ဒီနေ့ဆန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါသင်မည်သို့ပြောပြပါ။ ဒါကဂန္အဆာဆီကြော် pies, အဘို့နှင့်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ထုတ်ကုန်များအတွက်စုံလင်သောဖြစ်ပါတယ်။
ဆန်နှင့်ဥနှင့်အတူကိတ်မုန့် - မီးဖို၌စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 640 ဂရမ်;
- နို့ - 250 ml ကို;
- မုန့်မာဂျ - 125 ဂရမ်;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- Press တဆေး - 25-30 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
အဆိုပါအဆာ for:
- ဆန် groats - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 2-3 pc; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (optional) - 3-4 ကလောင်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
ယင်းပိုင်၏ထိပ်လူးရန်:
- ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
- ။ ရေ - 1 Tsp,
- vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
သာယာသောနွေးထွေးမှုလက်အပူနို့အတွက်ဖျက်သိမ်း Compressed တဆေးကို။ သီးခြားစီ, အနို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်သွန်းလောင်း, ဆား, သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအရိုက်တယ်။ Podsypaya တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်, ကျွန်တော်တစ်ဦးပျော့မုန့်စိမ်းကိုစတင်ပါ။ အဆိုပါအရည်ကျိုမာဂျကိုထည့်သွင်းဖော်စပ်အလယ်၌။ စင်ကြယ်သောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူစမ်းသပ်ကွန်တိန်နာ Blanking နှင့် ပတ်သက်. တစ်နှစ်ခွဲနာရီများအတွက်ပူနွေးတည်နေရာသတ်မှတ်။ မိမိလက်နှင့်မုန့်စိမ်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်သူ့ကိုတက်ရဖို့အချိန်ပိုမိုပေးချဉ်းကပ်။
ဤအတောအတွင်းဆန်နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ pies များအတွက်အရသာအဆာချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဆားရေပွက်ချက်ပြုတ်ဆန်သီးနှံတိုင်အောင်, ထို့နောက်ရေ decanted နှင့်လက်ဆေးဆန်ရေပြုတ်ခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥပြုတ်။ ဒီအဆုံးများနှင့်ရေခဲရေတစ်ကွန်တိန်နာထွက်တာဆယ်မိနစ်အဘို့အဆူအပြီးသူတို့ကို prokipyachivaem ။ ထို့နောက် Cube သို့ဖြတ်ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူရောထွေး, အခွံထဲကနေသူတို့ကိုကယ်တင်တတ်၏။ မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းအရသာအတွက်ဆားထည့်သွင်းခြင်း, ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
ကျနော်တို့ဘောလုံးသို့ချော်ပြီးမျက်နှာပြင် floured မုန့်စိမ်းပေါ်မှာတင်ကြ၏။ တစ်ခုချင်းစီကိုမီးသီး, အကိတ်မုန့်အတွက်လက်ချောင်းအားဖွငျ့, အပြင်ဆင်ထား stuffing နှင့်ပုံစံ Patti ၏ဗဟိုသို့ဇွန်းစည်းကြပ်ကူးပြောင်းသည်။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေအနည်းငယ်ဆုတ်ခွာတစ်ခုတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုသတ်မှတ်နှင့်သုံးဆယ်ခန့်လေးဆယ်မှမိနစ် proofing အဘို့ချန်ခြွင်း။ တဆယ်မိနစ်ညင်ညင်သာသာရေနှင့်တစ်ဦးအဖြစ်တော့ vanillin နှင့် 185 ဒီဂရီမီးဖိုတစ်ဦး Pre-အပူရာနှင့်ရောထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီ pirozhochek promazyvayut နှစ်။
Ruddy pies မီးဖိုထဲက ယူ. နှစ်ဆယ်မိနစ်များအတွက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
ဆန်နှင့်ဥနှင့်အတူကြော်ကြော် pies
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 790 ဂရမ်;
- နို့ - 500 ml ကို;
- ထောပတ် သို့မဟုတ်မာဂျ - 90 ဂရမ်,
- ဆား - 5 ဂရမ်,
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- Press တဆေး - 45 ဂရမ်,
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- ကြော်အဘို့သန့်စင်ပြီးဟင်းရွက်ဆီ,
အဆိုပါအဆာ for:
- ဆန် groats - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 3-4 PCs; ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
လတ်ဆတ်သောတဆေးကိုဆား, သကြားနဲ့ကြက်ဥနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပစ်, နွေးနို့အတွက်ဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့အသေးဝေမျှအတွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်စက်ရုံမုန့်စိမ်းကိုလောင်းရန်။ အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ add kneading ရဲ့အဆုံးမှာ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်နေဆဲခုနစ်ခုမှဆယ်မိနစ်ပွား။ မုန့်စိမ်းပျော့ get နှင့်လက်ဖြင့်ပယ်လာသင့်ပါတယ်။ သုံးနာရီကြာတဲ့ပူနွေးတဲ့, မူကြမ်း-အရပျ၌စင်ကြယ်သောအထည်နှင့်နေရာနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲမှာထားပါ။ အဆိုပါ
ဆန်အနာစိမ်း လုံလောက်အောင်ရေနှင့်တစ်ဦး colander မှအပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်ဆူရေနှင့်ဆေးကြော။ သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ဖြတ်သို့မဟုတ်ခြစ်ကြက်ဥနှင့်ဆန်သူတို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်, ပြုတ်ခက်ခဲပြုတ်။ လိုချင်သောအရသာနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ Add နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့, မြည်းစမ်းနှိုးဆော်ဖို့ဆားထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်း stuffing နှင့် zaschipyvaem အစွန်းတစ်ဇွန်းစည်းကြပ်တစ်ဦးချင်းစီ၏ကိတ်မုန့်, ဖွဲ့စည်း။
နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေသည်အထိအပူဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက် Pirozhochki ကြော်။