ဆားသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီး - စည်သွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လူကြိုက်အများဆုံးရွေးချယ်မှုတဦး။ သငျသညျဆောငျးတှငျးတက်သည်လှိမ့်နိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်ရုံဟင်းလျာများငျစိတျဝငျစားဆွေမျိုးသားချင်းများပြုမူဆက်ဆံနိုင်ပါတယ်: - အလွန်ရှုပ်ထွေးပျင်း salting နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရာတစ်ခုခုချင်ပေမယ့်မပေး banal လျှင်သစ်ကြံပိုးနှင့်သခွားသီးသုပ်ကြိုးစားရန်အကြံပြုသည်။
သခွားသီးသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အဖြူရောင်သကြားပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု - 250-270 ဂရမ်;
- အလတ်စားသခွားသီး, မြေပြင် - 4.2 ကီလိုဂရမ်;
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ဂရမ်;
- iodized ဆား - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ကြီးမားသောဦးခေါင်း (5-7 လေးညှင်းပွင့);
- parsley - 1 ကြီးမားစည်း;
- ငရုတ်ကောင်းအဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- သစ်ကြံပိုးခေါက် အမှုန့် - 35-50 ဂရမ်;
- 6% ရှာလကာရည် - 200 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ထက်ပိုရှည်အဘို့ဤသုပ်၏ပြင်ဆင်မှုကိုဖော်ပြပါ။ သခွားသီးကောင်းစွာငါ့အထို့နောက်အကြောင်းကိုတစ်နှစ်ခွဲနာရီများအတွက်ရေအေးထဲမှာစိမ်နှင့်စှနျးပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ် discs တွေကိုရှက် shinkuem ကိုပယ်ဖြတ် - သခွားသီး၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်။ parsley နှင့်ငါ၏ထုဖြတ်ချောမွေ့ငါးပိ, ငရုတ်ကောင်းကြိတ်သည်အထိဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။ အဆိုပါ parsley add, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ဒီပင်ပန်းကြမ်းတမ်း, ငရုတ်ကောင်း, အတူသခွားသီးရောမွှေပါ။ ကဖုံးအုပ်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင် 10-12 နာရီကိုဖယ်ရှားသင့်ပါတယ်အဖြစ်ကျနော်တို့ဝင်ရောက်စွက်ဖက်။ ဘဏ်များ, ပိုးမွှားသတ်အိုး၌ ထား. , ဆလတ်နှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း။ ပူရေဝစွာစွမ်းရည်နှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်နာရီနှင့်လိပ်များ၏လေးပုံတစ်ပုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးသုပ်၏အိုးပိုးမွှားသတ်။ ဤအရာသည်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီးနှင့်သစ်ကြံပိုးကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
pickling သခွားသီး
သင့်အနေဖြင့်ဆောင်းရာသီတွင်အခြားသောလမ်းထဲမှာသစ်ကြံပိုးနှင့်သခွားသီးလှိမ့်နိုင်ပါတယ်။ တစ်စပ် marinade ပြင်ဆင်ပါနှင့်၎င်းတို့၏တပြင်လုံးကိုသခွားသီးဖြည့်ပါ - ဒါကြောင့်လိမ့်မည်ကိုလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့စပ်နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အလတ်စားမြေပြင်သခွားသီး - 5 ကီလိုဂရမ်;
- (- allspice, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော optional ကို) - ကွဲပြားခြားနားသော peppercorn 12-15 PCs ။ ဘဏ်အပေါ်;
- ဇော်မွှားပန်း - 2-3 inflorescences;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 အကြီးအကဲများ;
- အဖြူကြက်သွန်နီ - 2-4 အကြီးအကဲများ;
- သစ်ကြံပိုး - အိုးတလုံးနှုန်း 5 ဆ,
- ဆား - 2/3 ခွက်ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 7-8 pc; ။
- CIS နိုင်ငံများတွင်ထုတ်လုပ်သကြား - 0.3-0.5 kg အ;
- 6% ရှာလကာရည် - 1 ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်၏ဂုဏ်အသရေပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားပိုကြီးတဲ့သို့မဟုတ်သေးငယ်ပမာဏကိုသို့ခံရမည်နိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ - သင့်အရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သငျသညျချဉ်ကြိုက်လျှင်ဥပမာ, ကြက်သွန်နီ (အနည်းငယ်ပိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်
ဒီတော့ဆောင်းရာသီတွင် Pickled နှင့်သစ်ကြံပိုးများကို ပြင်ဆင်. ။ ဘဏ်များဂရုတစိုက်ထုတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ်နေကြသည်။ ပျော့ပျောင်းဖြီးသုံးပြီးရေ running အောက်မှာငါ့အသခွားသီး, ကြီးစွန်းတိုင်အောင်ဖြတ်လေ၏။ သန့်ရှင်းရေးမှကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီအကွင်းခုတ်ဖြတ်။ မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့ - ထိုသံဗူး၏အောက်ခြေတွင်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်ဖြူထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့သခွားသီးပြိုကွဲနှင့်ရေအလိုရှိသောငွေပမာဏကိုထုတ် mete ။ အဆိုပါရေဆား, သကြား, သစ်ကြံပိုးများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုတင်နှင့် marinade ချက်ပြုတ်။ သူက 4 မိနစ်, strain pokipit နှင့်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလိုက်တဲ့အခါ။ တစ်နာရီနှင့်လိပ်များ၏လေးပုံတစ်ပုံအားဖြင့်သူတို့ကိုပိုးမွှားသတ်။
သစ်ကြံပိုးနှင့်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သခွားသီး Pickling - လည်းရိုးရှင်းစွာတစ်ချဉ်အတွက်သစ်ကြံပိုး add, လုံလောက်အောင်ရိုးရှင်းပါသည်။