, ကွဲပြားခြားနားသောဝိသေသမူရင်းချဉ်းကပ်။ ကိုရီးယား စား. , နှင့်မှိုအပါအဝင်ထုတ်ကုန် (ပုံမှန်အတိုင်းကိုလူသိများ), များစွာသောအသုံးပြုလို။

သင်တန်း၏, ဘယ်လိုကိုရီးယားမှိုချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ, အချို့အခြားအမှို (ဥပမာအရှေ့ဖျားဒေသ၏လူမျိုးတို့တွင်အလွန်အနှစ်သက်ဆုံးကမာ,) တူညီသောထုံးစံ၌ပွငျဆငျနိုငျသညျ။ ၏သင်တန်းကမှိုစိုက်ပျိုးသို့မဟုတ်သူတွေဟာပတ်ဝန်းကျင်ကိုသင်သံသယဖြစ်ပေါ်စေပါဘူးရှိရာအရပ်တွင်စုဝေးနေကြသည်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

(အဏ္ဏဝါကစော်ဖောက်ခြင်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာတက်ကြွစွာတ္ထုများအပြောင်းအလဲအတွက်၎င်း၏အရသာ, အနံ့နှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရရှိလာတဲ့, မူလတန်းထုတ်ကုန်နေရာယူသော) တစ်ဦး Pickled - ကိုရီးယားအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာအများဆုံးအကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများတစ်ခုမှာ။

ကိုရီးယား Marine မှိုအဘို့အကြော်

• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - အကြောင်းကို 300-500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-4 လေးညှင်းပွင့;
• နံနံစေ့ (ဆန်);
• နှမ်းအမြိုးအနှယျ - 20 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နှမ်းနှင့်အတူအရောအနှောထဲမှာနှမ်းသို့မဟုတ်ပိုမိုကောင်းမွန်သော) - 50-80 ml ကို;
• အရည်အသွေးအပဲပိစပ်ဆော့စ် (များသောအားဖြင့်စျေးပေါမဟုတ်သောအရာ) - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
• သဘာဝအလျောက်အသီးရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဇော်မွှားပန်း - 2-3 inflorescences;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုမီးရှို့ - 1 pc; ။
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားကြသည် - 1 pc; ။
• ဆား - သင့်အရသာရန်,
• ငရုတ်ကောင်း - 5-8 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦးအလတ်စားငယ်ရွယ်မှိုရွေးချယ်ခြင်းအတူတူပင်အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. ဖြစ်ကြသည်။ အနည်းငယ်ဆားရေထဲမှာ 20 မိနစ်လောက်ပြုတ်, သူတို့ကိုလျှော်ရေဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander အပေါ်မှိုလျောင်း။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ရေနံနှင့်အတူရှာလကာရည်ရောမွှေ ပဲပိစပ်ဆော့စ် , ကုန်တယ်လွန်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူမဟုတ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မြေပြင်နှင့် unground နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ နှမ်းသီးခြားစီခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးထဲမှာ calcined နှင့်လည်း marinade မှထည့်ပါ။

ကျနော်တို့အားနည်းချက်တွေကိုမပါဘဲကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာတစ်ဖန်ထဲသို့မှိုကိုတင်သောနေကြသည်။ , ထို marinade အတူမှိုဖြည့်နေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူကွန်တိန်နာပိတ်လိုက်ပြီး 12 နာရီအဘို့အအေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ 2-4 ကြိမ်ရောနှောဖို့ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆ pickling ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ သငျသညျကမာစိမ်ထားလျှင် (ဤမှိုကိုသူတို့ကုန်ကြမ်း form မှာစားသုံးဆီများမှာကဲ့သို့), သူတို့ကပင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မပြုတ်မချက်နိုင်။ ရုံကမာလွန်းထုဖြတ် marinade တွေနဲ့ဖြည့်ရလိမ့်မည်။ နိမ့်ဆုံးအချိန်ကိုခွဲကမာမှို marinating - 2 နာရီ။ မြေတပြင်လုံးမှိုကအနည်းဆုံး 8 နာရီများအတွက် marinated နေကြသည်။

သံပုရာဖျော်ရည်ကို၏ marinade မှထည့်သွင်းခြင်း, သင်တန်း, သာအရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်နှင့်သာယာသောအနံ့ပေးပါ။

နည်းတူဤပန်းကန် Marine မှို ကိုရီးယားအစဉ်အလာနှင့်မုန်လာဥနီဟာ Cortex-Saram (မီးဖိုချောင်ကိုရီးယားအချို့နည်းလမ်းတွေထဲမှာယခင်ရုရှားနိုင်ငံ၏ပိုင်နက်အတွင်းနေထိုင်, ကိုရီးယားအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာများ၏စစ်မှန်အရင်းအမြစ်မှကွဲပြားခြားနားသော) တွင်တီထွင်ခဲ့သည်။

ကိုရီးယား marinated မှိုနှင့်မုန်လာဥနီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများအသေးစား - 1kg;
• မုန်လာဥနီ (အလတ်အရွယ်အစား) - 1-2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
• အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နှမ်းအတွက်ထွက်ရှိသော) - 100 ml ကို;
• သဘာဝကရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• အမျိုးအနွယ်ကိုနံနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
• ဆား;
• သကြား။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦး colander အတွက်ရေနှင့်အနှစ်သက်ဆုံးဆူနှင့်အတူဆေးကြောအနည်းငယ်ဆားရေထဲမှာ 10-20 မိနစ်များအတွက်ဆေးကြောကိုပြုတ်မှို။ (ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အထူး grater ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ပွတ်) ပါးလွှာဖြာမုန်လာဥ။ ထက်ဝက်ကွင်းသို့မဟုတ်စတုတ္ထလက်စွပ်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အားလုံးအတူတကွကြော်, တစ်ဦးထပ်မံ 3-5 မိနစ်နှိုးဆော်။

တစ်ဦးကွန်တိန်နာ (ဖန်, ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ကြွေ) မှိုများတွင်တင်သောလွန်းထုမဟုတ်လိုက်သည်ကို။ နံ့သာမျိုး Add, ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်, ရေနံ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် krupnorubleny ။ ကျနော်တို့ရောထွေးနှင့် 2 နာရီကြာစောင့်ဆိုင်း။ ဘောဇဉ်စဉ်အတွင်းအရှင်သည်မိမိပျော်မွေ့ဖော်ပြ, (ကိုရီးယားအစဉ်အလာ) slurp ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။